打蛋机可以打豆沙,打蛋机可以打豆沙吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机可以打豆沙的问题，于是小编就整理了2个相关介绍打蛋机可以打豆沙的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做豆沙馅方糕？
2. 韩式裱花只能用豆沙做吗？别的原料可以吗？

如何做豆沙馅方糕？

食材：低粉130克，鸡蛋3个，豆沙馅130克，食用油50克，红糖50克。

1、准备一个无水无油的不锈钢盆，全蛋打入，加入红糖；

2、再加入豆沙；

3、用电动打蛋器，打至发白；

4、再在打发的蛋糊里加入食用油；搅拌；

5、再筛入低粉，搅拌；

6、切记用翻拌的手法，搅拌成面糊；烤箱，预热；

7、加入到模具中，震动下，出气泡；

8、放入烤箱中，烤箱上下火，165度，45分钟；

9、出炉，待凉，出模。

主料：糯米粉1250克,粳米1250克,赤小豆250克 　　调料：白砂糖750克,桂花25克,大豆油5克1.将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。 　　2.将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。 　　3.取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿面，再用特制的凹凸形刮板，在糕面上挖出5.5厘米见方，3厘米深的凹塘16个，每个里面放入湿豆沙18克，再在上面筛一层薄薄的糕粉，刮平，按框架上指定的标志，横，直划三刀，割成7.5厘米见方的糕坯16个，随后取带有阴文图案的印花板一块，先在阴槽内铺上糕粉刮平，并将此板覆于糕面，用小木槌轻击板底，使糕面留下糕粉图案，最后去印花板及活络框架，即成方糕生坯。 　　4.将生糕坯，模子连同蒸垫放入笼屉，置旺火上足汽上蒸约10分钟即成。

韩式裱花只能用豆沙做吗？别的原料可以吗？

感谢邀请回答：

韩式裱花也可以用奶油霜。韩式裱花一开始的时候是奶油霜做的，后来又有人开始用豆沙霜做，两个看起来都不错。

相对来说奶油霜裱花会更好吃点，豆沙的优点在于原料简单，造型仿真。

感谢邀请，很高兴能回答这个问题，我个人从事烘培行业十多年，希望我的回答对大家有所帮助。

韩式裱花近几年风靡全球，源于它的做工精细，口感独特，造型绚丽和天热健康。韩式裱花除了一种豆沙霜以外，还有一种奶油霜。两种霜的做法上各具特色，下面我为大家简单的介绍一下。

豆沙霜的成分主要是白豆沙和牛奶，而他的做法也基本上要简单一些，就是将豆沙和牛奶用打蛋器打至无颗粒发白即可。用豆沙霜裱花最好用布制的裱花袋，如果用一次性的塑料裱花袋，可以套两个，以防裱花袋爆裂。而且裱花袋里面豆沙霜不要装的太多，不然挤起来很费劲。

奶油霜的成分主要有黄油、细砂糖、蛋白和柠檬汁。相对来说，奶油霜的做法要复杂一点，就是将细砂糖加水熬制118度，熬糖的同时将蛋白和柠檬汁用打蛋机打至鸡尾状，然后加入糖浆继续打发，待打发温度至40度左右时加入软化的黄油继续打至光滑细腻即可。奶油霜质轻，用一次性裱花袋即可，而且多装一点手感也不累。

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哈哈，作为一个烘焙爱好者，我可以告诉你是可以的，除了用豆沙，还有一种叫奶油霜的也是可以的，不过豆沙和奶油霜都各有优缺点的，

豆沙的优点是：不受温度影响，在常温下可以裱花，缺点是比较糙糙，

奶油霜的优点是：看起来比较光滑，缺点是：受温度影响，常温下不方便操作裱花，

还有豆沙用的时候调色就可以了，奶油霜是有几种材料配制而成，

相对于豆沙，奶油霜裱出来的花会更好看，更舒服一点，以上我的个人回答，谢谢🙏

到此，以上就是小编对于打蛋机可以打豆沙的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机可以打豆沙的2点解答对大家有用。

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