打蛋机料桶怎么固定,打蛋机料桶怎么固定的
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做蛋糕所有的小料和起什么作用?
鸡蛋(净)1450克 糖1300克 面1100克 盐10克 小料10克 以上比例可以做5×8的烤盘 四盘 第一:把鸡蛋糖盐小料按比例兑好用打蛋器高速档打发,天气温度30度左右时18分钟就可以打发,一般都要打25分钟左右!打发后,料发白色,成膏状,停下机器料的表面没有气泡!料打好后把面粉倒进料桶内,用手由下往上快速抄匀,一分钟内完成,(用机器拌的话需用低速挡,把面慢慢倒进去,也是一分钟内完成)
第二 :在打料的同时应把烤箱预热,上火210 下火220,烤盘内应用大豆油刷均匀,然后就是拨料,入模七成满!撒上芝麻,放入烤箱!如果烤箱受热均匀,烤至13分钟,就应该熟了!受热不匀的话,烤至10分钟时蛋糕鼓起微微发黄时,把烤盘调一下头就可以了
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