做桃酥用的打蛋机,做桃酥用的打蛋机叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做桃酥用的打蛋机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做桃酥用的打蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 做桃酥10斤面粉配方做法？
2. 桃酥中棕榈油成颗粒咋办？

做桃酥10斤面粉配方做法？

配方

1、低筋面粉 5kg

2、糖 500g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加）

3、酥油 700g（没有酥油可以换成猪油，不过酥油比较香）

4、鸡蛋 10-12个

5、泡打粉 60g

6、苏打粉 50g

【自制桃酥】

配料表：中筋面粉/低筋面粉250g、白糖80g、泡打粉4g、鸡蛋1个、植物油80g、黑芝麻适量

1、白糖、鸡蛋、植物油，这3种东西放在一起，将其混合均匀，植物油最好用玉米油等味道不大的油。

2、下面我们再准备一个小盆，把面粉和泡打粉混合起来，充分搅拌均匀。其实最好用低筋面粉来做，做出来味道更好，如果实在没有的话，用家里的普通面粉也可以，做出来味道也是不错的。

3、面粉、泡打粉混合之后，将其过筛到刚才搅拌好的3样东西中，然后继续用筷子搅拌，直至没有干面粉为止，再将其揉成面团。取适量的面团，搓成一个个的小圆球，然后用大拇指将其压扁。

4、压扁之后的桃酥，我们在上面撒上一点黑芝麻或者白芝麻，这样就初步成型了。紧接着烤箱提前预热，烤盘上垫上一层油纸，然后把桃酥放上去，放进烤箱中进行烤制，我的烤箱是170度烤了20分钟。

5、还是要看自己家烤箱的脾气，只要看到桃酥上色，变得金***以后，这就说明可以了，取出来晾凉以后就可以享用啦。

在制作的时候，我们还可以往里面加上一点核桃、杏仁之类的，做出来味道会更香，咬一口口感非常丰富。晾凉以后吃上一块，酥脆可口，放进嘴里一会儿就化了，就算是老人、小孩也完全可以食用，当成早餐、当成小零食等等，都不错。我的美食日记 零食分享 在家做甜品 自制美食

【主料】：低筋面粉200克、猪油100克。

【配料】：核桃仁60克、鸡蛋1个、黑芝麻适量【调料】：小苏打2克、白砂糖100克。

【工具】：烤箱一台。

【开始制作】

第一步“烘烤核桃仁”：先把剥好的核桃仁装入干净的烤盘中，然后直接放入烤箱中层位置，上下火开180度，烘烤8分钟（核桃仁需要先烤一遍，这样复烤后味道更具鲜香）。

第二步“切碎核桃仁”：烤好后，将核桃仁拿出来倒在砧板上，用刀切成小碎粒备用，不用切太细，这样更有口感。

第三步“搅打蛋液”：取一小碗，打入鸡蛋一个，用筷子快速搅拌成鸡蛋液，然后取一大盆，猪油100克上锅小火化开倒入盆内，加入鸡蛋液一个、白砂糖100克，用打蛋器继续搅打均匀成淡***蛋液，备用。

第四步“拌入面粉和核桃仁”；另取一盆，加入低筋面粉200克、小苏打2克用筷子快速拌散拌匀，然后拌匀后的面粉倒入之前拌好的淡***蛋液中，再将切好的核桃仁也一并倒入其中，用筷子快速搅拌拌匀（此过程需要一些耐心，是一步耐心活）。

第五步“揉成面团”：将所有食材拌匀至粘稠后，可以用干净的双手揉捏均匀，此时整体看似一个面团。

第六步“分成小团”：将面团分成一个个小团，大概30克一个左右，重复该步骤直到面团全部分成小团。

桃酥中棕榈油成颗粒咋办？

桃酥中棕榈油成颗粒可能是由于以下原因造成的：

1. 油温过低：在制作桃酥的过程中，如果混合油和糖的温度过低，棕榈油就不会充分融化，容易形成颗粒。

2. 搅拌不均：在加入棕榈油和糖的混合物时，如果搅拌不均匀，油和糖之间可能会形成小团块，导致成品中出现颗粒。

3. 面团湿度不适宜：面团如果过于湿润或者干燥，都可能影响油的分散，使棕榈油难以均匀融入面团，从而形成颗粒。

解决这个问题的方法包括：

- 确保在混合棕榈油和糖之前，油已经被充分加热至完全融化，且温度适中，不要过高以免糖焦。

- 在加入油和糖的混合物时，要确保面团的湿度适中，面团太干可以适量添加一些水或者牛奶，面团太湿则可以适量加入面粉。

- 使用电动打蛋器或者厨师机对面团进行充分而均匀的搅拌，直到油和糖完全融入面团，没有明显的颗粒存在。

- 如果已经形成了颗粒，可以尝试再次加热油和糖的混合物，然后慢慢倒入面团中，边倒边搅拌，直到颗粒消失。

通过上述方法，可以有效地解决桃酥中棕榈油成颗粒的问题，保证桃酥的质地细腻。

到此，以上就是小编对于做桃酥用的打蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于做桃酥用的打蛋机的2点解答对大家有用。

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