岩浆蛋糕用打蛋机打,岩浆蛋糕用打蛋机打多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岩浆蛋糕用打蛋机打的问题，于是小编就整理了3个相关介绍岩浆蛋糕用打蛋机打的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力岩浆蛋糕的家常做法？
2. 想学习熔岩蛋糕制作，哪里可以学习？我现在可是零基础啊，有点担心？
3. 白巧熔岩蛋糕做法？

巧克力岩浆蛋糕的家常做法？

用料：黑巧克力，无盐黄油，鸡蛋，低筋面粉，糖粉，盐，香草冰淇淋，草莓，猕猴桃，芒果

做法步骤：

步骤 1

黑巧克力用热融锅融化。

步骤 2

无盐黄油用热融锅融化。

步骤 3

将融化的无盐黄油倒入黑巧克力中，搅拌均匀。鸡蛋打发后倒入过筛好的低筋面粉和糖粉，搅拌均匀。

步骤 4

倒入混合好的黑巧克力和黄油，加少许盐，搅拌均匀。

黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖20克

详细做法

此款蛋糕没有太大难度，但关键步骤，特别是全蛋的打发相当重要，它直接影响蛋糕的口感和能否成功有熔岩爆浆效果。

1、将称重好的黄油和巧克力放入盆中，准备隔水融化。

烘焙的基本制作中，有很多是需要这种隔水融化的，也成是“水浴法”，用锅放入开水，开小火后把放入黄油和巧克力的盆放进去，让两者慢慢融合，中间不断搅拌。冷却后放至35度左右备用。

为了味道更好，加入一大勺的朗姆酒，是很必要的。

2、相当关键的一步，就是全蛋的打发。首先是全蛋和细砂糖混合。

想学习熔岩蛋糕制作，哪里可以学习？我现在可是零基础啊，有点担心？

熔岩蛋糕的做法其实不难，考虑到友是0基础，在学习具体食谱制作前，首先要掌握一定的理论知识，包括对原材料的认知和使用，各种烘焙工具的使用方法，烘焙的一些基本规范，基本上这些学习起来也是很快的。

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起聊聊美食，共享美好生活！

熔岩蛋糕的做法其实不难，考虑到友是0基础，在学习具体食谱制作前，首先要掌握一定的理论知识，包括对原材料的认知和使用，各种烘焙工具的使用方法，烘焙的一些基本规范，基本上这些学习起来也是很快的。

学习烘焙我个人感觉不是拿来一个配方就做的，首先作为0基础的童鞋不要好高骛远，掌握烘焙的基本技能，才能看懂配方，看懂配方心里过一遍怎么做，然后准备好原材料，就可以制作了！理论是实践的基础，实践是理论的巩固，二者缺一不可。

作为烘焙新手，活着接触一门新技能前，有担心和焦虑都是正常的，但是其实没必要，任何技能都是循序渐进的，跟着学就好了！

至于学习途径，无论是去培训学校学习或者跟着私人学，或者自学都是可以的，现在网络学习也是很方便，关注一些喜欢的美食博主，也会有相关的食谱分享，比如Vivi就是专注于烘焙这块，也欢迎关注，未来一起探讨烘焙和美食，一起进步哟！

下面分享一下我做巧克力熔岩蛋糕的做法，还是那句话，配方不重要，掌握烘焙技能，亲自去实践，不断优化，不断提高才是最重要的！学到了才是自己的！

食材：

70%黑巧：88g，

无盐黄油：22g，

全蛋：1个，

白巧熔岩蛋糕做法？

白巧熔岩蛋糕的做法如下：

将白巧克力（33%）和无盐黄油在微波炉里加热，轮流搅拌，每次加热30秒，直到巧克力完全融化。

在另一个碗中，将鸡蛋和糖打发至黏稠且体积膨胀，大约需要5分钟。

筛入低粉和抹茶粉，用硅胶刮刀翻拌均匀。

倒入已经融化的巧克力和无盐黄油，翻拌均匀。

把面糊倒入6个麦芬模具里，每个模具倒入一半，中间放入一颗白兰地松露巧克力，再继续把面糊倒满，盖住巧克力。

放入预热好的烤箱里，以180度烘烤10-15分钟。

取出蛋糕后放凉，然后撒上糖粉即可。

到此，以上就是小编对于岩浆蛋糕用打蛋机打的问题就介绍到这了，希望介绍关于岩浆蛋糕用打蛋机打的3点解答对大家有用。

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