榨浆机打蛋白,榨浆机打蛋白怎么打

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榨浆机打蛋白的问题，于是小编就整理了2个相关介绍榨浆机打蛋白的解答，让我们一起看看吧。

1. 做豆腐的流程怎么做？
2. 芒果椰汁西米露怎么做？

做豆腐的流程怎么做？

用料：黄豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、盐5克

1、豆子浸泡8小时，浸发至二倍大。清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆。

2、然后用纱布过滤隔渣，反复过滤三到四次即可。

3、上锅中火煮开，要小心溢出。煮的过程中去称量醋、盐和100克水，混合均匀备用。豆浆煮开后勺开泡沫，再煮二分钟后关火，倒进500水搅拌均匀。

4、用勺将醋盐水混合物慢慢打圈勺进豆浆，等几分钟豆花就凝固了。

【豆腐的制作过程】

1、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

2、将生石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。

3、磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让***混进豆浆内。

4、煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。

第一步、准备好食材和做豆腐的工具，黄豆提前泡发一个晚上（6-8小时以上）。

第2步、黄豆加水分次打成豆浆，为了做出的豆腐口感更细腻，豆浆我一般都是打了两遍。

第3步、打好的豆浆过滤，把豆渣过滤出来，过滤两遍。

第4步、过滤好的豆浆大火煮开，煮的过程要不停的搅拌，以免糊锅，煮开后再小火煮5分钟把豆浆煮透。

第5步、煮好的豆浆静置5分钟，待豆浆温度降至80-90度时，把6克的内酯用30克温水调开，倒入豆浆内，快速搅拌一下。

第6步、加好内酯的豆浆倒入电饭煲中，开保温键，盖上盖子保温20分钟，就成了我们平时吃的豆腐脑了。

第7步、豆腐脑倒入模具中。

第8步、下面放一个盆滤水，盖子上面用重物压一个小时，喜欢嫩豆腐时间就压少一点，如果喜欢吃老豆腐，时间就压久一点，自己根据喜好调整时间。

第9步、好了

芒果椰汁西米露怎么做？

这个很简单啊。就是椰汁，西米露和芒果泥或者芒果的结合。首先是煮西米。煮西米一定要把水烧开后才能下锅，不能冷水下锅，因为西米是木薯淀粉晒干后的产后，冷水会使西米熔融掉，到时候煮的就不是西米而是西米糊糊了。煮西米的水要是西米的十倍以上。因为在煮的过程中，西米会不断的吸收水分膨胀。如果水少，就会黏在一起了。煮到西米中间的白点只剩一点点的白心之后就关火焖一会直到白心消失，西米全熟。然后把西米捞出来，用可以喝的凉水清洗两边，去掉西米上的粘液就可以放在一边备用了。接下来就是椰汁了。椰汁也是叫椰浆，用之前要先摇均匀，并且不可以用水煮，因为椰浆的脂肪含量有百分之十几，其他的是水和奶，如果用水煮，就会分层，发生蛋白质的变性。先烧开一锅热水，水好后关火，等水没那么热了，把摇均匀的椰浆倒进水里，再把刚刚准备好的西米也倒进去，搅拌均匀就可以。西米露就完成了。芒果可以直接放果肉，也可以打成泥。盛一些西米露放进杯子里，放些芒果果肉或者芒果泥，有条件的还可以放一两个冰淇淋球，味道会更好。也可以自己做些丸子放进去也是可以的。味道非常不错

到此，以上就是小编对于榨浆机打蛋白的问题就介绍到这了，希望介绍关于榨浆机打蛋白的2点解答对大家有用。

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