打蛋机商用教程图解,打蛋机商用教程图解大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机商用教程图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机商用教程图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 松糕商用的配方及比例？
2. 冰糖葫芦商用配方？
3. 商用戚风蛋糕配方？

松糕商用的配方及比例？

松糕，又称松软蛋糕，是一种口感松软、轻盈的传统中式点心。以下是一个适用于商用的松糕配方及其比例：

材料：

- 鸡蛋：5个

- 细砂糖：200克

- 低筋面粉：200克

- 玉米淀粉：50克

- 泡打粉：5克

- 牛奶：120毫升

- 植物油：80毫升

- 香草精：1茶匙（可选）

冰糖葫芦商用配方？

1

蝶豆花放入牛奶中，用微波炉加热牛奶（牛奶和蝶豆花的分量可以稍微大一些，最后过滤出蝶豆花牛奶液，这样才会有足够的牛奶用），牛奶加热以后，用筷子搅拌，完全浸泡出蝶豆花的颜色，用小筛子过滤出蝶豆花牛奶液，分量为16克即可，要等到牛奶液完全放凉以后才可以用蛋白蛋黄分离，蛋白要打入无油无水的盆中

2

蛋黄加入12克白砂糖，用打蛋器打至颜色发白

3

分三次加入色拉油，每加一次油要用刮刀完全的搅拌均匀，让蛋黄和油乳化彻底，再加下一次

4

加入蝶豆花牛奶拌匀

5

筛入低筋面粉，翻拌均匀！这时候的面糊呈现淡蓝色

商用戚风蛋糕配方？

首先如果按6寸戚风蛋糕详细配方表：鸡蛋3个、糖共60g（蛋黄中加入20g、蛋清中加入40g）、牛奶30g、玉米油30g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉50g、玉米淀粉6g、醋少许（一般2-3滴就可以）。接下来是8寸戚风蛋糕详细配方表：鸡蛋5个、糖共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶50g、玉米油50g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉80g、玉米淀粉1

1.准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。

2.面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。

3.用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。

到此，以上就是小编对于打蛋机商用教程图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机商用教程图解的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/39048.html