打蛋机可以打猪肉么,打蛋机可以打猪肉么吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打猪肉么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机可以打猪肉么的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制猪肉脯怎么做？
2. 猪肉白水丸子的制作方法是什么？

自制猪肉脯怎么做？

用料：猪肉200g、蜂蜜水20g、耗油5g、酱油3g、盐2g、芝麻适量

做法：

1、将肉用料理机打成肉糜或者自己用到刀剁碎。

2、把肉糜和耗油、酱油、盐混合在一起搅拌

3、把混合在一起的肉糜铺在油纸上，上面再盖一层油纸，用擀面杖均匀擀平，尽量擀薄。

里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。

2.

将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还是用刀剁碎的最好。如果偷懒用料理机，虽然打碎的肉也很均匀细腻，但是肌肉组织被破坏了，做出来的肉脯口感会有点发柴。

3.

加入生抽，用筷子顺着一个方向搅打上劲。搅打上劲的肉泥做出来的肉脯不仅更有嚼劲，并且烤制过程中才不容易散开。如果手臂实在没力气或者不愿意借机瘦小臂的，可以偷懒用电动打蛋器来帮帮忙。

4.

把肉团摔打20下左右，用点力。用力摔打肉团，可以增强它的粘合性。

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所有食材准备好待备用。

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猪肉洗净后去猪皮放入料理机中

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使用料理机中的搅拌功能把猪肉搅成泥。

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猪肉泥中分别加入盐、油、糖、生抽、料酒搅拌均匀，放入冰箱腌制2小时。

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铺上一层锡纸放入腌制好后取出猪肉泥，再铺上一张保鲜膜使用擀面杖擀平。

猪肉白水丸子的制作方法是什么？

水汆丸子做法：

猪肉肥瘦比例按1比2绞成细肉馅，加适量盐、胡椒粉、花椒粉入味，放鲜鸡蛋（1斤猪肉放2个鸡蛋），加入淀粉（1斤肉加1两淀粉），用手顺时针搅拌均匀，感觉肉馅上劲即可，开火座锅倒入凉水，待水将开未开时，用手挤或着用小勺，将丸子依次放入锅中，水开后煮2分钟捞出备用。

这道菜操作重点是和肉馅时候要充分搅拌到起粘性，就是用勺子挖一勺肉馅，肉馅要有胶质感黏在勺子上。

猪肉白水丸子做法：

食材：猪肉绞成馅，香菇，葱，姜，盐等。

1、所有食材；

2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀；

3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒；

4、另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上；

5、锅中烧开水煮沸后，放入锅中煮8分钟后取出；

6、最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人。

谢谢邀请。猪肉白水丸子制作方法。

食材:后腿肉1斤、蛋清4个、淀粉20克、葱、姜、油、鸡精、盐、香油、料酒各适量。

1葱切未、姜切丝备用。

2肉去皮、剁成肉馅、把葱未姜丝一起加进去剁碎。

3把剁好的肉馅儿放进盆里、加入盐、鸡精、蛋清然后拌均。顺一个方向搅拌、搅拌肉馅粘稠、加入淀粉、油、继续搅拌。

4加入适量的料酒(去除肉的异味)、打上劲、再加入适量的水(加水使肉馅更嫩滑)、加水后继续把肉馅搅打上劲。打到肉馅上劲非常粘稠、然后加入香油备用。

5锅内加水烧制起小泡状态(不要大开)、用手挤丸子下锅、这时可以先关火。

6丸子全部下锅、开火水开后、撇去上面的浮沫、等到丸子都飘起来、就可以捞出食用了。

到此，以上就是小编对于打蛋机可以打猪肉么的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打猪肉么的2点解答对大家有用。

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