打蛋机可以打糊状吗,打蛋机可以榨汁吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打糊状吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机可以打糊状吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做戚风蛋糕把蛋清打成膏状？
2. 怎么用筷子把鸡蛋打成糊状？
3. 天津炸串面糊配方？
4. 推推乐蛋糕制作？

做戚风蛋糕把蛋清打成膏状？

做戚风蛋糕，打蛋清是关键。最理想的状态是提起打蛋球后，蛋清糊会出现一个小尖角。

打蛋清的顺序是先慢速将糖搅化，至糖完全溶解后，在高速打发，看到蛋清成糊状，停下打蛋器，用抹刀抹一点蛋清糊，提起，看看是否呈弯钩状，如果是就刚刚好，如果蛋糕糊成尖角状，说明有点打过了，但是也没问题，就是做出来的蛋糕不太松软，一般的做蛋糕卷，千万不能打过，做戚风蛋糕，打过一点是没事的。

怎么用筷子把鸡蛋打成糊状？

　　材料　　鸡蛋4个，盐5g，白醋5g，白砂糖40g，　　蛋清打发自制奶油状的做法　　

1、用温水浸泡鸡蛋5～10分钟，擦干鸡蛋再将蛋清与蛋黄分离，器具(分蛋器、盛蛋清与蛋黄的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。　　

2、将4个鸡蛋清打散、朝一个方向打成直到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。放5g盐、5g白醋、15g糖，继续快速同向打鸡蛋清4分钟，再放入15g糖继续快速搅拌。　　

3、同向打到有点稠的时候，再加一勺15g糖，继续打。　　

4、同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明蛋清已经打好了。

天津炸串面糊配方？

用啤酒来调制面糊，炸东西才会更酥脆，具体做法如下：

用料：面粉 200克、啤酒 200毫升、鸡蛋 1个、盐 4克、五香粉 1克、白胡椒粉 半克

1、首先先在200克的中筋面粉中打入一个鸡蛋。

2、然后把啤酒分多次缓慢加入，边加边搅拌面粉。

3、搅成比较粘稠的糊状就可以了（提起打蛋器面糊会缓慢流下），所以啤酒不要一下倒进去，倒多了面糊调太稀挂不住鲜蘑，200毫升啤酒是参考的量。

4、这时候再往面糊里加入2克盐、1克五香粉和半克白胡椒粉，搅拌均匀即可（可根据自己口味适当调整用量）。

推推乐蛋糕制作？

食材清单：洋鸡蛋2个，低筋面粉45g，玉米油23g，细砂糖32g，白醋1/4小勺，淡奶油200g，水果适量。

做法：

1.鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油，蛋黄里面水、玉米油、10g的细砂糖里面搅拌均匀，完全混合。

2.筛入低筋面粉里面，用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的糊状，蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入20g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态。

3.取1/3的蛋白到蛋黄糊中，再将剩下的2/3的蛋白倒入里面。翻拌均匀，完全混合。倒入6寸戚风蛋糕模具里面。

4.放入预热好的烤箱，中下层上下管110度烤35分钟，转150度25分钟，烤好后取出晾凉后脱模。

5.将蛋糕分成4片，用推推乐模具压出小圆，并塞到推推乐里面，淡奶油里面加2勺糖打发，准备好水果切小丁。

6.一层蛋糕，一层奶油，一层水果这样的顺序重复铺满就完成了。

到此，以上就是小编对于打蛋机可以打糊状吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打糊状吗的4点解答对大家有用。

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