打蛋机怎么做泥巴,打蛋机怎么做泥巴***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机怎么做泥巴的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机怎么做泥巴的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么用鸡蛋清做起泡泥？
2. 港式芋泥球的做法？
3. 凡尔赛花生酱的制作方法？

怎么用鸡蛋清做起泡泥？

打发蛋清的注意事项：

1、蛋黄中有油脂，打发蛋白的时候，一定不能混入蛋黄。

非常新鲜的鸡蛋很好分离，可以用分离器来分离蛋白和蛋黄。

如果遇到存放时间比较长的，蛋白与蛋清在蛋壳里己散开了，当你打开蛋壳，倒入分离器，就会有蛋黄进入蛋白中。

2、一定要用厨房纸擦干打蛋器，不能有残留的水珠和油

如果打蛋器使用的清洁剂之类的洗涤用品，里面含有油脂，附带在水分中，这样也是影响打发的。所有使用打蛋器一定要用厨房纸擦干净，不能有水珠和油。

蛋白的打发基本都要加入细砂糖，这是因为需要糖来保持蛋白结构的稳定。

鸡蛋清起泡主要是因为蛋清中所含的两种黏蛋白经高速抽打后具有较强的发泡的性能。混入空气越多，蛋清膨胀越大。先蛋清打散成泡后加入分三次适量的白砂糖搅打起泡效果越好。

鸡蛋清打到气泡可以用打蛋器顺时针方向快速搅动 但是这种方法需要的时间长 关键还很费劲 建议如果经常用到还是去买一个电动的打蛋器好 省力提高效率 而且打蛋器不贵 还是挺实用的

鸡蛋2个，细白砂糖10左右。打发蛋清有很多种办法，今天和大家介绍的是打蛋器打发蛋清教程。

鸡蛋打进盆子（蛋清蛋黄分开）清放在无油无水的盆子里。打蛋器用2档，打成这样的大泡沫状。

白糖分三等份分次加入，首先第一次加白砂糖，二档打蛋器泡沫变得细腻一些。然后第二次加白砂糖，继续二档打蛋器，蛋白变的非常细腻，看上去已经接近奶油状，提拉出打蛋器会拉出打发蛋液出现倒三角情况。最后第三次加糖，先是二档打，感觉差不多的时候可以换一档，避免打过度了，如果过度就会蛋水分离。打至打蛋器垂直向上沾着的蛋液不会流下来为合适，这样就达到硬性发泡了。

接下来就能烤出美味松软的蛋糕了，你学会了吗？

港式芋泥球的做法？

1、姜薯洗净，用工具打成泥。（不能用搅拌机，否则会破坏姜薯本身的纤维）

2、用打蛋器将姜薯泥打至稍微膨胀，加入蛋清与白糖，继续打发。

3、放入比较扁平的容器中（这样中间才容易蒸到熟透），大火蒸十五到二十分钟即可。

材料

主 料： 荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，油四汤匙，糖三汤匙。

配 料： 水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙。

做法

1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。

2、白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。

3、下油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。

4、下油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。

5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。

凡尔赛花生酱的制作方法？

材料

适量的花生(约150克)，黄油28克，色拉油14克，盐3克，白糖7克。

做法

1.首先用小火把花生给炒熟，炒熟之后就放在一边凉凉，等到不烫手了之后就把皮给去掉，这样花生就准备好了。

2.花生准备好了之后，把全部的花生都放到搅拌机里面进行搅拌，一直搅拌到变成花生泥的样子，接下来再处理其他的配料。

3.在另外一个干净的容器里面加入黄油和白糖、鸡蛋，用打蛋器充分的打分，最后加入一些色拉油再打发一会。

4.入搅拌好的花生泥。用打蛋器搅拌均匀即可。

5.拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的，放冰箱冷藏室冷藏后就会凝固了。

到此，以上就是小编对于打蛋机怎么做泥巴的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机怎么做泥巴的3点解答对大家有用。

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