打蛋机搅鸡胸肉,打蛋机搅鸡胸肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机搅鸡胸肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机搅鸡胸肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炸鸡中翅的家常做法？
2. 鸡豆花的做法？

干炸鸡中翅的家常做法？

准备材料:料酒，鸡翅 盐 胡椒粉，玉米粉

步骤1.腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面（调料可自己酌情改动），用手抓匀

步骤2

用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上

步骤3

用鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅***，再调高油温，番炸至金***，沥干油，OK了。

食材：鸡翅500克

调料：食盐、老抽、生抽、料酒、姜片、辣椒面

做法：

1，把鸡翅用水冲洗干净后，用刀在鸡翅两面划开几道口子，为了让鸡翅在腌制时入味，用厨房纸巾吸干水分。

2，鸡翅放入碗中，放老抽、生抽调色，加食盐、姜片、料酒、辣椒面拌均匀。超市里有一种炸鸡粉卖，使用起来更加方便，只要用水把炸鸡粉调成糊，把鸡翅裹上面粉就可以直接烤炸了。

一、首先将鸡翅清洗干净，改上花刀，这样为了能让鸡翅充分吸收入味，炸出来的鸡翅更好吃。

二、碗中加入料酒、盐、葱姜、胡椒粉，搅拌均匀，将葱姜搓揉出汁，这样更容易入味。

三、调好料汁倒入鸡翅中搅拌均匀，腌制20分钟。

四、腌制好的鸡翅，均匀的沾上生粉备用。

五、取鸡蛋清放入碗中备用。

1、选择翅中，划刀方便腌制入味2、加生抽蚝油陈醋，蒜末姜末，黑胡椒粉抓拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜。腌制的时间越久越入味。

3、腌制好的鸡翅冷藏取出，油炸之前裹上一层淀粉，可以使鸡肉表面更加酥脆。或者也可以选择裹面包糠，根据自己喜好定。

4、油温六成热炸至7至8分钟左右，具体看上***况。

5、捞出后控油6、油温升至八成热，再复炸一次，复炸一分钟。表面金***为住。

（如果油温不好掌握，就以上***况为主）

7、酥脆鲜嫩，肉质软烂的椒盐鸡翅做好了。

鸡翅根洗干净。用牙签在翅根上扎些小孔，加入料酒，调里调匀鸡翅根，放入蒸锅，大火加热蒸10分钟，面粉与淀粉以1:1的比例加水，盐，胡椒粉，酱油调成面糊，少量挂在鸡翅上，将鸡翅折去花椒，放入面糊糊中，由锅加热，八成热，放入鸡翅，大火炸至金黄即可。

鸡豆花的做法？

简介

鸡豆花是四川地区汉族传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一

一道制作极为精细的工艺菜肴，在四川道佛宫观，香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺，即将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”

鸡豆花是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。在四川餐馆，则反其道而行之，来一个“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。鸡豆花就是荤托素的代表菜。

做法：1.将鸡脯肉去筋，捶成红茸，盛入碗内，用清水 50克解散，再加入鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉、川盐 2克，搅成鸡浆。鲜菜心放入沸水内焯一下，用清水漂凉，修整齐。

2.炒锅置旺火上。放入清汤 1300克加川盐烧沸，再将鸡浆加冷清汤调稀搅匀倒入锅内，轻轻地推动几下，烧至微沸，将锅移至小火上冲 10分钟，待鸡浆凝成雪花状时，先在大汤碗内放入菜心，再将鸡豆花舀在其上。锅内清汤加味精注入碗内，最后在豆花面上撒火腿末即成。

到此，以上就是小编对于打蛋机搅鸡胸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机搅鸡胸肉的2点解答对大家有用。

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