没有打蛋机蛋糕咋做,没有打蛋机蛋糕咋做啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有打蛋机蛋糕咋做的问题，于是小编就整理了1个相关介绍没有打蛋机蛋糕咋做的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有打蛋机，蛋糕怎么做？

没有打蛋机，蛋糕怎么做？

没有打蛋机时，您可以使用手动方法搅拌鸡蛋，制作蛋糕。以下是一个基本的海绵蛋糕食谱及手动搅拌方法：

材料：

1. 鸡蛋 4个（室温）

2. 细砂糖 150克

3. 低筋面粉 150克

4. 牛奶 40毫升

5. 玉米油 40毫升

6. 香草精 适量

1、把蛋清蛋黄分离，家中没有分离工具的，我们可以在碗中直接打入五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶口对着蛋黄，轻轻一捏矿泉水瓶，这样就把蛋黄吸进矿泉水瓶口了，然后我们把蛋黄放入另一个碗中，依次方法，把其它的蛋黄也都从蛋清中分离出来即可。

2、把准备好的橙子，挤出橙汁到碗中，备用。

3、把蛋黄打散，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后再在牛奶蛋液中加入20毫升的植物油，继续搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，面粉分两次加入，这样容易搅拌的更加均匀一些，首先先加入一半面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样可以使蛋糕吃起来口感会更加的松软，然后把之前挤出的橙汁倒入碗中，继续搅拌；这时再加入另一半面粉，搅拌至粘稠状备用。

5、家中没有电动打蛋器的，我们可以用矿泉水瓶自制一个手动的打蛋器，这个要比买的打蛋器效率快很多，可以节约一半的时间。首先把矿泉水瓶的瓶底剪掉，然后用剪刀把底部剪出几个一厘米左右的小细条，我们用矿泉水瓶自制的打蛋器就做好了。用做好的打蛋器打发蛋清的时候，糖要分三次加入，第一次加入三分之一，打发至有小气泡时，第二次加入糖，然后继续搅拌打发，蛋清打发至细腻粘稠时，第三次加入糖，继续打发，打发至蛋清倒扣时不掉，蛋清就算打发好，打发成功了。

6、把搅拌好的面糊和打发好的蛋清混合在一起，像炒菜一样上下翻拌均匀，注意搅拌的时候，一定不要顺时针按照一个方向搅拌，这样蛋糕上劲不容易发起来。

1、鸡蛋3个、面粉65克、白砂糖40克、玉米油30克、水30克、白醋几滴、矿泉水瓶1个。

2、碗里倒入30g左右玉米油。

3、拌匀，没有蛋抽用筷子。

4、倒入30g左右清水，拌匀。

5、准备三个蛋，中等不要太小。

6、把蛋黄分出来，蛋白拿去冷冻，冷冻。

7、准备一个6寸模具，没有用电饭锅内胆或者空气炸锅的炸篮，小纸杯也可以。8、如果是空气炸锅，准备一张锡纸盖住，不用太严实。

9、准备简易打蛋器：一个矿泉水瓶去底。

10、准备好了，蛋清周围已经有点薄冰了。

11、打成都是粗泡，大概半分钟左右，加入三分之一糖。

在没有电动打蛋器的条件下制作蛋糕:

1.直接手打。用手持打蛋器不停的搅拌打发。全蛋海绵配方会慢一些(最多半小时)，但分蛋法戚风打发蛋白霜也就3-5分钟的事儿。

2.换配方。•用黄油蛋糕的配方来制作蛋糕，黄油+糖相比鸡蛋更容易打发。比如磅蛋糕就是这么经典。•用简易蛋糕配方，里面含有小苏打这种化学膨胀剂，主要材料按顺序混合均匀，打不打发都能取得膨松的蛋糕。比如麦芬蛋糕，哈雷蛋糕等。实际上，西方以前就是以磅蛋糕为主的。

准备容器和工具：准备一个大碗和橡胶刮刀（或木勺）用于搅拌。

打蛋白：将蛋白放入清洁、干燥的大碗中。使用橡胶刮刀或木勺，迅速而有力地搅拌蛋白，直到它们变得起泡并形成坚挺的尖峰。这需要一些耐心和力气。

打蛋黄：另外取一个容器，将蛋黄放入其中。用橡胶刮刀或木勺搅拌蛋黄，使其变得光滑而均匀。

添加糖和其他配料：将糖添加到蛋黄中，并继续搅拌直至糖完全溶解。然后，依次加入油、面粉、发酵剂（如泡打粉）和香草精等其他所需配料，进行搅拌，使所有配料混合均匀。

混合蛋黄和蛋白：将步骤2中打好的蛋白分几次倒入蛋黄混合物中，轻轻地搅拌至混合均匀。这时要注意保持蛋白的蓬松度，不要过度搅拌。

到此，以上就是小编对于没有打蛋机蛋糕咋做的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有打蛋机蛋糕咋做的1点解答对大家有用。

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