用打蛋机自制棉花糖,用打蛋机自制棉花糖***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机自制棉花糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用打蛋机自制棉花糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 300克棉花糖配方？
2. 冻干棉花糖怎么做？
3. 自制棉花糖最正宗的做法？

300克棉花糖配方？

在家自制棉花糖，做法简单，香甜暄软，入口即化，比买的还好吃！其实棉花糖的做法很简单，只要是家里有鸡蛋和白糖，就可以轻松做出来！把食材放在一个碗中，用打蛋器打发，然后装在裱花袋中，挤在一个盘中，大约晾5个小时左右，让棉花糖自然定型，这样一份香甜可口的棉花糖就做好了！自己在家做的一点添加剂都没有，给家人吃起来特放心，尤其是家里有爱吃甜食的孩子们，别再出去买零食吃了，有空自己在家做一下吧，下面我就把棉花糖最详细做法说一下！

准备玉米淀粉300克，先倒在锅里翻炒一会，全程开小火慢炒，炒到玉米淀粉发黄出锅，倒在一个平底盘中，用铲子铺平整。准备吉利丁片10克，放在凉水中浸泡一会，再把鸡蛋2个打在碗中，把蛋清放在一个大碗中（蛋黄不用），在蛋清碗中，加上白糖20克，用打蛋器高速打发3分钟，打成细腻的蛋白即可。

下面在锅里加上白糖150克，清水50毫升，先开小火，用铲子不断的搅拌，等到摆摊融化后，加上泡软的吉利丁片，快速搅拌融化，把糖水煮到沸腾，关火倒在蛋白中，再用打蛋器快速打发，大约打发10分钟左右，体积是原来的2倍大就可以。

准备一个裱花袋，把棉花糖液倒在里面，用剪刀剪一个小口，挤在铺好的淀粉盘中，然后筛上一层炒熟的玉米淀粉，放在阴凉通风的地方晾5个小时，然后取出来，把多余的淀粉抖掉，这样就可以开吃了。

【温馨小贴士】

第一：要记得把玉米淀粉放在锅里翻炒一下，炒到表面发黄出锅，铺在一个平底盘中，这一步可以使棉花糖不粘连。

冻干棉花糖怎么做？

用料

棉花糖150克、黄油30克、奶粉60克、坚果60克、小咸饼干100克、冻干草莓30克、果干40克、撒粉用的奶粉适量

冻干草莓坚果雪花酥-棉花糖版的做法

不粘锅放黄油，开小火至黄油融化，倒入棉花糖炒至完全融化和黄油融合，加入奶粉拌匀到看不到干粉。

放入坚果和果干。

关火。

倒入小饼干，冻干草莓。

翻拌至没有散落的材料。

模具撒奶粉，把混合物倒进来用刮板***整形。

晾凉，切块，密封保存。

棉花糖放入牛奶中

3.

放入微波炉高火加热一分钟,用打蛋器搅拌均匀至棉花糖全部融化;加热时间根据微波炉的功率来定,一次加热30秒,如果棉花糖没融化,再继续加热

4.

溶液装入奶瓶中,放入冰箱冷藏

自制棉花糖最正宗的做法？

1.我们先来炒点玉米淀粉，防粘用，准备250g的玉米淀粉，倒锅里小火不停的翻炒，炒至淀粉微微发黄，熟透出锅，然后将炒好的淀粉倒在盘子里，平铺开，后面做好的棉花糖要挤在上面，防止粘连。

2.10g吉利丁片放到冷水里浸泡备用；2个鸡***清蛋黄分离，我们这里至需要蛋清，蛋黄可以拿去炒菜，蛋清一定要放到无水无油的干净碗里，加上20g白糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角。

3.锅里加上40g清水和120g的白糖，小火不停的搅拌，熬煮至白糖融化，火不能大，否则会煮成一锅焦糖，煮至白糖完全融化，加上泡好的吉利丁片，快速搅拌至融化，然后将其煮沸之后离火，立刻倒进打发好的蛋白中，快速用打蛋器打发，慢慢变粘稠，开始出现纹路，最终打发至体积变成原来的2倍大，提起打蛋器滴下的纹路不会消失就可以了。

4.将棉花糖液倒进裱花袋中，提起来捏紧，剪一个小口，挤到之前铺了淀粉的盘子上，全部挤好之后再筛上一层熟玉米淀粉防粘，放到阴凉的地方静置5个小时以上，直到定型，也可以放到冰箱冷藏定型，晾好的棉花糖抖掉上面多余的淀粉，就可以开吃了。

5.这样做好的棉花糖香甜绵软，入口即化，不会特别的甜，完全可以接受，不会腻，做法也特别的简单，大家喜欢的话就赶快试试吧。

到此，以上就是小编对于用打蛋机自制棉花糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机自制棉花糖的3点解答对大家有用。

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