打蛋机一二级,打蛋机一二级能效区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机一二级的问题，于是小编就整理了1个相关介绍打蛋机一二级的解答，让我们一起看看吧。

1. #暖暖的胃道#专家称“番茄炒蛋”是增肥餐，有科学依据吗？低油版番茄炒蛋怎么做？

#暖暖的胃道#专家称“番茄炒蛋”是增肥餐，有科学依据吗？低油版番茄炒蛋怎么做？

不运动，超过基础代谢的饮食摄入都是“养肥餐”。 西红柿炒蛋这么制作简单，营养可口的菜也有“专家”胡言乱语。三十几年前城市居民普遍生活水准较低，整个夏天能有番茄炒蛋相伴那是多惬意的事情，那个年代有几个胖子？

无痛***的“专家”

感谢邀请。

番茄炒蛋并非增肥餐，但这要看怎么炒、还要看怎么吃。番茄本是一种低脂低热而且富含多种营养成分的蔬菜，番茄中富含特有的番茄红素，番茄红素在烹饪加热后能溢出更多而且能更好被人体所吸收，这种抗癌抗氧化的物质也在番茄炒蛋中得到更好发挥；而鸡蛋中也同样富含多种营养物质，不仅有优质蛋白，而且有多种脂溶性维生素和微量元素，同时富含锌、铜、镁等多种人体必须的矿物质，但要注意的就是，鸡蛋其实属于一种热量较高的食物，一个鸡蛋中大概含有120kcal的能量，而很多人爱吃鸡蛋，在料理番茄炒蛋的时候往往要加3~4个鸡蛋，如此一来，这道番茄炒蛋就成了“蛋炒番茄“，其中的热量可想而知，如果是一人份，还真和一顿牛排有的一拼了。

鸡蛋黄中的胆固醇含量也较高，一般我们在早晨的时候就会摄入一个鸡蛋补充营养，而中国膳食指南中推荐每人每天摄入1~2个鸡蛋就足够了，一个鸡蛋中的胆固醇含量大概是300mg左右，而推荐摄入量是每天300~500mg，也就是说，吃一个鸡蛋大概一天的胆固醇就差不多够了，如果吃过量的鸡蛋，不仅热量摄入较高，而且胆固醇的摄入也超标，这样可能就会造成肥胖或者其他慢性疾病。所以，如果要吃番茄炒蛋的话，可以选择早晨忘记或者没有吃鸡蛋的情况，这样可以补回鸡蛋中的营养。

另外，很多人做番茄炒蛋的时候爱放过量食用油，特别是老一辈，觉得油多蛋液膨得越高，看起来量越多，吃起来也越香，番茄中的液体融入油脂，配合鸡蛋一起的确香浓美味，很多人还认为茄汁美味混合饭一起吃，但殊不知这汁液里含有多少油脂啊，只是被茄汁”掩护“住了，这样，就很容易摄入油脂过量，造成增肥一餐了。所以，做番茄炒蛋的话最好是量自己的鸡蛋摄入量来吃，不要把剩下的汁液都吃完，也不要放过多食用油和鸡蛋。

家常下饭菜--番茄炒蛋

“番茄炒蛋一道万能百搭下饭菜，不论是吃面条还是米饭或者馒头喝粥，都是很下饭的，也是家常餐桌上上桌率最高的一道菜。”

鸡蛋西红柿备好

西红柿洗干净切块，不喜欢吃皮的可以用热水烫一下，把皮去掉

鸡蛋打入碗里，搅散

炒锅里放油，油温六七成热的时候倒入鸡蛋液

谢悟空小秘书邀请。

番茄炒鸡蛋的热量高，是增肥餐，这完全是基于“番茄炒鸡蛋”油多的概念。我找到新闻出处，爆料人说，炒一盘番茄鸡蛋，放两次油，总共需要30-40克食用油，那就是将近一两油啊，一盘菜就相当于一天所需的量。

不过，我们真的必须这么做才能炒出番茄鸡蛋？实际并不如此。

首先说，正确的炒菜姿势，是油的用量控制在正好需要的程度，因为太油腻的菜，口感并不好。按照消息来源，西红柿鸡蛋需要多放油才能炒得蓬松，但我们只要做过菜，就知道鸡蛋要想炒得嫩炒得滑，主要不在于放多少油，而在于要尽量打开。鸡蛋富含蛋白质，炒的时候很快就变性，随后定形。如果这时候，鸡蛋当中有一些小气泡，就跟馒头一样，当然就可以蓬松了。气泡实际上就是在打发的时候进入到鸡蛋中的，所以这一步当中，需要的不是那么多油，而是一个打蛋器。

（图片来自网络）

如果在打蛋的时候放一些水，鸡蛋还可以更滑一些。因为鸡蛋在变性的时候会失水，失水自然就会变老，所以稍微放点水，就不那么容易老了。

实际上，炒番茄鸡蛋也不是一定就要放两次油，因为炒番茄，完全可以用水炒。我们之所以炒菜需要放油，主要是为了提高炒菜的温度，这样炒的速度快，菜的口感也好。然而，番茄的含水量大，要是非要放油炒，温度也上不去，最后也还是一滩水，所以这个过程用不用油，区别并没有多大，倒不如放水，喜欢甜口的话再放点糖，用糖水直接炒蔫了，健康又美味。

所以，其实这样做下来，炒一盘番茄鸡蛋，怎么会需要那么多油呢？

当然，爆料者有一个问题说得还是蛮对的，鸡蛋的胆固醇含量不算低，所以肥胖的人并不适合吃太多鸡蛋。

啥？吃了这么多年的番茄炒蛋竟然不是健康食品？明明吃的时候没看见多少油啊。近日营养专家的一篇关于番茄炒蛋竟然也是增肥餐的文章，惊掉了一众网友的下巴。文章中，专家主要指出传统版的番茄炒蛋需要放两次油，要想鸡蛋蓬松，番茄好吃，两次放油脂少需要３５－５５克油，和中国营养学会建议的成人每天２５－３０克油，明显超出很多。如果当天再有其他菜肴，会超出更多。另一个就是我们做番茄炒蛋的时候习惯放糖来中和番茄的酸味，至少需要放２０克糖才能在口感上略为可口。其实身边让我们感觉健康的菜肴油脂真不少，比如干煸豆角，鱼香茄子，地三鲜等等，都需要先过油，再加油另炒。过多的油脂，的确让本来健康的食材变得不那么健康。

像我这样比较懒的人，似乎却“因祸得福”。做番茄炒蛋都是放１５－２０克油将鸡蛋炒开，不必蓬松，黄黄嫩嫩的即可，用铲子将鸡蛋归到锅的一边；倒入番茄块略为翻炒，待番茄出汁，将鸡蛋和番茄一起轻轻翻炒，待番茄软烂，和鸡蛋相容后，放盐少许，翻炒均匀，装盘。ＰＳ：不放糖，本人就喜欢酸酸的原味番茄炒蛋。

最近在网上又学了一版番茄炒蛋，也可以叫番茄蛋卷。原料为：番茄，鸡蛋，小香葱，食用油，盐。１，将番茄洗净，顶上划十字刀，倒放入热水中一分钟，剥皮后切小丁。２，鸡蛋打散，放入番茄丁继续搅拌。３，平底锅放少许油，倒入番茄蛋液，摇晃均匀，待饼边翘起时，卷起。４，卷起的鸡蛋饼切段，装盘，淋点番茄酱，上桌。ＰＳ：这款番茄蛋卷不仅用油少，还可以根据自己口味随意改版，比如可加入菠菜，或者小香葱，或者洋葱碎，或者玉米粒都可以，随你喜欢。

作者：王秋霞

国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员

传播营养相关科普知识，提倡全民自我保健，倡导健康的生活方式。

更多问题请关注头条号：王秋霞营养师

到此，以上就是小编对于打蛋机一二级的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机一二级的1点解答对大家有用。

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