打蛋机打沙拉酱,打蛋机打沙拉酱怎么打

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打沙拉酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机打沙拉酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 大拌菜沙拉酱怎么调？
2. 台式打蛋器的使用方法？
3. 正宗沙拉酱配方？

大拌菜沙拉酱怎么调？

主料：甘蓝菜600克

辅料：黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克

调料：盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克

甘蓝沙拉的做法：

1. 把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出

备料

将鸡蛋，糖，盐，味精放在一个干净的盆里

2

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用打蛋器打发

加糖粉，用打蛋器将盆里所有材料搅拌融化。

打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状

3

/7

分批加15次油，继续用打蛋器打发

台式打蛋器的使用方法？

1.

打蛋器一般手柄上有速度级别按钮:1-2级:适用于面粉、土豆、牛油等;3-4级:适用于有液体的材料,沙拉酱等;5级:适用于蛋糕、曲奇、简易面包面团材料;6级:奶油、牛油、糖的打发;7级:适用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥等。要按照食材的需要来选择等级,不要乱用,这样影响打蛋器的寿命。

2.

在使用打蛋器的时候,过来几分钟就会发热,那就行等它休息一下再使用,这样也可以延长机器的寿命。

3.

在使用完毕后,要对打蛋器进行清洁,台式的打蛋器需盖好箱,确保卫生,有需要的可在转动部份加润滑油,方便下次使用

正宗沙拉酱配方？

食材

蛋黄 1个 、 糖粉 25g 、 植物油 225g 、 柠檬汁或白醋 25g 、 可选用料 、 全脂甜奶粉 20g 、 黑胡椒 适量 、 盐 2g

烹饪步骤

步骤1/7

蛋黄一个，蛋清不要或密封保存起来做别的（澜会分享些专用蛋清做的东东），放入糖粉，搅打均匀，直至蛋黄颜色变浅。

步骤2/7

放入一勺油，开始最好只放一勺，用手动打蛋器充分搅打均匀再放下一勺。我用的是葡萄籽油，也可以用葵花子油或玉米油等没有特殊味道的植物油，也可以用橄榄油，如果吃不惯橄榄油的味道就不要轻易尝试。

步骤3/7

要多一些耐心，彻底搅打均匀再放油，此时会发现，分次放入几勺油以后，蛋黄糊非但没有变稀反而更加浓稠，搅打的阻力越来越大了。

步骤4/7

到此，以上就是小编对于打蛋机打沙拉酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打沙拉酱的3点解答对大家有用。

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