用打蛋机打油条做法,用打蛋机打油条做法***
dfnjsfkhak时间2024-07-26 14:44:13分类打蛋机浏览22
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机打油条做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用打蛋机打油条做法的解答，让我们一起看看吧。
糖油条怎么做？
2.膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中。
3.将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。
4.取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。
5.置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。
6.取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。将面团擀平，切成均匀的长条状。取两条用擀面杖擀长。
7.将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下，
锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄。
将糖粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可。
炸油条的面是怎么和？详细一点谢谢？
豆浆配油条是大多数早餐的经典搭配，但是如今卫生安全事故越来越多，喜欢吃的油条会干净炸的不卫生，下面就面点***分享油条的制作与配方。
一、自制油条
食材：面粉300克 牛奶155毫升 鸡蛋1个 酵母粉4克 盐1克 食用油适量
制作工艺：
1、将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均，然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后盖上保鲜膜开始醒发
2、醒发至面团的体积2倍时即可，再将面团从盆中取出，然后揉匀
3、将面团稍稍擀开，将面饼折成一个粗细匀均的长条，如图。然后再在表面刷一层食用油(面板上也要刷一些)，最后盖上保鲜膜再次醒发20分钟
4、将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿,取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下
油条家常做法
1.将1克酵母和5克无铝泡打粉加适量温水化开后倒入500克高筋面粉里，加一个全鸡蛋搅匀。面团不能揉，只能轻轻的搅拌均匀。和好的面粉像婴儿的耳垂一样软。
2.面团上
摸油醒20分钟，再加30毫升油搅匀。
3.和好的面团轻轻拉成长方形用保鲜膜裹起来放冰箱冷藏一夜。
4.拿出面团去掉保鲜膜后切成小面片，两个小面片叠一起，中间用筷子压一道浅印子。
5.锅里放油烧热，捏着小面片的两端拉长沾上黑芝麻轻轻放入锅里炸。
6.炸时开小火，待油条浮上来后并用筷子翻下使其炸均匀。
保证油条成功的秘诀:
1.用高筋面粉比中筋面粉更好吃，不要用低筋面粉很容易炸成棍子。
准备材料：面粉1公斤，水0.6公斤，无铝油条膨松剂20克，食盐10克
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3、把加水后的面粉和成面团，然后把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上，静置醒发30分钟。
4、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
5、再把面片切成大小相同的条形，将切好的面片两片叠加。
面粉一斤，盐7克，油条蓬松剂10克，最多放15克。搅拌均匀。六两水，冬天用温水。倒入搅拌好的面粉中，用一只手搅拌面粉成絮状。双手将面团成面团，用手拍打一下，平放在盆中。取食用油适量，将油倒在团好的面团上，涂抹均匀，将面团翻过来，使带油的一面朝下，接着再将面团翻过来，叫不带油的一面朝下，这样面团的两面都沾上油了，将面团拍打铺平，两边对折，再对折，盖上保鲜膜，冬天可以盖上厚一点的布，醒面40分钟，再对折，醒面20分钟。时间到后，用刀切成长条。装入盘中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏8到10小时，油热后拿出，切成长条，两条压在一起，用筷子压一下，拉长下锅。面浮起后用筷子进行翻动，炸至两面金黄，香酥可口的无铝健康油条出锅了。切记，不要像和面时那样面粉进行揉面。
我可以给你免费分享一个炸油条的详细制作过程。此方法包含和面配方、醒面、揣面以及油温及炸制方法。以我多年的经验来看，我给大家分享一个炸油条的方法，保证你炸出的油条比买的还好吃。在这里就免费给大家说说。
制作方法和流程：
1、面粉500克，泡打粉4克，小苏打4克，盐8克，酵母1克
糖5克，鸡蛋一个，凉水280克，清油15克。
2、先把泡打粉、小苏打放入面粉中搅拌均匀再把剩下所有调料放入凉水（冬天温水）中搅匀倒入面粉中，活成面团揣制光滑。（记住，面只能揣不能揉）然后用保鲜膜封起来。
3、封起来的面团每隔20分钟揣一次，直至光滑，一共揣三次。
4、最后一次将面揣光滑后，抹食用油，继续保鲜膜封起，放在阴凉处，醒面至少4小时。（最好晚上和面放入保鲜柜中一晚，第2天早上使用效果最佳）
5、醒好的面拿出，用面杖擀到厚薄均匀宽窄一致，切成5公分左右的条。
6、两条面叠起来，用筷子在中间压实，拉开放进油锅，慢慢炸。
7、用筷子不停的搅动，使油条受热均匀，炸至表面金黄即可。
炸油条的面是怎么和？详细一点谢谢？
您好 我不是专业的 就是经常想吃油条 怕外面的不健康 自己研究着在家里做 油条面最好是头天晚上和好 早上起来在做 省时间 还可以平时有空多做些生胚 放冰箱冷冻 随时都可以拿出来 无需解冻直接炸
500克高筋面粉 小苏打4克 泡打粉4克 盐6克 色拉油15克（猪油会更脆） 鸡蛋1个 水275克左右 把除了油的所有的东西放一起 用筷子把面搅拌成絮状在放油 然后用手叠揣 最好不要揉 揣到面团光滑就可以了 如果能过半小时揣一次 这样重复3次就更好了 (没有时间可以一次完成) 然后把面弄成长方形 用保鲜膜包好 一定要包紧一点 放冰箱冷藏一个晚上 第二天早上起来拿出来 不要揉面直接做就行了
炸油条的面怎么和？
现在网上炸油条的配方很多，随便一搜就能搜到，每个配方虽然不尽相同，但是基本都能炸出好吃的油条。所以说挑选一个靠谱的配方之后，最关键的就是和面的手法了。和面的手***决定炸出的油条是否空心、蓬松。
下面我分享一下一个我自己常用的方法：
1.做油条人不能太勤快，“你越懒”做出的油条效果越好。
2.配料都称好后，固体类放一起拌匀，液体类放一起拌匀。
3.接下来把面粉中间扒个窝，把混合好的液体倒入，然后用手抄拌，就是抄起来使它形成面絮，不要像蒸馒头一样揉。
4.最后把面絮揣成面团，外面抹油，盖保鲜膜醒发。
5.十五分钟揣一次，揣的时候双手四指并拢，不用太用力，轻轻压一遍就行。总共揣三次就可以揣光滑。
6.揣好的面四面分别向中间折，然后卷成长圆柱形用保鲜膜包起来放冰箱冷藏即可。
面粉一斤，盐7克，油条蓬松剂10克，最多放15克。搅拌均匀。六两水，冬天用温水。倒入搅拌好的面粉中，用一只手搅拌面粉成絮状。双手将面团成面团，用手拍打一下，平放在盆中。取食用油适量，将油倒在团好的面团上，涂抹均匀，将面团翻过来，使带油的一面朝下，接着再将面团翻过来，叫不带油的一面朝下，这样面团的两面都沾上油了，将面团拍打铺平，两边对折，再对折，盖上保鲜膜，冬天可以盖上厚一点的布，醒面40分钟，再对折，醒面20分钟。时间到后，用刀切成长条。装入盘中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏8到10小时，油热后拿出，切成长条，两条压在一起，用筷子压一下，拉长下锅。面浮起后用筷子进行翻动，炸至两面金黄，香酥可口的无铝健康油条出锅了。切记，不要像和面时那样面粉进行揉面。
你好，我是三三！
今天早上刚炸过油条，不用泡打粉、不用小苏打，也能炸出香酥小油条！
【原材料】：300克面粉、水160克、玉米油18克、鸡蛋一个、酵母3克、3克盐（其实中式面点水、面都不用太精确都可以再加）
【制作过程】：
1、3克酵母倒入160克温水中搅拌均匀，300克面粉中加入一个鸡蛋并加入3克盐，把搅拌好的酵母水倒入面粉中。
2、用筷子搅拌成絮状并加入18克油
3、揉出如图样的面团，但是还很沾手，手上抹油把面团全都抹上油。
4、因为是为第二天准备的早餐，所以三三把揉好的面团放在冰箱发酵了一夜，如果当天吃可以放在温暖的地方发酵一小时即可。
5、第二天面团发酵好后非常粘哦，冰箱发酵一夜后的样子。
6、不要揉面，直接拿出来整型就可以了，切成条状，抹油后叠起来，再用筷子压一下。
炸油条我已经尝试了很多次，这次终于找到完美比例的配方了，分享给大家。
简单 易做 100%成功的配方：
1斤面
10克盐
5克泡打粉
3克小苏打
将所有粉剂混合均匀；
1个鸡蛋打散和250ml水搅拌一起（不同品牌种类的面粉的吸水性有所不同，可以适当调整水的量，一般10ml左右）分次倒入面中，先搓成面絮，再揉成不算光滑的面团，倒入10克的花生油，继续揉面，揉成团，醒面20分钟，（给面粉充分和水油融合的时间）再揉到面表面光滑（大约需要揉面5分钟，揉面的确是个力气活，我揉了一会就累了，XY哥继续揉，胳膊都揉疼了，呵呵🤭）最后用保鲜膜包裹严实，放到冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来炸，刚刚好。保证你成功。（放冷藏，不是冷冻噢）
开始炸油条了，面团拿出后室温放置10分钟，让面团***温。回好温的面团千万不要在揉了，直接擀开，切成炸油条的大小条状（根据自己家锅的大小切噢），两个面条，叠在一起，用筷子或刀背压一下，下锅是轻轻拉开一下。炸油条的油温7成热（大约180度左右），下锅后先不要翻动，等油条鼓起来，用筷子不停转圈翻动，油条全部上色均匀，就可以出锅了。油条切开里面是空心的，就证明你的油条熟透且非常成功了。
我还炸了油饼，一样很成功。
发面油酸馍的做法？
1、发酵好的面团就非常虚软了，油油的，用手一按立马一会儿就弹回来了。发酵好的面团比较小的话，直接把它按压成长面片就可以了，如果面团比较大的话，可以分成两份再按压长面片。面片的宽度和平常吃的烩面宽度差不多就可以了，或者比烩面片稍微小上一些也可以。
2、然后再沿着它的宽的一边切成均匀大小的小条，然后在下手搓成圆柱状，不用搓的太圆。如果大家想要炸成油条形状的话，可以把两个放在一起，让用油条在中间压一下，直接揉成圆柱状出来，就和外面吃的油馍头一模一样。
3、揉好的油馍头盖上保鲜膜，再放置10分钟让它松弛一下，这样再放入锅中炸的话，油馍头就变得非常蓬松可口，金黄酥脆。油温6成热的时候放入油锅中，如果不知道什么是6成热，那就把筷子放入里边，只要周围有均匀的小泡冒出来，就可以把油馍头放入里面炸了。
到此，以上就是小编对于用打蛋机打油条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机打油条做法的4点解答对大家有用。
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