打蛋机可以打肉糜吗,打蛋机可以打肉糜吗怎么打

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打肉糜吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机可以打肉糜吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 包心贡丸做法，自己在家怎么做贡丸？
2. 鲜嫩汽水肉怎么做好吃？
3. 做鸡蛋糕用加水吗？

包心贡丸做法，自己在家怎么做贡丸？

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。

做汤的话可以清水放葱姜水开后放丸子放鸡精，盐，香油，香菜，也可以往里面放些羊肉和粉丝，有点砂锅的感觉，味道也不错

配方

1。500g嫩牛肉、1000g猪瘦肉、52612g胡椒粉、24g玉米淀粉?、6g泡打粉、以及适量的五香粉、十三香适量、花椒面和辣椒适量。

2、将洗好的猪肉、嫩牛肉剁成泥。

3、将加了盐的猪肉泥用电动打蛋器搅打上劲。

4、在猪肉泥中加入五香粉、十三香、花椒面、辣椒面调味。

5、再加入泡打粉，快速拌匀，使肉糜呈网状结构。

6、将猪肉泥约30g在手心,撒一个坑,放入牛肉泥约10g,慢慢把猪肉泥往上收拢、揉圆。

7、煮开水，把制作好的丸子一个个下入锅中，煮至全部变色至熟即可出锅。

1. 包心贡丸是由猪肉馅或虾仁馅与米粉混合搅拌均匀后制成的。

2. 在制作的过程中，猪肉或虾仁馅和米粉需要一个适当的比例，通常是3:1或2:1。

这种混合物被填充在薄蛋皮中，并且需要注意贡丸的大小和形状。

3. 包心贡丸是非常流行的中国传统食品，通常被用来作为汤或热水的主食，也可以搭配汤或酱料食用。

鲜嫩汽水肉怎么做好吃？

肉末500克、鸡蛋4个、盐3克、蛋液、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、虾皮1把、葱1根。加入虾皮一把，混合均匀的肉糜静置。手动打蛋器，打散混合。一个鸡蛋一般50克，四个鸡蛋大概200克。放了肉糜的大汤碗上面蒙保鲜膜，大火蒸20分钟就可以了

做法:

1.猪肉末剁馅儿，剁成茸茸的最好，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。

2.少许姜末蒜末，剁碎加入。

3.根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。

4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌，再加少量水，搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。

5.上锅蒸，上汽后大约15分钟。

做鸡蛋糕用加水吗？

1、鸡蛋打散并撇去泡沫，为了平如镜，并且无沙眼。

2、蛋液与水的比例，1：1.4 这是一碗纯正的鸡蛋糕，内有鸡蛋液115克，凉白开160毫升和一点点盐。

3、水开后中火蒸12分钟。

大家好，很高兴回答这个问题。

水是必须要加的，不加水的那叫蒸鸡蛋搅散了也是蒸鸡蛋。蒸出来的成品再好吃也没有那种蓬松软糯的口感。

图片来源于网络侵权速删

至于加水的比例蒸几分钟没有什么标准你得随机应变更多的是考经验。

公司有位老师傅的姐夫血糕蒸的特别好，就是把猪血和水按比例混合后上锅去蒸。这在我们这边非常受欢迎，老师傅就问他姐夫这个比例时间啥的。

结果老师傅姐夫的说这玩意没有绝对的数值，只能仅供参考。每次猪血的浓度，火候等等都得随时调整。

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反之鸡蛋也是一样，个头的大小新鲜的程度，炉具火力的大小等等都会影响，所以这玩意就得靠经验，就是传说中的感觉。

跟大家分享一下我***蛋糕的方法，希望能有所提示：

以四个鸡蛋为例打入一个较大的碗中，加一勺盐（就是家里喝汤用的小汤匙）。先给鸡蛋打散，这一步做的目的一来增加点儿底味，二来能用盐把鸡蛋里的纤维打散（这是一个大厨说的究竟是啥组织没太记住）。

到此，以上就是小编对于打蛋机可以打肉糜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打肉糜吗的3点解答对大家有用。

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