打蛋机泡沫怎么处理掉,打蛋机泡沫怎么处理掉了
dfnjsfkhak时间2024-07-24 19:18:18分类打蛋机浏览22
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机泡沫怎么处理掉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机泡沫怎么处理掉的解答，让我们一起看看吧。我做蛋糕时缴蛋清时怎么全是泡沫,根本就成不了糊糊,也不可能不从筷子上掉下来，这种情况怎么弄啊？芝士蛋糕每次蛋糊和蛋白混合时都消泡求解答？如何将鸡蛋打成泡沫状……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机泡沫怎么处理掉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机泡沫怎么处理掉的解答，让我们一起看看吧。
我做蛋糕时缴蛋清时怎么全是泡沫,根本就成不了糊糊,也不可能不从筷子上掉下来，这种情况怎么弄啊？
打发蛋清推荐使用电动打蛋器，蛋清在20摄氏度左右最容易打发，可以适当控制一下温度，而且需要注意的是，盛放蛋清的容器绝对不要有油或者有水，如果大了一小时还像水一样绝对是有问题的。
芝士蛋糕每次蛋糊和蛋白混合时都消泡求解答？
呃，隔着热水混合肯定会消泡的，蛋白糊温度越高越不稳定。
（图片来源网络，侵删）
芝士蛋糕蛋白和蛋黄糊混合，先将打发的蛋白1/3放入蛋黄糊，混合，这个是个手工消泡均匀密度的过程，然后把蛋黄糊倒进蛋白糊，用刮刀翻拌拌匀。
这里的手势一定是翻拌，而不是划圈拌。
如何将鸡蛋打成泡沫状？
当然不是，鸡蛋一般在搅拌时会呈现出明显的黏稠状，这个可不会像是肥皂水那样，一般只会出现轻微的浮沫，这样就是打好了，就算没有打蛋器，想打成这样也很简单，但要用点劲，待蛋清和蛋黄差不多都混合了，就OK了！顺便说一下，鸡蛋不要搅拌过长时间，会破坏营养元素的！
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于打蛋机泡沫怎么处理掉的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机泡沫怎么处理掉的3点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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