蒸烤机炖蛋,蒸烤机蒸蛋
dfnjsfkhak时间2024-01-26 17:59:02分类烤蛋机浏览61
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸烤机炖蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸烤机炖蛋的解答，让我们一起看看吧。
生蚝炖蛋的做法？
1· 选新鲜的生蚝，把肉挖下来，洗净，姜水烫过备用。
2· 鸡蛋三个打散，加少许盐，按鸡蛋比例加入温水，打散，把打起的泡泡捞掉。
保鲜膜膜好下锅蒸。
3· 鸡蛋蒸5分钟，先起锅，将生蚝摆在鸡蛋上，继续保鲜膜蒸6分钟。
4· 蒸好的生蚝蛋上撒点葱花，鱼豉油；
锅里加少许水加入味极鲜、蚝油、淀粉勾芡，淋在生蚝蛋上
用料：
做法：
鸡蛋打散，加清水拌匀
蛋液里铺一层生蚝
取出凝固的蛋液摆上剩下的生蚝，加蒜末
放入蒸烤一体机蒸7分钟
出锅淋上香油和生抽，撒葱花
砂锅蒸蛋的正宗做法？
砂锅蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的传统美食，下面是一个正宗的做法供参考。
所需食材：
鸡蛋3-4个、鸡汤或清水适量、盐适量、葱花适量、香菜适量、麻油适量。
2. 在蛋液中加入适量盐，再放入葱花和香菜，稍微搅拌一下即可。
3. 把调好味的蛋液倒入砂锅（或者用小碗代替），注重一次性倒入，在表面撒上少量葱花和香菜。
4. 然后将砂锅用大火烧开，等到锅中的水开始沸腾时，把砂锅里的蛋液放进去，适当摇晃一下让蛋液均匀分布，使其更细腻。
5. 把火调小，并盖上盖子，大约蒸8-10分钟左右，中间可以插一根筷子看一下是否熟透。
6. 最后，取出蒸好的蛋液，滴上麻油和少量酱油即可食用。
准备材料：新鲜鸡蛋8个、鸡汤/清水240ml、酱油1大勺、韩式鱼露1大勺、糖2小勺、芝麻油2小勺、香葱/大葱1根、熟芝麻适量
制作步骤：
1、香葱/大葱切碎
2、大碗里打入8个新鲜鸡蛋，加入1大勺酱油、1大勺韩式鱼露、2小勺糖、1小勺芝麻油
3、再加入120ml清水搅拌均匀
4、砂锅倒入120ml清水煮至沸腾后，边倒入蛋液边用大勺子搅拌，记得刮一下锅边，防止焦底
5、当蛋液开始凝固时，加入一半葱花搅拌均匀，盖上大碗形成密闭空间，让鸡蛋羹在密封蒸汽中熟成，小火煮8-12分钟
6、煮至凝固即可开盖，浇上少许芝麻油
7、撒上熟白芝麻和葱花即可
首先将一勺虾酱大概15克左右切细，***如没有虾酱的话，准备一点鱼露也行，***如也没有鱼露的话，用盐调咸淡就行了。根据产地不同，虾酱的盐分也是不一样的。比起调咸淡，虾酱是用来增添风味的。如果都没有这些食材的话，就直接跳过。然后将大葱切成葱末，***如家里没有大葱的话，小葱也是可以的，小葱反而会更好一些。
然后打6个鸡蛋到搅拌用的大碗里，如果没有搅拌用的大碗也没事，直接用大碗就行了。重要的不是鸡蛋要打6个，砂锅的大小才是最重要的。***如砂锅小的话，鸡蛋就不用打六个，***如砂锅很大的话，可能需要比六个更多的鸡蛋，然后将一大勺虾酱加入到鸡蛋中，再加一小勺糖，大约5克，这里是最重要的地方。糖小编真的不是很喜欢鸡蛋加糖，但是在蒸鸡蛋羹里需要放糖。真的放了糖之后，鸡蛋羹的后味才会被调出来。
接下来将放好的材料搅拌均匀，之后再加入1/3杯的水，大约有60ml，注意这里我们放了水，水的角色非常重要，因为是直接在火上煮，***如只放鸡蛋的话，很快就会粘锅，水的量也是一样的，虽然现在是1/3杯，根据鸡蛋的个数，水的量也要进行调整。将鸡蛋液倒入砂锅，然后准备一个盖子，***如没有盖子，将鸡蛋液的量控制在砂锅一半的程度，记住不要开太大的火，如果一开始就用大火的话，开始凝固的时候，就把火关小，因为那个点鸡蛋液会瞬间涨上来，为了防止鸡蛋粘在底部和边缘，需要边搅拌边煮，这里的要点是把粘在锅壁上的还有膨胀起来的刮着翻回去，用不锈钢的勺子就好了，没有的话用饭勺也可以，饭勺很好刮就行了，要保证每个角落都刮到。
接下来加入30克大葱，待鸡蛋煮得又软又滑的时候加入大葱，盖子就相当于烤箱的功能，中间那部分要膨胀起来的时候就得盖上盖子，里面的热气就在循环，就像蒸笼一样，“哗”地就膨胀起来了，最重要的地方在于旁边的水会留下来，凭感觉水快流完的时候，就用湿毛巾包着盖子边缘打开看看。鸡蛋也不是什么魔法，从一半的量膨胀到很大是不可能的，大概放8到9分的量，煮着煮着体积就会变大的。感觉这个程度差不多了，就把盖子打开，体积大概会膨胀到很。最后用芝麻和香油点缀。
到此，以上就是小编对于蒸烤机炖蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸烤机炖蛋的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.zcpengshengjixie.com/post/3897.html
