四川打蛋机批发,四川打蛋机批发厂家

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川打蛋机批发的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川打蛋机批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡豆花的做法？
2. 四川酒席九大碗蒸蛋糕的做法？

鸡豆花的做法？

***豆花需要的食材有:鸡胸脯肉500克，小***200克，鸡蛋三个

步骤:

①将鸡胸脯肉剁成蓉泥，小***洗净备用②水烧开，先将小***氽熟起锅③取鸡蛋清，兑水淀粉放入鸡肉蓉中，加入白胡椒粉，盐，鸡精，少许水搅拌均匀

④将做好的混合物放入氽小***价水中，小火加热2分钟就能看到滑嫩的鸡豆花儿了

用料:嫩仔鸡1只、水豆花、威宁火腿、冬笋干、鸡油、姜、香葱、胡椒面、盐、味精各适量

配菜:黄豆芽、水发海带、水发木耳、碗豆尖、小***各适量

制作方法

1．火腿洗净切成片，冬笋干用清水发开切成薄片待用。

2．嫩仔鸡宰杀褪毛洗净，砍下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、锅烧开水锅下下鸡头、脖子、鸡脚、鸡翅、及鸡身子煮一下，打去血沫，下姜块、火腿片、冬笋干片小火继续炖煮至筷子可以插入鸡肉时捞出鸡身子把鸡脯、鸡腿的肉剔下，鸡架放回锅中继续炖煮。

1.鸡大胸去筋去膜剁成肉茸；

2.加入矿泉水和蛋清搅拌，充分混合均匀，成稀糊状，加入湿淀粉；

3.鸡茸、矿泉水、蛋清和淀粉的比例是 500克水、500克鸡茸、6个蛋清，湿淀粉2两；

4，加入油、盐、胡椒码味儿并搅拌均匀；

5，砂锅锅中装水做开，倒入鸡茸糊；

6，大火，可以看到鸡茸在开水中渐渐凝固成豆花状，不能大开，冒泡即灭火，即“养熟”；

7，将鸡茸连锅放入蒸锅大火蒸十分钟，端出后捞到事先吊好的鸡汤中即可。

用料：

鸡胸肉，豌豆苗，鸡蛋清，葱姜水，水淀粉，高汤，清水，盐。

做法：

剔除鸡胸肉表面的筋膜

用刀剁一剁片除下来的鸡胸肉

把剁好的鸡胸肉放入料理杯中，加鸡胸肉2倍的水，再加2勺量的葱姜水，把鸡胸肉打成细腻稀薄的蓉。

打好的鸡蓉是呈滴落的状态，加入盐调味

去除5个鸡蛋的蛋黄，把蛋清搅散。倒入鸡蓉中，搅拌均匀。

把搅拌好的鸡蓉，用漏勺过滤到干净的碗中，鸡蓉用勺子舀入锅内，开小火煮制。

煮到鸡豆花漂浮，漂浮后再继续用小火煮一两分钟，捞出鸡豆花

鸡豆花的做法步骤

1、鸡肉清洗干净，取出鸡胸肉。鸡骨切成小块熬汤。放入姜片熬两个小时

2、鸡胸肉去筋切小块。放入搅拌机，倒入蛋清。倒入清水，加淀粉，鸡汁。打成泥。放入容器中

3、洗锅烧水将鸡茸倒入沸腾的水里。去掉泡沫。待鸡茸浮起。把高汤烧开。放入盐，倒入淀粉水。倒入装菜汁。倒入盘中。将鸡豆花放入盘中。加入枸杞点缀即可

四川酒席九大碗蒸蛋糕的做法？

主料:

低筋面粉90克、鸡蛋3只

辅料:

绵白糖150克

四川九大碗蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有材料

2.把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内，用打蛋器打发后，蛋液会多出原来的四到五倍）

3.先把打蛋器开到中档，打1分钟。接着把打蛋器开到抵档，打10分钟，见蛋液呈淡***起泡状态，比原来增加几倍多，蛋液就打发好了

4.把低筋面粉筛入蛋液内

5.准备一口大的蒸锅，多加一点水，因为蒸的时间较长，开大火烧开水，备用。（注:锅内水要加到锅的三分之二，因为中途不能开锅加水）

材料：鸡蛋，面粉，水（我用的是家里的桶装水），葱粒（不要太大），盐，还可以按自己的喜好加各种材料（我试过胡萝卜，还有虾或者火腿，最好切碎）。

分量自己控制，我一般煮3-4人份。

做法：1拿一个干净的大碗，打散3个鸡蛋

2先加少量水（不用太多），再一汤勺一汤勺（正常的小汤匙）的加面粉。

3大约3勺后，再加一次水。

4重复步骤2、3到自己需要的分量，使面糊成较粘稠（因为太稀比较难煎），记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐（按照个人喜好加，要是忘记加盐了，煎熟后抹上一些酱汁也不错）

5平底锅烧热，抹上油，热油，倒上适量面糊，5-10s后，铲一下周边，底面凝固后，翻面，等两边凝固后。就等饼煎熟（一定要煎熟，我吃过一次没煎熟得，结果就闹肚子了）。

到此，以上就是小编对于四川打蛋机批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川打蛋机批发的2点解答对大家有用。

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