做包子需要打蛋机嘛,做包子需要打蛋机嘛***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做包子需要打蛋机嘛的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做包子需要打蛋机嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何蒸箱蒸鸡蛋糕？
2. 鸡蛋灌饼的做法大视频用高筋面粉还是普通面粉？

如何蒸箱蒸鸡蛋糕？

准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。 1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。 2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。 3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。 4、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。 5、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。

向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法：

1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉，所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了，因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了，发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。

/原料

鸡蛋两个 尖椒碎适量 酱油适量 盐适量 香油适量 白开水适量

步骤1、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。

步骤2、加入等量的白开水。加少许盐。

步骤3、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

步骤4、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉

步骤5、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

步骤6、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

步骤7、蒸个12分钟左右。

鸡蛋灌饼的做法大***用高筋面粉还是普通面粉？

鸡蛋灌饼是一款筋性非常好的品种，所以用高筋面粉来制作非常合适，我们在和面时放入盐也是为了增加面团的筋性！

一般和好面之后，醒上十到十五分钟。 告诉你个小窍门，最好先用水把面粉调开，再把鸡蛋打进去，再放其它调料和配料；如果最后放面粉或最后再放水的话，鸡蛋容易把面粉包住，面粉容易结块，不好搅开！前面的方法我屡试不爽！

鸡蛋灌饼怎么做好吃 原料：高筋面粉400克，鸡蛋2个，盐0.5小匙，葱花适量，生菜2片，面酱0.5小匙 做法： 1.热水和面 2.杆两个饼，一个大，一个小. 3.大的垫底，抹上油，小的扣在上面，把大的多余的边扣在小饼上，按一下 4.平底锅小火，煎饼 5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花) 6.待鸡蛋凝固翻面 7.待两面金黄就起锅 8.和生菜一起吃更健康，另外可以配些面酱

到此，以上就是小编对于做包子需要打蛋机嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于做包子需要打蛋机嘛的2点解答对大家有用。

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