不要打蛋机做成的蛋糕,
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不要打蛋机做成的蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍不要打蛋机做成的蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
不用蛋清分离的电饭煲蛋糕?
低筋面粉200克,白糖200克,水18克,鸡蛋6克,植物油8克;
1准备一个干净的容器,将6个鸡蛋一同磕入在其中,不用分离,然后用打蛋器开始打发,直至蛋黄和蛋白可以充分混合均匀,然后在其中先加入三分之一的白糖;
2继续打发,直至蛋液打发膨胀,并且出现密集性小气泡的时候,即可继续加入三分之一的白糖,继续打发,看到气泡相对比之前减少一些的时候,倒入剩余的白糖;
3继续打发,直到将打蛋头提起画八字并且不容易消失的状态,就说明打发好了,这个时候将准备好的200克低筋面粉用筛网过滤在打发的鸡蛋中,用刮刀以翻拌的手法;
4拌至面糊没有颗粒状,并且与打发的鸡蛋充分融合在一起的时候,一个小碗中放入18克水和8克的植物油混合好,倒入在面糊中,继续翻拌均匀,处理好的面糊倒入事先刷上食用油电饭煲里面,按蛋糕功能
云朵蛋糕没有白醋咋做?
云朵蛋糕(也称为天使蛋糕)的关键在于轻盈的质地和空气感,通常使用蛋白打发来实现这一效果。传统的云朵蛋糕食谱中并不一定包括白醋,但白醋或柠檬汁有时被用来帮助稳定蛋白霜,增加其蓬松度。如果没有白醋,可以尝试以下几种替代方案:
1. 使用柠檬汁:柠檬汁同样可以帮助蛋白霜稳定,提供轻微的酸味。
2. 使用塔塔粉:塔塔粉是一种常见的蛋白霜稳定剂,它含有酸性成分,可以在没有白醋或柠檬汁的情况下帮助蛋白稳定。
3. 使用酸奶或酸乳酪:这些乳制品中的酸性成分也可以帮助蛋白霜稳定,并且可以增加蛋糕的湿润度和丰富口感。
4. 使用白葡萄酒醋或苹果醋:这些醋类产品也含有酸性,可以作为白醋的替代品。
5. 省略酸性成分:如果不想使用任何酸性成分,也可以尝试直接打发蛋白,虽然没有酸味,但仍然可以制作出蓬松的蛋糕。只是稳定性可能会略有降低,所以打发蛋白时要特别小心,避免过度搅拌,以免蛋白霜消泡。
无论使用哪种替代方案,都要确保蛋白霜打发到硬性发泡状态,即提起打蛋器时蛋白霜尖端直立不倒。这样才能保证制作出的云朵蛋糕具有理想的轻盈质感。
做蛋糕不用牛奶和打蛋机?
可以,做蛋糕不一定要用牛奶和打蛋机。
打蛋机只是为了速度快点,可以用筷子或者用网上很多人用的塑料瓶,把塑料瓶用剪刀剪很多的塑料条条然后打鸡蛋,或者将鸡蛋清都装到塑料瓶里面快速摇,都可以有效果。
到此,以上就是小编对于不要打蛋机做成的蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于不要打蛋机做成的蛋糕的3点解答对大家有用。
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