用豆浆机打蛋行吗,用豆浆机打蛋行吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用豆浆机打蛋行吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用豆浆机打蛋行吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米慕斯比例和配方？
2. 怎样蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹？

玉米慕斯比例和配方？

玉米慕斯的食材：

纯牛奶 30克、细砂糖 35克、吉利丁 1片、淡奶油 70克、芒果果泥 95克、戚风蛋糕片 一小片

玉米慕斯的做法

1.吉利丁片冷水泡软备用 

2.芒果果泥过滤备用 

3.淡奶油打至刚刚有纹路的状态备用 

4.牛奶加白砂糖加热，加入挤干水的吉利丁片融化拌匀

 5.芒果果泥加入牛奶拌匀，再加入打发好的淡奶油，慕斯糊就做好了 

6.将慕斯糊倒入模具，倒一小半放入蛋糕片，再倒入剩余慕斯糊，放入冰箱冷冻6小时以上

材料：低筋面粉90克，玉米淀粉25克，鸡蛋4个，浓稠酸奶270克，细砂糖60克，柠檬汁或白醋几滴

做法：

1. 准备2个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋黄中加入浓稠酸奶，搅拌均匀。

3. 在蛋黄奶糊中筛入低粉和玉米淀粉。

4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊的状态大约是这样，细腻均匀状。因为鸡蛋大小有不同，所以如果你觉得面糊太干，可以再加一点点酸奶。

5. 蛋白加几滴白醋，分3次加糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，有大弯钩状态就可以，不用打太硬。

6. 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7. 动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8. 电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的，但是刷少许油，便于蛋糕脱模

1.饼干70克用擀面杖碾碎，黄油25克隔热水融化，然后倒入饼干碎和匀，再倒入模具用勺子压实，放冰箱冷藏

2.玉米洗净，从中间切开成两截，然后可以很容易把玉米粒剥下来。

3.430克玉米粒倒入豆浆机，加水1000克，正好是豆浆机的高水位，选择“米糊”程序，大约20分钟程序结束，把玉米汁倒出来，过滤得到玉米渣和玉米汁。其实用不完，只需要玉米渣200克和玉米汁40克+180克

4.鱼胶粉5克，白糖10克，加40克玉米汁隔热水融化，倒入玉米渣搅拌均匀，再倒入模具，表面抹平整，这次要把模具放在冷冻室冷冻半个小时。

5.鱼胶粉5克，白糖10克，加40克玉米汁隔热水融化，再倒入剩下的140克玉米汁中搅拌均匀，这次不要把模具拿出来，直接把玉米汁倒入模具中，刚好满模，所以一定要小心，轻轻的慢慢的把冰箱抽屉推回去，这次需冷冻一个小时。

用吹风机低档吹模具周围10秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可完美脱模。至于底模，用塑料蛋糕刀顺着饼干底平滑过去即可。然后就可以切块享用了，吃不完的慕斯放冰箱冷藏。

你好，玉米慕斯的比例和配方可以根据个人口味和需求进行调整，以下是一份常见的配方：

材料：

- 玉米浆 500克

- 糖 80克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100毫升

- 面粉 20克

步骤：

1. 将玉米浆和糖放入锅中煮沸，搅拌至糖完全溶解。

2. 将鸡蛋打散，加入牛奶和面粉中搅拌均匀。

怎样蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹？

只需要掌握四个技巧即可轻松蒸出和布丁一样细腻的镜面鸡蛋羹：

第一个技巧：温水打蛋，必须是温水，目的是提前加温，让蒸蛋的时间缩短，不至于变老，可以让蛋羹更细腻，掌握要点是把蛋打成小丝丝状。

第二个技巧：要过筛，蛋液打好后，用过滤网（豆浆机带的滤网就可以）过一遍，把蛋液里面打不碎的蛋清渣滤掉，这一点非常非常重要，过滤后的蛋液蒸出来没有孔洞，会非常细腻。

第三个技巧：要用一个浅盘，不用较深的容器蒸，这样可以保证均匀受热，用短的时间蒸熟，不证蛋羹不老。

第四个技巧：水开大气上屉蒸，时间一般5－6分钟，可以保证蛋羹在短时间内受热，快速成熟，这是保正蛋羹滑嫩的关键。

欢迎各位美食达人交流心得

到此，以上就是小编对于用豆浆机打蛋行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用豆浆机打蛋行吗的2点解答对大家有用。

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