打蛋机做蛋饼做法,打蛋机做蛋饼做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做蛋饼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机做蛋饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 抖音上的鸡蛋饼怎么做？
2. 为什么我的蛋糕会变成蛋饼？
3. 蔬菜鸡蛋饼怎么做？

抖音上的鸡蛋饼怎么做？

用料 鸡蛋 3个 普通面粉 80克 安慕希 1瓶 白糖 5～10克 抖音网红（酸奶鸡蛋饼）的做法 材料准备好， 一瓶安慕希可以倒出来195克左右。

为什么我的蛋糕会变成蛋饼？

蛋清没打发，当然没法产生蜂窝组织，那只能是蛋饼了，打发蛋清最好用电动打蛋器，用手动打蛋器都很累的，更何况用筷子了，打之前最好加几滴柠檬汁或者白醋，中和蛋的碱性，加糖要分三次，一次加进去会消泡导致打发不了。另外鸡蛋要新鲜。如果用筷子打，可以多几个筷子，打起来会容易些。

蛋糕要做的膨松最重要是蛋白的打发以及烤制的温度。你的蛋糕会做成蛋饼一般都是这两个原因，我最开始做蛋糕也经常失败蛋糕发不起来，但我掌握了蛋白打发的要领之后，蛋糕就没有失败过了，如果你是做戚风蛋糕，蛋白，蛋黄分离，蛋白一定要打发到很硬的小直角，不能是弯勾，也不能过度打发，刚好打发成小直角就可以了，还有温度，一定要预热到170度，如果以一个17CM用3个鸡蛋的蛋糕为例170度需要烤35分钟。

如果是全蛋打发的海绵蛋糕。蛋液一定要打到可以用蛋液画出清晰的数字且暂时不会消失。其它的温度设定和戚风差不多，我觉得这就是蛋糕要做的膨松的要领。

蔬菜鸡蛋饼怎么做？

蔬菜鸡蛋饼怎么做？今天我们来说一说怎样做出又软又香的蔬菜鸡蛋饼。蔬菜鸡蛋饼的种类有很多:像西葫芦、茄子、土豆、韭菜等加上鸡蛋都可以做出美味的鸡蛋饼，早上给孩子当早餐最为适宜。

下面我们来介绍一下我经常做的两种:

一.西葫芦鸡蛋饼

如果大家喜欢吃软软的那种，就用西葫芦作为食材，因为西葫芦水份比较大，加上鸡蛋后烙出的饼又嫩又香，特别适合老人和孩子食用。先把西葫芦擦成丝，加入两个鸡蛋，盐、十三香、葱花，调匀，等待一会儿，因为盐会把西葫芦的水份煞出来，之后再适量加入面粉。根据面糊稀稠再加水，喜欢吃软点儿的可以多加些水，一般用筷子试一下，面糊不间断地往下流动就可以了。锅里倒上油，用勺子盛上一勺面糊均匀倒在锅中，慢慢转动，使面糊均匀铺在锅中。一分钟后翻过来，煎另一面。两面金黄就可以出锅了。

二.土豆丝鸡蛋饼

把土豆刨成细丝，加上鸡蛋，盐、胡椒粉、葱花。因为土豆本身淀粉含量大，就要少加一些面粉了，加入适量水，这个饼需要稠一些，水不要加的太多。锅中倒油，油热后把面糊摊在锅中，用铲子摊平。煎的时间稍微长一些，至土豆丝微焦，即可出锅，这样做出的土豆饼又香又焦，别有一番滋味！

好啦，希望我的回答对你有所帮助！

说起蔬菜鸡蛋饼，真的是营养又简单的快手早餐，人体需要的淀粉，蛋白质，维生素都有了，再配上一杯豆浆，一点水果，一份坚果，简直不要太完美。而且对于不爱吃蔬菜的小朋友，这个难题就交给蔬菜饼了，分分钟给你治好。让我们一起来看看蔬菜鸡蛋饼这个神仙美食如何做吧！

【主料】：鸡蛋2个，胡萝卜半根，西兰花3朵，虾仁2个

【配料】：面粉适量，淀粉少许，蚝油适量

【工具】：不粘锅一口

——※蔬菜鸡蛋饼的制作步骤※——

鸡蛋洗净打入碗中，打散，加和鸡蛋等量的水，搅拌均匀。

筛入面粉和淀粉，边筛边搅拌，加到提起筷子，面糊缓慢流下，放置一旁备用。

胡萝卜，西兰花，虾仁洗净切末，西兰花的茎就不要了，只要上面的花，胡萝卜尽量切碎。

不粘锅加热，倒入适量油，油热下胡萝卜煸炒，再放入西兰花煸炒，倒入少量蚝油，简单翻炒关火。

将炒好的胡萝卜和西兰花倒入面糊中搅拌均匀。

我给您介绍我经常用的两种做蔬菜鸡蛋饼的方法，供您参考。

1、无油煎鸡蛋蔬菜饼，适合一人餐，简单快手。

原料：鸡蛋1个、时令蔬菜、虾皮

将蔬菜洗净控干水分，切碎备用。叶菜切碎、块茎类的蔬菜擦丝。

电饼铛插电，稍微预热一下，打入鸡蛋，轻微用铲子拍散蛋黄，放上适量虾皮，因为虾皮有咸味，所以不用额外放盐。在虾皮上面放上蔬菜碎，用铲子轻轻拍匀，尽量让菜都能粘上鸡蛋液，我喜欢菜多一些，一般会蔬菜高于蛋液，盖上饼铛盖，焖2分钟，开锅，将蛋饼折起来，就可以出锅了，不折平放盘中也可以哈。

这是我早餐经常做的。

到此，以上就是小编对于打蛋机做蛋饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做蛋饼做法的3点解答对大家有用。

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