打蛋机高度调节方法图解,打蛋机高度调节方法图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机高度调节方法图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机高度调节方法图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏天做鸡蛋糕怎么把浆打好？做出的鸡蛋糕不硬？
2. 用电压力锅做奶油蛋糕的方法？
3. 我还剩了点淡奶油，可以做什么？

夏天做鸡蛋糕怎么把浆打好？做出的鸡蛋糕不硬？

鸡蛋羹之日式茶碗蒸 一学就会简单快速

特点：滑嫩至极 没有气泡。口感丰富。制作简单

材料。鸡蛋一个 盐少许 水少许。香菇一片切两半。虾仁一直。胡萝卜一片切薄片

方法：先把蒸锅开水煮热不要关火

快速把鸡蛋在一个茶碗里打匀后加蛋液1/2比例的开水（一定是开水）继续打几下。

不要换容器 胡萝卜花垫底。

快速放入蒸锅。蒸2-5分钟。中途放入香菇和虾仁。出锅完成

诀窍是加开水的温度和比例开水加多了就成蛋花汤了。一定要快速放入热蒸锅

1.先将鸡蛋、白砂糖倒入搅拌机内高速十分钟左右，直到白砂糖融化为止。

2.再加面粉（内含泡打粉、香精等配料）中速搅拌。

3。然后加蛋糕油高速搅拌，待达到一定高度再加入适量的水。

4.最后一步加精制油入模具（提醒下模具事先要擦油，以防粘底）。

5.烤箱事先要预热，待温度达到200度左右再放进去烤。

首先要使用冷藏过的鸡蛋（注意是冰箱保鲜而非冰冻），蛋清蛋黄分离，打发蛋清整个过程必须保证无油无水，先中速至高速再低速，糖粉分三次加入，打发蛋黄时低筋面粉也分三次加入，加一小勺玉米淀粉和适量黄油打发，做出来的蛋糕更加细腻和奶香味。

好多朋友都会自己在家***蛋糕，有的是在家闲的，有的是跟小朋友一起做亲子游戏，有的是专门为了吃，当然这一类吃货就包括老玉米啦。但是好多朋友都反应，自己做的蛋糕没有蛋糕店做的好吃，会有一点硬，老玉米这就来给大家分享小秘诀啦。

首先，第一步一定要把蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。然后用打蛋机将蛋清打成泡沫，放一点点盐（这样可以使泡沫更加蓬松），再放一勺白糖，再继续打，连续加白糖以及打泡沫。直到打成奶油状。

将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加一定量的低筋面粉，再倒入半瓶牛奶，上下搅拌。搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。这样打出来的浆做出来的蛋糕就是松松软软的啦。

最后，先将电饭煲加热，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，在蒸蛋糕的过程可不要心急哦，在蒸的过程不要打开电饭煲，因为打开电饭煲会进入冷空气，容易使电饭煲内原有的压强发生改变，从而使蛋糕变得凹凸不平的。

我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！

其实题主是想问怎么给鸡蛋打浆，又如何把鸡蛋糕做的更嫩吧？

围绕题主的问题，一一作答如下：

1.新鲜蛋液放置容器内，取打蛋器或筷子、勺子都行，顺时针方向快速搅拌，直至蛋黄与蛋清充分混合，蛋液微微起泡时止（快速搅拌时混入的空气）。

2.嫩，有几种因素会影响到：加入蛋液的水的温度，蛋液与水的混合物的蛋液浓度，以及在蒸鸡蛋糕时蒸汽温度持续的时长。一般来说是这样做的：加凉水或温水混合蛋液，蛋液加水的浓度可以用根筷子试出来，即：筷子挑一下，如果悬不住蛋液混合物就可以了，蒸锅须冷水，放入盛蛋容器后，大火烧开，上蒸汽五分钟后转小火8至10分钟即可。

至于盐口，调味料，每人需求可能都不一样，可以蒸毕后添加，也可以提前添加。

手工原创，转载请注明出处，谢谢

用电压力锅做奶油蛋糕的方法？

需要准备的材料：鸡蛋4只、牛奶一包（随便什么牛奶~新鲜屋的利乐枕的都行~做出来的蛋糕味道差大不多~）、面粉（如果没有自发粉，用普通面粉也行）白砂糖、色拉油（家里可用植物油代替）、蜂蜜（这个可随个人喜好）

要是条件好的还可准备黄油、奶酪、巧克力、水果什么的。

步骤：

1、4个鸡蛋的蛋清蛋黄分开~，这一步的关键在于蛋清里千万不可以有蛋黄，蛋黄里稍微有点蛋清问题不大。

2、蛋黄打匀，加入半碗牛奶~再加入一勺油（就是一般和那种碗搭配的瓷勺）~一起打匀~

3、继续再在蛋黄里放入10勺左右的面粉，就用前面倒油的那种瓷勺盛就行，面粉的高度要与勺子的边缘持平~再搅匀~要使[_a***_]里没有小块状的面粉，面团比较均匀，要是面粉太干，搅不起来，可以再适量加点牛奶，就是不要加水，弄好后放在一边。

4、就是打蛋清~这里要着重注意：打蛋清用的碗要弄弄干~不要有水渍和油滴在上面。没有打蛋器和打蛋机~就用最原始的筷子打~差不多三刻钟吧~打蛋清的时候把糖分二次加进去~每次两勺（还是那种勺子~这个糖可根据自己喜好~多加点少加点没事儿~）糖也可以打完蛋清后一下子加进去~但是加糖可以帮助蛋清发泡~这样打起来比较省力~

5、打到蛋清像奶油状，筷子能插在上面树起来就行了~蛋清越厚越好~这样的蛋糕口感上会比较细~用木头块子打的话大概45分钟最多了~然后将蛋清和蛋黄糊糊和在一起~拌匀~这个时候可以放点奶酪或者黄油什么的~

6、最后就是将电压力锅的内胆锅拿出来弄弄干~电压力锅内胆本身是不粘的直接将面糊倒入就行了~要是怕粘~在锅底抹层油~再倒入面糊~然后就按照自己家的电压力锅的操作方法~就可以了。

我还剩了点淡奶油，可以做什么？

剩多少最好能明确重量，一般来说做个8寸蛋糕需要500克，千层蛋糕需要700这样，泡芙都可以做，我分享几个配方给您参考下:

柠檬戚风做法：

蛋糕层：

大豆油+水放入打蛋盆内，用蛋抽搅拌均匀

柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态

低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌

加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用

蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态

将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可

倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤

您好！非常高兴可以回答您的问题！

淡奶油可以制作的东西非常多，比如最简单的

如果这几样剩奶油使用方法有您感兴趣的话可以继续往下看😝

在打发奶油的时候要注意容器无油无水，而且必须要低温打发，就是在装有奶油的容器下面放一盆加了冰块的冰水，隔冰水打发，这样奶油打发的成功率才会更高。

当然打发奶油成功与否也和奶油自身有关，比如雀巢的淡奶油就不是很容易打发，雀巢奶油比较适合做汤或者做蛋挞。我一般做蛋糕都会买安佳或者是总统牌奶油，比较容易打发。打发程度也要根据您制作的食物来决定：

特别注意打到干性发泡之后就不要再继续打了，再打就会出现油水分离的状态，也就是进入了下面步骤3中黄油的制作过程了😂

2.不需要打发奶油就能做出来的美食

这里我用我个人最喜欢吃的蛋挞来举例，

这个是配料表，如果您感兴趣的话可以通过下面的***片段去我的主页观看我制作的完整版😜（完整***上传不到这篇文章里）

3.最后就是纯消耗奶油的方法了——把奶油做成黄油

淡奶油剩一点打发可以做各种各样的产品，把淡奶油打发加点乳脂奶油做各种杯孑西点，装饰些水果还是非常好卖的，小孩特别喜欢水果蛋糕，还可以把剩一点淡奶油加一些巧克力拌匀做成马卡龙夹心，而且口感非常好。还可以做成草莓蛋糕切块来用夹心，口感润滑，香甜可口，口感捧棒的，顾客吃这一回，下回一定会在来买的，一点淡奶油对我们用处非常多，用处特别广，好的原料做出好的产品，生意一定红红火火。

到此，以上就是小编对于打蛋机高度调节方法图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机高度调节方法图解的3点解答对大家有用。

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