打蛋机可以当打面机用吗,打蛋机可以当打面机用吗***
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我开了一家蛋糕坊想做面包请问打蛋机可以活面吗?
一般中型以上立式打蛋机都会配有三个搅拌头子,其中球形的是打蛋用的,扁扇形的可以用于馅料及稀软面团(糊)的搅拌,钩状的就是打面,和面的了。
使用时需严格按照机器的设计标准投料,不要超重,超时,控制转速,这样的话做面包也可以用打蛋机打面了。开一家DIY儿童烘焙店要多少钱?
DIY儿童面包烘焙店的成本主要是加盟费,店铺租金,店铺软硬装修成本,以及一些工作人员,宣传费等。投资儿童diy烘焙的成本是多少?因为DIY店面包店是没有传统糕点店要求的,在学校,大面积等场所都可以,店铺装饰不需要很高端,大气,需要温暖。所以租金和装修可以节省很多。
以80平方的店面计算,店铺租金在3-4万元左右,装修成本约10000元,加盟成本在4-5万元,其中包含原材料,设备,工具,模具,技术,初始其他成本8000左右。此外,投资者需要招聘专业面包师,糕点师,收银员等员工,***设总共招聘5人,员工工资至少1.5万元。也就是说打开一个80平方的儿童DIY面包蛋糕烘焙店约10万元。
最近我也在筹备要根据情况第一你的铺面选择普通小区还是商场,普通的千把块钱一个月,商场一个月过万,有些新开的商场***取的是刚开始不收租金第二硬性设备烤箱醒发箱打面机打蛋机冷藏设备冷冻设备,做起蘇产品要有开蘇机第三装修前厅后厨客区第四人员后厨前厅人员预估第五开业材料费各种材料包材对于一个普通长久的店,机器一定不能太差大概10到30万
做蛋糕打鸡蛋放还是打面放?
1、鸡蛋去壳,分理处蛋清和蛋黄,分别放入碗中。蛋清放入冰箱冷藏。
2、将水、白砂糖、奶粉混合均匀,再加入玉米油用手动打蛋器充分搅拌混合乳化。
3、将低筋面粉过筛后,倒入牛奶糊里,用硅胶刮刀,Z字型手法把面粉和牛奶糊搅拌到没有干粉状态。切记不要过度翻拌。
4、将4个蛋黄分3次放到面糊里,第一次放2个蛋黄,之后每次放1个,每次放蛋黄前,都要等到其他蛋黄充分混合再加。同时预热烤箱,上下火150度10分钟。
5、从冰箱里取出蛋清,分3次加入白糖,再用电动打蛋器打到提起打蛋头是小而尖的状态。第一次加糖是打之前加,第二次是等蛋清打到有鱼眼泡时加,第三次是打到蛋白有纹路时加。
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