乐创打蛋机不转,打蛋机不转了怎么修

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乐创打蛋机不转的问题，于是小编就整理了2个相关介绍乐创打蛋机不转的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙新手买打蛋器什么样的好？
2. 做出来的布丁有气泡，为什么？

烘焙新手买打蛋器什么样的好？

1，烤箱一定要选择家用，因为培训面对普通用户，型号越大众越好。推荐不要太大的国产品牌，推荐海氏ho-38之类，热风，发酵，上下火分控，另外乐创品牌性价比个人觉得比较高，功能同上，容量最大60L。

2，打蛋器是消耗品。买功率大的，我的是海氏300w功率，可单买不锈钢打蛋头。

3，原料用普通的，另外掺杂别人搞不到的稀有货，除了适当***还可以贩卖稀有原料赚钱，比如进口抹茶粉，开心果酱，法国镜面果胶。

4，我见过的培训基本都是单一类型的培训或者是基础多样培训，估计你是后者，可以选择成套卖课程模具，或者课程费包含用具名义上赠送。

5，模具一般不会坏，买的太差吧。。我是觉得不太好，扔都扔不掉。。有钱可以选择silikomart等高端慕斯模具，特点安全卫生，进口硅胶，脱模简单，最重要的是好看！

6，打蛋碗除了不锈钢的，还可以选择宜家的半圆形透明玻璃碗，很好用而且便宜。

7，买个大网架，可以挂很多很多的用具，好看又实用。

8，你还需要一个打扫卫生的。。教起来乱糟糟的。。你还有啥问得我想不出了。。

手提电动打蛋器目前市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外非常重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。至于牌子，好像都差不多.打蛋器一定要质量好的的，差的会烧机子的，如果坏了不是还得花钱再买。东莞唯意家打蛋器质量还可以，我上个月购买了，如果不愿在电动打蛋器上投入太多钱，

做出来的布丁有气泡，为什么？

我做过牛奶鸡蛋焦糖布丁，刚开始做时出现了一点气泡。后来我把牛奶煮沸，放凉至不烫手，鸡蛋打散后，加入温牛奶，一起搅打，我用手动打蛋器打的，这时会出现很多小气泡。静止一会，把小气泡撇掉，再过滤三遍，再静止半小时左右。然后小碗内倒入提前熬好的焦糖，再将布丁液倒入小碗内，盖上盖子。烤箱预热160度左右，烤盘用深盘，加水，预热10分钟，再将布丁放进烤箱内，水要过小碗的一半，然后用水浴法烤制30分钟左右，具体时间烤自己的烤箱和小碗的厚度了。出炉后，稍微放凉一点点，倒扣在小盘内，下面是布丁，上面是焦糖液，甜而不腻，口感丝滑，没有小气空，非常好吃，每次都是不够吃的节奏。有喜欢的可以给我点个赞吧😋

感觉这个问题是量身定做的，因为上个周刚发了做布丁的***。

做布丁首先要明白布丁的原理，简单地讲，就是一个蛋白凝固的过程，方法一般就是通过加入凝结剂（比如吉利丁粉），或者通过加热的方式使蛋白质凝固。通常第二种方法做出来的布丁，是比较容易产生气泡的，我们就以第二种方法做的牛奶布丁为例，说一下如何尽可能地规避气泡的产生。

首先是牛奶加热的过程，想要避免气泡的产生，加热牛奶的温度一定不要过高，当锅边的牛奶刚刚起泡的时候就要停火。

第二个部分是糖与鸡蛋融合的部分。鸡蛋是非常容易打发的物质，搅拌的过程当中，很容易吸纳空气，所以在进行这一步操作的时候，应该是低速将鸡蛋和糖充分融合就可以了，不要过分打发。

第三个部分，过筛。牛奶液与鸡蛋液融合以后就可以过筛了，这是有效去除气泡的一步，但也容易忽略两点：第一，过筛后表面的浮沫要去掉;第二，不要立马蒸或者烤，静置一会儿，排气。

最后就是一个加热的过程了，这一步是比较容易出错的，我们需要控制两个点：第一点是避免布丁与水汽直接接触，我的建议是蒙上一层锡箔纸;第二点是避免布丁升温过快，我的做法是冷水上锅，全程中小火，随着温度慢慢地上升，残留在布丁里的空气就可能在液体未凝固之前析出了。

以上就是我做布丁的时候规避气泡的方法，其实只要了解了布丁的基本原理，那么它就会变成一道非常容易制作的甜点，而且制作的材料多种多样，比如我就喜欢用豆浆来制作布丁，而不是牛奶。如果您感兴趣的话也可以尝试一下。最后一张图片就是我做的布丁了。

到此，以上就是小编对于乐创打蛋机不转的问题就介绍到这了，希望介绍关于乐创打蛋机不转的2点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/41395.html