烤腌肫蛋机,腌蛋机器

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤腌肫蛋机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤腌肫蛋机的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭肫怎么腌制？
2. 稻香村鸭胗干怎么做？

鸭肫怎么腌制？

原 料：

鸭肫10个，食盐50～100克。

制作方法:

（1）将鲜鸭肫自横面用刀剖开，把肫里的杂质除去，再将内部肫皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗净，沥干。

（2）用盐将鸭肫揉搓后，放在盛具内腌1天后取出，用绳穿成串，挂在日光下晒。

（3）一般需要晒3～4天。每天傍晚要收下，用手掌把鸭肫逐个压扁。晒至鸭肫质地板结，颜色乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，约3～4天即可。

答：方法：

先把鸭盹进行腌制一下，腌制料有葱姜蒜水和料酒白糖以及酱油生抽少许甜面酱，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室存放，大约搁置三个小时后，取出来后可以进行制作了。

腌制的调味料中，甜面酱是一定要放点，这样可以增加香味浓郁，口感鲜美浓香，而且特别有嚼劲。

主料：鸭肫200克调料：香菜5克、蒜头10克、香葱5克、生姜10克、花椒3克、生抽15克、香醋10克、花生油15克、白糖5克、食盐1克、红椒2克做法步骤：

1、鸭胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起2、蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用3、鸭胗放入锅内，再放入浸过鸭胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮4、鸭胗在煮的同时，开始调拌汁儿，蒜蓉、香菜、葱末、生抽、白糖、食盐、香醋混合拌匀5、煮好的鸭胗捞起切片6、然后将拌汁儿淋到鸭胗片面上，再洒上白芝麻和红辣粒装饰一下

稻香村鸭胗干怎么做？

：稻香村鸭肫干稻香村鸭肫肝鸭肫鸭肫熟品外棕***，内鲜红色似火腿，肉质紧密，咸淡适宜，鲜美可口，细加咀嚼，鲜味益显，余味绵长。可生津开胃，促进食欲，富含蛋白质，营养丰富。先剖开原坯，刮去黄皮，剥掉油筋，洗净血水，用盐腌透，然后用绳串起，漂去盐分，晒干腌坯，揿成扁状，修整形体。它的生品形似眼睛，底板青绿色，表面紫红色，肉质坚实。经清水浸泡8－10小时使之软化并降低过量盐分后，入陈汤中加天然香料调味烧煮，即成熟品。　鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

原料：鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、老抽、生抽、香醋、鸡蛋、白芝麻。

做法：1. 选用整齐肥大的鲜鸭肫，从右面的中间用刀斜形剖开半边，刮去肫里的一层黄皮和余留食物

2. 整好的鸭肫，用清水洗净内外，抹去污液

3. 用少许食盐轻轻擦洗，去净酸臭异味

4. 洗净的鸭肫，放入缸内，加食盐腌制，经12～24小时，即可腌透

5. 腌透的鸭肫由缸内取出，再用清水洗去附在肫上的污物及盐中溶解下来的杂质

6. 洗好的鸭肫用细麻绳穿起来

7. 10只一串，挂在日光下晒干

8. 一般需3～4天，晒至七成干，取下

9. 七成干的鸭肫放在桌上，右手掌后部放肫上，用力压扁搓揉2～3次，使肫的两块较高的肌肉成为扁形，即成

到此，以上就是小编对于烤腌肫蛋机的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤腌肫蛋机的2点解答对大家有用。

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