不用打蛋机自制蛋糕奶油,不用打蛋机自制蛋糕奶油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用打蛋机自制蛋糕奶油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍不用打蛋机自制蛋糕奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 做奶油没有破壁机怎么办？
2. 不用色素怎么做有颜色的奶油？

做奶油没有破壁机怎么办？

可以用搅拌机、榨汁机、打蛋器、筷子

食材：黄油225克，全脂奶粉40克，纯净水225克

步骤

1、黄油用微波炉加热软化成液体状

2、奶粉、70度左右热水、黄油加入破壁机搅拌一下3、这是搅拌好的状态，我的破壁机大概30秒就可以充分乳化了，建议时间一分钟以上4、倒入容器后密封冷藏一夜5、冷藏好的淡奶油状态

6、让我们用打蛋器试

1、奶粉、水、黄油的比例是按照39%的脂肪含量倒推出来的，实际上黄油的比例可以继续增加，效果就是打发的时间会缩短而硬化程度更高。

2、一般淡奶油都是需要加糖打发的，糖可以在制作淡奶油的过程中就加进去而不需要等到打发的时候再加。

3、所有容器须用热水烫下消毒。

4、想追求长时间稳定性可以加入卡拉胶之类的，比例大概是重量的1%-2%，家庭一般有屈臣氏鱼胶也可以试试。

不用色素怎么做有颜色的奶油？

准备食材：淡奶油500g、糖粉50g、戚风蛋糕一个、红心火龙果适量；

1、500g淡奶油倒入一个无油无水的小盆里，加50g糖粉；

2、用电动打蛋器搅打到浓稠状态，奶油不再流动，能够保持花纹不变形即可；

3、用刮刀取适量淡奶油，抹在戚风蛋糕上，薄薄一层即可，把芭比娃娃的下半身包上保鲜膜，***蛋糕中间；5、准备一点红心火龙果（这就是不用食用色素却能有颜色的法宝）；6、把打碎的红心火龙果倒进淡奶油里；7、用电动打蛋器搅拌几秒钟即可，再用刮刀拌均匀；8、小号的裱花嘴放进裱花袋里；9、装上打好的淡奶油，在蛋糕体上从下往上挤出花纹，就可以了；10、成品。

到此，以上就是小编对于不用打蛋机自制蛋糕奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用打蛋机自制蛋糕奶油的2点解答对大家有用。

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