打蛋机和面粉做好吃,打蛋机和面粉做好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机和面粉做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机和面粉做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕加面粉后可以用打蛋器弄吗？
2. 打蛋器做蛋糕？
3. 拉丝奶酥做法？

做蛋糕加面粉后可以用打蛋器弄吗？

做蛋糕加粉后可以用打蛋器吗？

电动的最好是不要。手动的可以。加入面粉以后，用电动打蛋器搅拌，容易生成面筋，让面包变的不蓬松。一般都是用蛋抽或者是刮刀用翻拌的方法或切拌的方法不可以转圈。 转圈搅拌就容易生成面筋。这也就是为什么说不可以用。打蛋机搅拌的原因。

打蛋器做蛋糕？

做蛋糕一般都是需要用到打蛋器的，打蛋器可以用来打发蛋清，可以用来制作蛋白的，打蛋器的用处很多，家里备一个打蛋器就很方便，什么时候都可以制作出来很多好吃美味的东西，蛋糕啊这些之类好吃的食物，真的很方便，有空的时候可以做

打蛋器是用来打发蛋液的，打发好的蛋液才可以用来做蛋糕的。

鸡蛋3个，白糖50克，蜂蜜30克，低筋面粉100克，玉米油45ML.

准备一个干净的盆，打入鸡蛋，加入白糖蜂蜜，打发至可以留下纹路，不易消失。

分两次加入过筛的面粉，像炒菜似的从底部翻拌均匀，然后加入玉米油，继续翻拌均匀。

烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入模具八分满，震动两下，排出大气泡。入烤箱中层170度，20分钟左右，表面金黄。

拉丝奶酥做法？

做法:将适量的奶酪放在平底锅中加热到融化时进行拉伸，即可做成拉丝奶酪。

★原理解释

奶酪之所以能拉丝，原理是酸度、含水率、盐和熟成期几个方面都刚刚好，这样才能在奶酪被加热融化的时候，能够拉长又保持它们彼此粘结。把芝士铺在吐司片上，在平底锅里略微烘烤。

同时盖上锅盖，利用锅里的温度让奶酪融化。但是注意，这种方法一定不能火太大，否则奶酪还没有融化，吐司已经糊了。也可以利用烤箱，pizza、焗饭都是这样做的。要注意充分预热烤箱，放烤箱上层、用烤箱上火可以快速帮助奶酪上色。不能一次焗太长时间，上火烤非常容易糊。

做法/步骤如下：

1.

锅里放入30g黄油和5***饴，最小火先把黄油融化（注意只需要融化，千万不要让黄油沸腾）

2.

加入30g棉花糖，慢慢小火搅拌至完全融化后

3.

关火后加入25g全脂奶粉搅拌均匀

4.

做好的棉花糖要等稍微降温一下，抓起一小块（约25g）

5.

食材：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖40克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。

做法：

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

拉丝奶酥是一种美味的糕点，制作方法如下：首先，将面粉、牛油、砂糖和盐混合搅拌，直到形成面团。

然后，将面团放入冰箱冷藏30分钟。

接下来，将面团擀成薄片，用刀切成长条状。将长条状的面团放入预热烤箱中，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直到金***。

最后，将烤好的面团取出，待凉后，用糖浆或巧克力涂抹在面团上，形成拉丝效果。这样，美味的拉丝奶酥就做好了！

1、食材：黄油98克、蛋黄100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓干25克。

2、黄油室温软化至可以戳洞的程度，用打蛋器打发至羽毛状。

3、把3个蛋黄分3次加入黄油中，每一次都需要搅拌均匀之后再加下一个。

4、加入白糖继续打发至颜色发白，筛入低筋面粉用手抓至无干粉。

5、把蔓越莓干切碎，倒入面团抓匀揉成面团。

到此，以上就是小编对于打蛋机和面粉做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机和面粉做好吃的3点解答对大家有用。

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