打蛋机可以打鱼浆吗,打蛋机可以打鱼浆吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打鱼浆吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机可以打鱼浆吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 很喜欢吃鱼参丸子，有谁知道怎么做？
2. 鱼圆怎么做最好？

很喜欢吃鱼参丸子，有谁知道怎么做？

方法/步骤1将主材草鱼（或者其他几种鱼类，或者是自己喜欢吃的，重点是挑肉多鱼刺少的品种）洗干净，将鱼尾切除至露出鱼肉。鱼丸子怎么做好吃2用刀背从头往鱼尾方向刮，用力适当，把鱼肉挤出来，并装入大碗（或者盆里，反正一定要足够大）鱼丸子怎么做好吃3将大碗里的鱼肉用适当粗细的搅棒按同一个方向搅动，力道跟速度要均匀，搅到有粘稠感时加入适当的水、盐以及味精，然后继续搅动，直到鱼肉浮于水面上。鱼丸子怎么做好吃4用手挤成一颗颗的鱼丸，用勺子接住放别另一盆准备好的清水中，全部完成后将清水加热把鱼丸煮至定型即可。

原料：鲢鱼鱼肉1000克

调料：葱白20克、姜未20克、玉米粉100克、蛋白2个、盐1大匙、料酒20克、清水适量

鱼肉丸子的做法步骤：

1、将鲢鱼洗净，先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，切出一片鱼肉，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半边鱼肉也切出。取一边的鱼肉，用肉锤把鱼肉锤松。

2、用不锈钢汤匙从下至下把鱼肉刮下来。

方法步骤：

01

将鱼洗干净，平摊在砧板上从尾到颈，去内脏，去脊骨，取下背部两块肉，冷藏一下。

02

将鱼肉剁成泥状后，放于搅拌机内进行搅拌，先加7成左右的清水，水的总量为鱼肉的1.7倍。

03

搅拌好的鱼蓉搁到一个大盆里，先加入适量味精，淀粉，然后左手加盐，右手不断朝一个方向搅拌，用力搅打至鱼糜蛋白质疑胶，呈透明状。

鱼圆怎么做最好？

1.去鱼磷，洗净鱼尾；取二片鱼肉；把鱼肉泡在水中；把鱼肉的血水浸泡干净（这样才能做出雪白的鱼圆）；去除鱼皮。

2.用破壁机将鱼浸泡干净的鱼肉用破壁机打成鱼浆，加水的比例是鱼肉的1.7倍

3.加盐（一个鱼尾大约一瓢羹15克），用打蛋器打上劲，首做的朋友可以边打边加，加至能上劲为止

4.接上大半锅冷水，用母指和食指虎口挤鱼圆，放入冷水中

5.用小火慢慢的加温，心不要太急，千万不能让水沸腾，等鱼圆升温固定后，把鱼圆反个身再继续

6.煮熟的鱼用捞斗在冷水中冷切，泡在水中，冷藏在冰箱内可以保存几天，但要经常换水哦

主料：鱼

辅料：细香葱20克  ，姜10克  ，开水200毫升  ，鸡蛋白1个  ，红薯粉100克  ，食盐5克  ，白砂糖2克  ，白胡椒1克  ，米酒1汤匙  ，小苏打1克  ，步骤 (合计 14 步)，进入烹饪模式

鱼肉丸子虽没有买得那么弹跳，但也非常的Q，最关键的是味道好，且无任何不该有的添加剂，吃得放心。

1. 首先将葱姜切碎，用200ml的温水泡上，待到冷却，冰到冰箱里备用。

2. 备好大鱼，我用的是鳕鱼，这种鱼没有小刺。将鱼上下两片片除做为它用。

3. 用中间带骨刺的部分，用小勺子刮下鱼肉，共取下了400克鱼肉。

4. 将刮下鱼肉用刀剁成细细的鱼茸。注：剁的有粘性，不要用料理机去打搅。

5. 将剁茸鱼肉放入料理盆里加盐、糖、米酒和胡椒粉调味，分多次倒入葱姜水，每一次加入，都要搅拌至完全融入鱼肉中。

6. 打入一个鸡蛋清，拌均，搅上劲。可以用厨房机帮忙，不过还是用你的五指边搅拌，边摔打为好。

7. 加地瓜粉拌均，继续搅拌上劲。

到此，以上就是小编对于打蛋机可以打鱼浆吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打鱼浆吗的2点解答对大家有用。

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