打蛋机怎么做棉花,打蛋机怎么做棉花糖
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打蛋机怎么做棉花的问题,于是小编就整理了4个相关介绍打蛋机怎么做棉花的解答,让我们一起看看吧。
300克棉花糖配方?
在家自制棉花糖,做法简单,香甜暄软,入口即化,比买的还好吃!其实棉花糖的做法很简单,只要是家里有鸡蛋和白糖,就可以轻松做出来!把食材放在一个碗中,用打蛋器打发,然后装在裱花袋中,挤在一个盘中,大约晾5个小时左右,让棉花糖自然定型,这样一份香甜可口的棉花糖就做好了!自己在家做的一点添加剂都没有,给家人吃起来特放心,尤其是家里有爱吃甜食的孩子们,别再出去买零食吃了,有空自己在家做一下吧,下面我就把棉花糖最详细做法说一下!
准备玉米淀粉300克,先倒在锅里翻炒一会,全程开小火慢炒,炒到玉米淀粉发黄出锅,倒在一个平底盘中,用铲子铺平整。准备吉利丁片10克,放在凉水中浸泡一会,再把鸡蛋2个打在碗中,把蛋清放在一个大碗中(蛋黄不用),在蛋清碗中,加上白糖20克,用打蛋器高速打发3分钟,打成细腻的蛋白即可。
下面在锅里加上白糖150克,清水50毫升,先开小火,用铲子不断的搅拌,等到摆摊融化后,加上泡软的吉利丁片,快速搅拌融化,把糖水煮到沸腾,关火倒在蛋白中,再用打蛋器快速打发,大约打发10分钟左右,体积是原来的2倍大就可以。
准备一个裱花袋,把棉花糖液倒在里面,用剪刀剪一个小口,挤在铺好的淀粉盘中,然后筛上一层炒熟的玉米淀粉,放在阴凉通风的地方晾5个小时,然后取出来,把多余的淀粉抖掉,这样就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一:要记得把玉米淀粉放在锅里翻炒一下,炒到表面发黄出锅,铺在一个平底盘中,这一步可以使棉花糖不粘连。
哈根达斯棉花糖做法?
主料
玉米淀粉适量
辅料
巧克力粉适量 ,开水50克 ,鸡蛋白30克 ,吉利丁 5克 ,白糖65克

1. 将玉米淀粉放入烤箱低温烘烤5分钟左右,或微波,也可炒断生,然后装入蛋糕小杯中,用鸡蛋按一个小坑。
2. 吉利丁粉5克加入清水50克搅拌成无颗粒胶状。
自制棉花糖糖浆怎么熬?
1、棉花糖180克、奶粉50克、贝德斯果味啤酒1瓶、火龙果少许、酸奶少许。
2、玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右,炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象。炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉。
3、吉利丁粉用少量清水化开,麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热,加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火。将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用。蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态。
4、将吉利丁液加入打发的蛋清中,高速打发到出现明显花纹。如果吉利丁液凉了变得粘稠了,可稍微小火加热一下,变稀后立刻离火。混合物装入剪口的裱花袋中,在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间,挤出圆形,稍凉后把顶部小尖头用手按一下,在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
怎么自制棉花糖?
自制棉花糖
步骤1
玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右 炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象 炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉。
步骤2
吉利丁粉用少量清水化开。
步骤3
麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热
步骤4
加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火
步骤5
到此,以上就是小编对于打蛋机怎么做棉花的问题就介绍到这了,希望介绍关于打蛋机怎么做棉花的4点解答对大家有用。
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