打蛋机配的钩子用途,打蛋机配的钩子用途是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机配的钩子用途的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机配的钩子用途的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用油纸的蛋糕卷怎么做？
2. 如何做咸味吐司面包？

不用油纸的蛋糕卷怎么做？

可以用锡纸代替

所用食材 蛋黄3个 色拉油40g 牛奶50g 低筋面粉50g 辅料 蛋白3g 白砂糖60g 淡奶油80 糖8g 详细步骤 1.准备是分蛋清和蛋黄，放蛋清的容器，一定要保持无水无油，并不能掺有蛋黄液。2.蛋黄中，加入牛奶和玉米油，并用打蛋器，将它搅拌均匀。3.筛入低筋面粉，并搅拌均匀。4.搅拌好的蛋黄糊，备用。

5.打发蛋白至鱼眼泡状，加入1/3糖，继续打发。6.分三次加入糖，并将蛋白打发至湿性发泡，即抬起打蛋器时，出现垂到底的钩子状。 此时将烤箱200度预热。7.将打发好的1/3蛋白放到蛋黄中。8.用翻拌的方式，拌匀。9.将蛋黄糊，倒入打发的剩余蛋白中。10.一样用翻拌的手法，拌匀。将蛋糕糊倒入28*28CM的模具中，今天用的是三能的土豪不粘烤盘，所以我没有放油纸。放入烤箱，180度，中层，上下层。烤20分钟。

11.等待的过程中，可以先打发淡奶油：淡奶油中加糖。12.打发至能保持花纹即可。13.出炉后，稍等几分钟，等蛋糕边开始与模具自动分离。14.铺上一张油纸，把蛋糕倒扣在油纸上，将蛋糕分离出来。15.在蛋糕内面，涂上一层稍厚的淡奶油。16.在卷起的那头，1-2CM处，用刀如图稍切一下，但不要切断。17.乘蛋糕温热，利用擀面杖将蛋糕卷起。18.用油纸包上，放冰箱冷藏20分钟定型。19.定型后，就可以拿出来切开吃了。

制作小贴士

1、跟做戚风蛋糕一样，拌蛋糕糊时，一定要用翻拌方式，防止消泡。

2、说一下卷蛋糕的手法：先用油纸把蛋糕的一头稍卷起，然后在油纸外面，包上擀面杖。然后边把油纸卷起擀面杖，边往前推，这样边推，就可以把蛋糕慢慢卷起来。记得擀面杖是在蛋糕的前面哦 3、蛋糕卷最好是温热的时候卷，这样不容易裂掉哦。

如何做咸味吐司面包？

做咸味吐司面包方法如下：

　　1、准备配料：酵母、鸡蛋、高精粉、白糖、奶粉、盐和黄油；

　　2、在面粉中加水、鸡蛋和酵母，用劲揉成不粘手的面团；

　　3、加入黄油、白糖、奶粉和盐，将面团揉到变硬即可；

　　4、将面团醒发一小时；

　　5、将面团分割均匀成型；

　　6、再次发酵，放入炉中烘烤；

　　7、等待出炉，咸味吐司面包即可完成。

到此，以上就是小编对于打蛋机配的钩子用途的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机配的钩子用途的2点解答对大家有用。

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