机打蛋黄酱做法,怎么打蛋黄酱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于机打蛋黄酱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍机打蛋黄酱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么炸鸡蛋酱？
2. 鸡蛋酱做法电饼铛？
3. 小高姐蛋黄酱做法？

怎么炸鸡蛋酱？

1.干酱备用2.***单一枚打入碗中3.搅成蛋液4.葱花备用5.锅内热油6.油热后加入蛋液7.加入葱花将鸡蛋打碎8.加入干酱9.加水开锅2、3分钟即可10.装入碗中，鸡蛋酱完工

鸡蛋酱做法电饼铛？

1鸡蛋下锅翻炒，之后再加入油，再加大酱，辣椒和葱末即可。

2鸡蛋加盐打散翻炒，葱花豆瓣酱炒香，再加入鸡蛋即可。

3鸡蛋下锅炒散，加甜面酱，蚝油，鲍鱼汁炒香。

4豆瓣酱加水稀释，鸡蛋翻炒，加葱辣椒，再加入大酱。

5鸡蛋下锅翻炒，炒散，豆瓣酱里加水稀释，再倒入倒锅中搅拌均匀。

小高姐蛋黄酱做法？

1⃣️加入蛋黄和盐，用蛋抽手动搅拌打散。

2⃣️最开始的油一滴一滴加入，蛋抽不停搅拌，（这一步非常关键！成败在此！）

3⃣️加入大概半勺油以后，可以加入柠檬汁，继续搅拌。（这时候蛋黄酱的颜色会变浅白一点

4⃣️之后的那半勺油继续以一滴一滴的速度慢慢加入！（千万不要着急，慢一点没关系！

5⃣️然后之后的油再一勺一勺加入，慢慢混合物就会变成稍微有点粘稠的酱的感觉了，

用料

蛋黄1个植物油 170克柠檬汁 20克白糖 25克

做法

蛋黄放入无水无油干净的容器里，加25克糖粉或白砂糖，加一勺植物油搅拌至乳化，所谓乳化就是随着油的加入没有变稀反而更加浓稠，待搅拌至蛋黄和油完全乳化的时候，再加一小勺油再次搅拌至完全乳化，重复3次，待多次重复之后，蛋糊浓稠到难以搅拌的时候加一小勺柠檬汁或白醋，充份搅拌均匀至变稀

加入一小勺柠檬汁的蛋糊经过充份搅拌时候已经完全变稀，这时继续添加一小勺植物油搅拌成完全乳化，浓稠了加油，搅拌加醋，重复多次直至完全用完，颜色也变淡了，就行了，没有任何添加剂，不管拌蔬菜，水果都是非常不错的，做甜品也行。

到此，以上就是小编对于机打蛋黄酱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于机打蛋黄酱做法的3点解答对大家有用。

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