自动打蛋机称重不准,自动打蛋机称重不准怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自动打蛋机称重不准的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自动打蛋机称重不准的解答，让我们一起看看吧。

1. 马芬蛋糕不够蓬松的原因？
2. 制作甜品或蛋糕你们会因为懒得买材料或觉得买了材料又要自己来称量份量而感到烦恼吗?为什么？

马芬蛋糕不够蓬松的原因？

您好，我是美食小博。很高兴来回答您的问题。

很多烘焙小白做蛋糕的时候，都容易把蛋糕做的不够湿润，甚至干的掉渣。但是这个不会，这款麦芬的口感超级湿润，就算连放几天也是如此。其中有颗粒状黄糖、香蕉泥、坚果，口感丰富，又超级好吃。尤其是刚出炉的时香蕉的味道，趁热就忍不住要先来一口。快来一起试试吧~.

【食材】低筋面粉140克玉米淀粉5克泡打粉3克苏打粉1克黄糖55克牛奶65克鸡蛋1个（约55克）熟透的香蕉170克黄油45克坚果40克.

【做法】

1.准备好食材，烤箱预热180度。低粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉过筛到一起。

2.香蕉捣泥。

3.鸡蛋在盆里打散。

4.倒入牛奶搅匀。

5.加入香蕉泥搅匀。

6.黄油隔水融化，或微波炉10秒，放两凉至50度倒入，搅匀。

烤箱是很个性化的，在同一设定的温度下，不同烤箱的实际达到程度是不一样的，即便是同一牌子同一型号的烤箱在温度上都可能会有很大的差异，加上大家使用的蛋糕方子的水性材料不一样，所以在实际烤蛋糕时表现不同是非常的正常的。

建议如下：***用先低温，再高温的方法来烤。

125度预热，125度烤至超出模高(估计35分钟应当能达到)，然后调至145度至150度间上色，上色过程大约需要5-7分钟，上色后可加锡纸维持这个温度再继续烤或将温度稍调低再烤。总共时长大约在50分钟左右--但是，请不要以50分钟作为蛋糕成熟的标准，应依据我们平时说的蛋糕成熟的标准来判断。

总之，一开始的低温烤是为了避免蛋糕内的气体因加热过快导致膨胀过于迅速而造成蛋糕表面开裂；后来调高温度是为了加快蛋糕成熟的速度。

简单举例下做法

低筋面粉 80克

纯牛奶 100克

玉米油 35克

白砂糖 30克

泡打粉 4克

制作甜品或蛋糕你们会因为懒得买材料或觉得买了材料又要自己来称量份量而感到烦恼吗?为什么？

很高兴回答这个问题，首先，我不会觉得麻烦，反倒觉得下厨是一种乐趣😀西式甜点相对来说比较精致，做法也比较讲究。食材最好是用厨房称比较好，因为配比不对，做出来的甜点就会达不到预期效果。下面我分享一个戚风蛋糕的做法以及注意事项。下面配方喜欢甜的朋友可以把糖的分量添加到85或95克。

配方：

鸡蛋5个

糖75克

低筋面粉100克

玉米油75克

牛奶75克

柠檬汁2--3滴即可，没有的也可用白醋替代

1.首先准备一个无油无水的容器，把蛋白和蛋黄分离，把牛奶，玉米油和25克白糖一起加入到蛋黄里，然后加入过筛的面粉，搅拌至无颗粒的糊状备用。

2.蛋白里加入柠檬汁，打蛋器高速打发，白糖分三次加入，打发到蛋白霜有细腻的泡泡时，把打蛋器调成低速打发，让蛋白霜变得更加的细腻，蛋白霜打发至打蛋器提起有尖尖角即可，这样子做出来的蛋糕口感更加绵柔。

你好，很高兴回答你的问题。

本人从事烘焙行业十余年，分享一些我的经验。

我做烘焙这么多年，刚开始也会有这些问题，随着时间的推移，对烘焙的理解不局限在使用的工具和原材料上面，更加注重的是从我手中出品的产品是否被大众所接受。

如果连原料都懒得买，那还做什么烘焙那?我认为一个热爱烘焙的人是不会过多考虑这些问题的，应该考虑的是做出来的美食好吃与否。

以上是个人见解。

到此，以上就是小编对于自动打蛋机称重不准的问题就介绍到这了，希望介绍关于自动打蛋机称重不准的2点解答对大家有用。

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