打蛋机打到盆子响声大,打蛋机打到盆子响声大怎么回事
dfnjsfkhak时间2024-07-22 18:16:11分类打蛋机浏览20
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机打到盆子响声大的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机打到盆子响声大的解答，让我们一起看看吧。
烘焙戚风蛋糕的时候，表面脆，按着沙沙响怎么办？
还不熟，如果在烤威风蛋糕中途中开烤箱的话，会导致不熟的。威风蛋糕熟的表现：用手按一下，有弹性的，那么这个蛋糕已经OK了！用料：鸡蛋 4只；玉米油：55g；牛奶：55g；低粉：85g；细砂糖：15g、55g；柠檬汁：数滴；制作方法：1、将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油；2、蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入55g细砂糖的1/3量；3、当蛋白体积变大，气泡变小时再加入1/3的细砂糖；4、当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但是还有流动性时再加入1/3细砂糖，然后转高速，继续打发；5、直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，此时蛋白已打至十成发备用，天气热时可以放冰箱冷藏备用；6、蛋黄加入15g细砂糖，搅打至砂糖溶化；7、分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发了；8、加入牛奶搅拌均匀；9、分3次筛入面粉，3次的粉量是递增的，第一次最少，这样可以有效减少面粉结块。次数不是固定的，比如6寸的粉少可以粉两次，10寸的粉多可以分4次；10、拌好的蛋黄糊，细腻光亮浓厚；11、加入1/3的蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡；12、搅拌均匀后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀；13、搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷；14、烤箱130度预热，入烤箱烤25分钟后转155度继续烤25分钟，出炉后摔模，倒扣至凉透再脱模。烘烤时间6寸各20分钟，10寸各35分钟，烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，不一定和我一样。
烘焙戚风蛋糕的时候，表面脆，按着沙沙响怎么办？
还不熟，如果在烤威风蛋糕中途中开烤箱的话，会导致不熟的。威风蛋糕熟的表现：用手按一下，有弹性的，那么这个蛋糕已经OK了！用料：鸡蛋 4只；玉米油：55g；牛奶：55g；低粉：85g；细砂糖：15g、55g；柠檬汁：数滴；制作方法：1、将蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的盆要无水无油；2、蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打蛋白，当出现鱼眼泡时，加入55g细砂糖的1/3量；3、当蛋白体积变大，气泡变小时再加入1/3的细砂糖；4、当蛋白出现纹路，气泡变细腻，但是还有流动性时再加入1/3细砂糖，然后转高速，继续打发；5、直至抬起打蛋器时可以拉出短而尖锐的直角，此时蛋白已打至十成发备用，天气热时可以放冰箱冷藏备用；6、蛋黄加入15g细砂糖，搅打至砂糖溶化；7、分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀，注意不要将蛋黄打发了；8、加入牛奶搅拌均匀；9、分3次筛入面粉，3次的粉量是递增的，第一次最少，这样可以有效减少面粉结块。次数不是固定的，比如6寸的粉少可以粉两次，10寸的粉多可以分4次；10、拌好的蛋黄糊，细腻光亮浓厚；11、加入1/3的蛋白，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡；12、搅拌均匀后倒回蛋白盆，和剩下的蛋白搅拌均匀；13、搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷；14、烤箱130度预热，入烤箱烤25分钟后转155度继续烤25分钟，出炉后摔模，倒扣至凉透再脱模。烘烤时间6寸各20分钟，10寸各35分钟，烤箱温度可以根据自己的烤箱调节，不一定和我一样。
到此，以上就是小编对于打蛋机打到盆子响声大的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机打到盆子响声大的2点解答对大家有用。
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