打蛋机可以打面包么,打蛋机可以打面包么吗
dfnjsfkhak时间2024-07-31 00:24:36分类打蛋机浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打面包么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机可以打面包么的解答，让我们一起看看吧。
云朵面包做法不用打蛋器？
原料
云朵面包做法不用打蛋器
1、把橙子切开，挤出几滴橙子汁，挤到鸡蛋清里面，给鸡蛋清里面再加10克的白糖，用6根筷子打蛋白霜
2、打到鸡蛋清泛白，出现纹路时，再加上10克的白糖，继续打，盆子倒扣蛋白霜也不流下来就行了，用筷子打蛋比较费劲，非常的锻炼臂力，可以让家里的男士来打，大约打十几分钟就打好了
3、给烤盘上铺上一层锡纸，铺锡纸可以不用清洗烤盘，比较方便，锡纸上面不用刷油，直接放上蛋白霜，用皮铲子稍微整理一下形状
4、给蛋白霜上再点缀一些葡萄干和枸杞。也可以不放
5、放入预热好的烤箱，温度设置为150度，时间设置为20分钟，开始烤云朵面包。
6、时间到，拿出烤好的面包，颜色金黄，看起来很有食欲感。
7、撕开面包看看，里面的结构疏松，颜色雪白，吃一口，入口即化，有淡淡的香甜味，口感就像棉花糖一样
面包加工需要什么设备？
一、电器机械类：电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。二、烘焙模具器材类：量杯量匙：量一些少于10克的材料；打蛋盆：买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是；分蛋器：分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分；硅胶刷：刷蛋黄液，液态油的时侯用的；硅胶刮刀：可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率；梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用)；面粉筛：把结块的面粉筛细。做面包的黄金法则：1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉；2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果；3、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水；4、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的；5、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合；6、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。
面包加工需要什么设备？
一、电器机械类：电动打蛋器: 用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。二、烘焙模具器材类：量杯量匙：量一些少于10克的材料；打蛋盆：买专门的打蛋盆比较好，因为盆沿比较高，不会打的时侯溅的遍地都是；分蛋器：分离蛋白和蛋清的，也可以直接用蛋壳分；硅胶刷：刷蛋黄液，液态油的时侯用的；硅胶刮刀：可以很干净的把盆内的面糊刮干净，拌面糊也很方便，减少浪费材料的机率；梯型刮板：梯型刮板非常好用的工具，在和面的时侯可以切面，刮干净石案板上粘的面团，如果有硅胶的可以买硅胶的，那样就可以刮烤盘上的饼干(做薄脆时用)；面粉筛：把结块的面粉筛细。做面包的黄金法则：1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉；2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果；3、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水；4、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的；5、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合；6、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。
到此，以上就是小编对于打蛋机可以打面包么的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打面包么的3点解答对大家有用。
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