打蛋机可以碰碗底吗,打蛋机可以碰碗底吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以碰碗底吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机可以碰碗底吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有打蛋器，怎么打发奶油？
2. 想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？

没有打蛋器，怎么打发奶油？

我试过，我当时买的是光明淡奶油，回来打来看就是比牛奶更浓稠一点的样子，当时很天真的以为自己能打出蛋糕上的奶油那种效果的 我用的是两只筷子并拢的不停打，打的手臂巨酸，起码半个小时以后，才浮起来一层类似奶油的东西，薄薄的，底下的原液感觉没那么稠了，继续不停的打，奶油越来越多液体越来越少 后来碗底剩的一小点被我喝了，味道倒不错，清淡的，油脂都聚到上面的奶油里去了，相反那奶油不好吃，油腻的要命，也可能是因为我没加糖，不过那倒是正宗的奶油，就是得来的代价大了点，手臂差点废了不说，那一小盒东西也不便宜，才打出那么一团奶油来，以后还是买现成的合算些

想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？

蒸鸡蛋羹，需要掌握几个小技巧，便能做出完整、嫩滑、美味的鸡蛋羹。

需要几个鸡蛋？

需要的鸡蛋数量，主要受盛放的容器来动态选择，鸡蛋与水的混合液不要超过容器的 3/4。蒸鸡蛋羹，我们一般的配比是鸡蛋：水= 1:1.5，也就是水量是鸡蛋的1.5倍。如果容器大，我们就需要多点鸡蛋，反之减少。

打散鸡蛋注意什么？

在确定完鸡蛋个数后，就要开始打散鸡蛋了。我们一般用一双筷子顺时针或逆时针快速打散，如果这个方法掌握不太好，可以借助打蛋器进行打散鸡蛋液。

打散的鸡蛋液加水要注意什么？

按照鸡蛋：水=1:1.5比例加水，这里的加的水，请选用温水，温度不要太高，太热的水做出来的鸡蛋羹不成型。放入少量食盐，搅拌至溶解。

蒸鸡蛋羹要注意什么？

盛放鸡蛋液的容器用保鲜膜封住，再用牙签扎几个小孔。锅里添加适量水，大火烧开，锅里放上蒸格后转中火，放入鸡蛋液，盖上锅盖蒸10分钟左右，期间不要揭开锅盖。

蒸好后去掉保鲜膜，滴入适量生抽、香油即可享用美味的鸡蛋羹。

大家好，我是唐人料理，很高兴回答你的问题！

为什么有很人多说蒸鸡蛋羹总是蒸不好，蒸出来总是会散掉，而且还有腥味，到底问题出在那里呢？

是因为你加水的比例超出了范围所以结不成，想让蛋羹蒸出来不腥那就用大火蒸

今天我就分享一个“鸡蛋羹”正确的做法送给你，希望对你有帮助！

准备食材有：4个鸡蛋，鸡蛋和水的比例是1：1.5

以下是制作步骤：

1、碗中打入4个鸡蛋，把鸡蛋搅拌散成蛋液

2、1.5比例的温水加适量的“盐”搅拌匀化开

3、把水倒入鸡蛋液中，搅拌匀让鸡蛋和水融为一体

4、准备一个过滤密网勺，把蛋液过滤到碗中

蒸鸡蛋羹的做法：鸡蛋和水的比例是1：1.5，使用温水。

鸡蛋打入盆里，用筷子打散，慢慢加入温水，边倒边搅拌，一定要搅拌均匀，然后再过筛，把鸡蛋渣和泡泡过筛出来，这样口感更加细腻，表面也会光滑，然后水开放入蒸锅，用中火蒸8分钟左右，蒸太久就老了，凝固即可。

看你图片的鸡蛋羹应该是比例错误了，还有就是没有搅拌均匀造成的。

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蒸鸡蛋羹的时候，把鸡蛋打散后，加入一点清水搅拌均匀，然后用细筛过滤一下，去除杂志，这样蒸出来的蛋羹软嫩鲜滑。希望可以帮到你！[害羞]

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到此，以上就是小编对于打蛋机可以碰碗底吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以碰碗底吗的2点解答对大家有用。

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