用打蛋机打肉丸好吗,用打蛋机打肉丸好吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机打肉丸好吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用打蛋机打肉丸好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做肉丸子可以用打蛋器吗？
2. 做肉丸绞成肉糜怎么回事？
3. 鱼丸子家常做法王刚？
4. 三鲜面的肉丸怎么做？

做肉丸子可以用打蛋器吗？

做肉丸子没有必要用打蛋器也用不上打蛋器的，因为做肉丸子就是把肉切碎，器成肉泥，然后放一些调味品，然后反打一个鸡蛋。再放一些淀粉搅拌均匀就可以。在锅里炸一下定型，就是这么简单的打蛋器是没有必要用的，打蛋器是专门打鸡蛋用的，而做肉丸子里面就放一个鸡蛋，所以没有必要用打蛋器。

做肉丸绞成肉糜怎么回事？

肉丸子的配方 【肉馅的调制过程】：1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，剁成肉沫，准备好食盐、花椒粉、五香粉、酱油、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

2、猪肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

3、用电动打蛋机打上筋。

4、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

5、捞出到冰水里浸泡再捞出即可。

做肉丸将肉绞成肉糜，加上适量调料，必须往一个方向不停的搅动，还需要加适量的葱姜水，这样肉丸会口感细腻，把馒头搓成沫，放在肉馅，效果会更好，肉丸紧实，炸后容易酥脆，不容易散开。

不论做什么样肉丸子都需要把廋肉和肥肉绞成肉糜，这样能让肥肉和瘦肉完全融合，而且做丸子一定要打入适量的鸡蛋和水，只有肉馅越细，顺一个方向搅拌吸水能力才能越强，下出来的丸子才能软濡包汁有劲道，清香爽口，否则口感硬而不弹，发柴不好吃。

鱼丸子家常做法王刚？

用料

鲅鱼，葱葱姜姜，盐，花生油，香油，味精，胡椒粉，香菜，醋

手工纯鱼丸的做法

鲅鱼肉清洗干净，去掉血水和内脏，去掉鱼刺和鱼皮，把肉剔下来

用刀剁鲅鱼肉，不断地剁，觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水，剁完一面后，用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁

姜丝、大葱丝、料酒倒入容器泡半小时以上，做成葱姜酒水，剔出鱼肉，鱼骨做汤底，去鱼皮，贴着鱼皮切下鱼肉，去掉鱼红，鱼肉加生姜、大葱放绞肉机打成泥，红薯淀粉加入葱姜酒水搅匀备用，鱼肉泥中加食盐、白胡椒抓粘稠，分次加入淀粉水，顺一个方向搅拌上劲，准备一锅凉水，挤出鱼丸放入锅中煮开，丸子膨胀变大即可关火。

原料：鲜鱼500克、姜适量、玉米淀粉、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、香菜、紫菜、香油。

第1步、鲜鱼切小块

第2步、加入盐，鸡精，料酒，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟（调料按照个人口味适量增减）

第3步、姜切丝，与腌制好的龙利鱼一起放入搅碎机打成鱼糜（不要一次放太多，搅好一部分再放下一部分，以免卡坏机器）

第4步、打好的鱼糜倒出

三鲜面的肉丸怎么做？

原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。

做法步骤：

第1步、猪肉末。

第2步、肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。

第3步、料理机打好的肉糜。

第4步、用电动打蛋机打上筋。

第5步、烧开水后关火，从手的虎口挤丸子到锅中，小火煮。

第6步、捞出到冰水里浸泡。

第7步、完成。

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取两把面条掰断,放入绞肉机,打成颗粒状,装碗备用

2.

在绞肉机中放入1斤猪肉、莲藕、大葱、食盐和胡椒粉,打成肉馅装碗

3.

挤出一个丸子,裹上一层面条碎 锅内油温五成热时,下入丸子,炸至金黄熟透捞出

4.

锅中放蒜末和小米椒爆香,加上生抽和蚝油,再淋点水淀粉 煮开后下丸子,煮好后撒点儿葱花即可

到此，以上就是小编对于用打蛋机打肉丸好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机打肉丸好吗的4点解答对大家有用。

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