打蛋机转的不流畅,打蛋机不转了怎么修

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机转的不流畅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机转的不流畅的解答，让我们一起看看吧。

1. 用电饭煲煮蛋糕为什么膨胀不起来呢？
2. 蛋糕卷抹奶油技巧？
3. 蛋糕卷的正确卷法？

用电饭煲煮蛋糕为什么膨胀不起来呢？

之所以用电饭煲煮蛋糕膨胀不起来，是因为在打发蛋白的过程中没有打发到位，他没有支撑力就不会膨胀，需要将蛋白打发成有光泽的小尖角再去翻拌蛋糕糊，这样烤出来的蛋糕就能膨胀了

鸡蛋和牛奶的比例要对，这跟用水还是牛奶没有关系，水份大也会发不起来。另外，电饭煲跳闸后不要马上开盖子，否则蛋糕会立马塌下去。下面介绍做法：制作步骤：

1、小碗里放入玉米油2、再加入温水里面3、用打蛋器搅拌到完全混合，然后放一旁备用4、干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴5、把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打6、打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅7、筛入低筋面粉8、然后把刚才拌匀的油水倒进去9、翻拌均匀10、然后全倒入电饭煲内胆里面11、选择煮饭键，跳了以后再按一次，50分钟。不要马上开盖子。

12、工作完成打开盖子，倒出来晾凉就可以切了

蛋糕卷抹奶油技巧？

材料：65克带壳鸡蛋4个，低筋面粉75克，玉米油40克，清水50克，细砂糖40克，淡奶油150克，淡奶油用细砂糖10克

烘烤：160度上下火30分钟

制作过程：

1. 蛋糕材料准备好，鸡蛋选用新鲜的不但成功率较高，而且用糖也可以更少些；

2. 清水可以用牛奶代替，蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆中；

1 抹奶油的技巧是非常重要的，可以影响到蛋糕卷的口感和外观。
2 在抹奶油之前，需要先将蛋糕卷铺平，并在表面撒上薄薄一层糖粉，这样可以避免奶油过多渗透到蛋糕卷里面。
3 抹奶油可以选择用刮刀或者刷子，先将奶油均匀涂抹在蛋糕卷上，然后再进行整体包裹和压实，这样可以让奶油更加均匀地分布在蛋糕卷里面。
4 抹奶油时需要注意力度，过轻会导致奶油无法附着在蛋糕卷上，过重则容易将蛋糕卷压碎。
5 最后，可以在奶油表面撒上一些巧克力屑或者水果碎，增加蛋糕卷的口感和美感。

1 抹奶油时要注意蛋糕卷的松紧度，不要过于紧实，也不要太松散。
2 抹奶油时要从中心开始，向两侧涂抹，注意要均匀厚度。
3 在抹奶油的同时，可以在蛋糕卷的表面划出几道线条，增加美观度。
延伸内容：除了普通奶油，还可以使用奶油芝士或巧克力奶油来制作蛋糕卷，增加口感和层次感。
同时，可以在抹奶油前先在蛋糕卷表面刷上一层糖水，使蛋糕更加细腻。

蛋糕卷的正确卷法？

想要蛋糕卷成功的卷起，一定要趁温卷起，卷蛋糕建议稍微放凉，还带着一点余温，撕掉油纸，趁温卷起，比较好定型，拉着蛋糕片底下的油纸来卷（不要直接用手卷），再用擀面杖压紧。

同时可以在外皮上拍一点点水，有软化表皮作用，然后卷，因为蛋糕是热的，弹上去的水很快蒸发了。不过也不要弹太多，否则表面过湿就会粘手了。

食材配料：鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中），果酱适量烘焙：烤箱中层，上下火175度，15分钟左右 方法/步骤1.根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的50寸烤盘。

2.把面糊尽量的抹平。

3.用手端起烤盘，用力的震两下，让蛋糕糊内部的大气泡跑出。

到此，以上就是小编对于打蛋机转的不流畅的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机转的不流畅的3点解答对大家有用。

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