用打蛋机做蛋清饼,用打蛋机做蛋清饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用打蛋机做蛋清饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用打蛋机做蛋清饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝麻薄饼商用配方？
2. 虾皮芝麻薄脆饼烤箱做法？
3. 蛋糕饼的做法？

芝麻薄饼商用配方？

白芝麻80克

黄油30克

低筋面粉25克

辅料

蛋白70克糖粉40克

1、蛋清加入糖粉，用手动打蛋器彻底搅拌均匀，蛋清看上去很绸，有很多细密的小泡泡

2、加入融化的黄油，搅拌均匀

3、加入白芝麻搅拌均匀

4、再加入过筛好的低筋面粉翻拌均匀，松驰30分钟即可

5、取一个较深而且较大的杯子，套入裱花袋，将松驰好的面糊倒入裱花袋中

虾皮芝麻薄脆饼烤箱做法？

原料

虾仁适量，蛋白1个(约35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黄油50克，糖粉60克。

烘焙：烤箱上层，上下火，160度，15分钟左右，烤至边缘金黄即可。

做法

1、黄油室温软化(软化即可，千万不要溶化成液态)，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

用料：虾仁100克，面粉100克，鸡蛋1个，芝麻50克， 葱适量，

辅料：胡萝卜几片，包菜适量，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺

烹饪步骤：

第一步：胡萝卜削皮后切成薄片，用几片就可以，水开下胡萝卜片和包菜叶焯几秒后捞出。

第二步：捞出的胡萝卜切末，包菜切细丝，葱花切小段备用。

食材：

鸡蛋清6个  低筋面粉120克  玉米油适量

熟芝麻120克（黑白）盐2克  白糖75克

玉米淀粉30克  虾皮20g  葱叶适量

做法：

1.将黑白芝麻提前炒熟备用。

2.将虾皮洗净剁碎，葱叶剁碎混合备用。

3.将蛋清倒入大盆里，加入白糖和盐，搅拌均匀不用打发。

4.在搅拌好的蛋清里分别加入玉米油，低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

蛋糕饼的做法？

鸡蛋 1个 、 淀粉 5克 、 白糖 5克 、 酸奶 适量 、 冻干水果脆 适量

烹饪步骤

步骤1/20

准备食材：鸡蛋1个、淀粉5克、白糖5克、酸奶适量、冻干水果脆适量。

步骤2/20

准备一个干净的打蛋盆，将蛋清和蛋黄分离。

步骤3/20

蛋黄不能扔哦，蛋清和蛋黄分别倒入两个碗中。

1· 蛋黄蛋白分离

2· 在蛋黄盘中放入油，牛奶和15克的糖搅拌均匀。

3· 在蛋黄盘中筛入低粉搅拌成蛋糕糊。

4· 30克白糖分三次加入蛋白中搅拌到提起打蛋器有小尖角。

5· 蛋白分三次加入蛋糕糊快速切拌均匀。每加一次拌均匀后再放下一次。

6· 平底锅烧热转小火，放入适量的面糊，当面糊起很多小泡泡时翻转过来煎另一面。直到两面到发黄即可。

7· 煎好的蛋糕放在盘中。

8· 奶油加入10克的糖搅拌到有很深的纹路即可。将打好的奶油用勺子勺到蛋糕饼上即可。

到此，以上就是小编对于用打蛋机做蛋清饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于用打蛋机做蛋清饼的3点解答对大家有用。

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