打蛋机可打面糊吗,打蛋机可打面糊吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可打面糊吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打蛋机可打面糊吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 软炸茄盒的面糊怎么调？

软炸茄盒的面糊怎么调？

按照比目鱼的经验，面糊是这样调的：面粉50克、淀粉30克，用冷水搅拌均匀，然后加10克食用油充分拌匀，静置10分钟。

下面比目鱼介绍一下炸茄盒的具体做法。

1、将猪肉剁成肉泥、姜切成姜米、葱切葱花、蒜切成蒜末、茄子去皮，然后在每一小段中间切一刀，但不要切断，做成茄盒。

2、将猪肉泥放入盘中，加入姜米、蒜末、葱花、少许盐、少许白糖、适量料酒、少量酱油、少量老抽、少许胡椒粉、淋入食用油、麻油，抓匀，接着再加入生粉，抓打至肉馅变得粘稠。

3、制糊。

4、将茄盒中间抹上生粉，用肉馅填满茄盒。

5、做好的茄盒在面糊中沾匀，放入热油锅炸至两面金黄。沥干油就可装盘上桌了。

软炸茄盒的面糊怎么调？婚宴老师傅亲自传授的脆皮糊浆，超级的简单、实用！

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“脆皮糊浆”是油炸过程中经常用到的一种面糊浆，其半流状的面浆能非常完全的包裹住食材，油炸过程中能保证食材鲜嫩的口感；超级低的筋度经过高温油炸后，非常的酥脆且不易回软，让成品长时间保持较佳的口感；均匀金黄的色泽，总是特别的诱人食欲，而且制作简单，用料常见，是一款超级的实用油炸糊浆！

“脆皮糊浆”调制方法：

1、取一稍微大一点的碗，加入等量的低筋面粉、玉米淀粉和适量的清水，用筷子以来回画圈的方式搅拌均匀至面浆呈半流状。

2、加入一汤勺的植物油，再次的来回画圈搅拌，使植物油和面浆充分的融合，增加脆皮糊浆的酥脆口感。

3、起锅加入足量的植物油大火烧至6成热转小火，把做好的茄盒生胚放入碗中充分的挂浆后放入锅中油炸。

食材

• 茄子一个
• 猪肉糜约100g
• 鸡蛋两个
• 面粉40g
• 葱一小把
• 生姜一小块
• 盐1g
• 生抽1茶匙
• 淀粉10g

做法

1.准备小葱一把，姜块一小块

2.把葱姜放入搅拌机中，加入约30ml水，搅拌成汁

3.过滤后得葱姜汁

4.葱姜汁备用

5.猪肉糜打入一个鸡蛋搅拌均匀

你好！我是娜小厨，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。是老百姓餐桌上不可多得的美食，我感觉茄子最好吃的做法就是茄盒。

茄盒也叫茄夹，山东流行的家庭小菜。茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。

那么茄盒怎么才能做的外酥里嫩呢？主要是面糊的调的地道。今天娜小厨就给大家分享一道美味茄盒的做法，希望你能喜欢！

茄盒

食材：茄子2个 、肉馅 300克、鸡蛋2个、葱末 、姜末 、生抽 、十三香、盐 、鸡精、料酒、面粉、淀粉 、五香粉、香油、植物油。

做法：

1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，料酒，生抽，十三香和鸡精，搅拌均匀待用。2大勺面粉，1大勺淀粉，2个鸡蛋，盐，五香粉，适量水调成酸奶状面糊备用。

2.长茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片，夹上肉馅，开口处粘上淀粉备用。

3.炒锅中放入500ml的油，烧至8成热的时，将茄合裹满面糊放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸3分钟捞出，再把油温升高重复炸1—2分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于打蛋机可打面糊吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可打面糊吗的1点解答对大家有用。

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