打蛋机和酸奶做美食,打蛋机和酸奶做美食的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机和酸奶做美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机和酸奶做美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么用蒸蛋器做酸奶？
2. 蜀山正传樱桃蛋糕怎么做？
3. 酸奶蛋糕怎么做？
4. 酸奶蛋糕怎么做？

怎么用蒸蛋器做酸奶？

以下是蒸酸奶的正确方法：

材料：

- 酸奶 500克

- 鸡蛋 2个

- 糖 60克

- 牛奶 100克

步骤：

1. 把鸡蛋打散，加入糖和牛奶，搅拌均匀。

2. 把酸奶倒入搅拌好的鸡蛋液中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 把混合好的酸奶倒入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

蜀山正传樱桃蛋糕怎么做？

用料：奶油芝士200克、酸奶油100克、淡奶油100克、樱桃200克、鸡蛋2个

步骤：

1.奶油芝士盖上保鲜膜，放于微波炉中解冻或者隔水加热解冻，用打蛋器轻轻搅拌。预热烤箱至200℃

2.按照细砂糖-鸡蛋-酸奶油-淡奶油的顺序加入材料，每次均需搅拌均匀，用过滤器过滤一次。

3.在模具上铺上油纸，倒入芝士糊。樱桃去茎去核，放在芝士糊上4.放入烤箱，往烤盘注入1cm左右的开水，用200℃烤20分钟，待表面呈浅***将至160℃，继续烤40分钟(中途没有开水需补足）。散热后连同模具放入冰箱冷藏2-3个小时

蜀山正传樱桃蛋糕的做法很简单。首先，将蛋黄、细砂糖、玉米油和牛奶搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉拌匀；

然后将蛋白和细砂糖打发至湿性发泡，拌入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入蛋糕模中，入预热的烤箱180度上下火烤制约25分钟；

最后，将樱桃切成小块洒在蛋糕表面，即可。这款樱桃蛋糕口感细腻，搭配清新的樱桃酸甜味道，绝对让人食欲大增。

酸奶蛋糕怎么做？

1.将鸡蛋打开的蛋黄和蛋白分离，分开放置。

2.将黄油彻底融化为液体，而后倒入秤量好的酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。

3.待黄油与酸奶混合均匀后，将蛋黄倒入混合液中，注意一次倒一个蛋黄，搅拌均匀后再倒入下一个继续搅拌均匀。

4.将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入蛋黄液中。

5.用橡皮刮刀将蛋黄液和面粉翻拌均匀，至表面细腻无明显颗粒为佳。

6.用电动打蛋器将打单盆中的蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器观察头部已较为坚挺，但仍有稍稍弯曲的状态即可。

7.将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法（刮刀从底部翻拌起来后，再立起刮刀画八字的方式）拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然***用切拌的手法混合均匀。

8.将充分混合均匀的蛋糕糊倒入模具中，（为便于大家观察，Sammy这次使用了透明的玻璃饭盒作为蛋糕模具。）为了方便脱模，我们可以在模具底部和内壁上稍微涂一点色拉油

9.为了保持酸奶蛋糕湿润细腻的口感，我们这里要***用水浴烘焙法，在烤盘内倒入一多半的热水，然后将烤盘和烤架置于烤箱最下面一层，将烤箱调制烘烤档，预热至155度。

10.将模具放入预热好的烤箱内，时间设置60分钟。注意随时观察烤箱内蛋糕的变化，待体积膨胀，表面上色后，可以覆盖一层锡纸在上面继续烘烤，以免顶部上色过深。

酸奶蛋糕怎么做？

蛋黄和蛋白分开放入无水无油容器；

2.蛋黄中加入浓稠酸奶并搅匀，筛入低粉和玉米淀粉，用打蛋器搅匀；

3.蛋白中加几滴白醋，分三次加糖，打发至提起打蛋器有弯钩；

4.蛋白糊分三次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊；

5.电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，按蛋糕键烤50分钟即可

到此，以上就是小编对于打蛋机和酸奶做美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机和酸奶做美食的4点解答对大家有用。

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