打蛋用绞面机,打蛋用绞面机好吗
dfnjsfkhak时间2024-07-12 13:45:29分类打蛋机浏览27
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋用绞面机的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打蛋用绞面机的解答，让我们一起看看吧。
家庭烘焙的情况下，有烤箱，有必要买厨师机吗，还是选择买面包机揉面？
我也起家庭烘焙的实践者，我恰恰认为厨师机远比面包机有优势。
我最早做烘焙是从面包机开始的，后来买了烤箱也就只用面包机的揉面功能了。但是慢慢的发现面包机揉面很难出膜，一个揉面程序14分钟，两个程序下来也没有很好的出膜，还得拿出来手揉才行，直到买了专用的厨师机才意识到是搅拌桨的问题。
厨师机配有专用的鹤嘴桨，揉面是不断的折叠搅拌出膜很快，而面包机的搅拌桨则远远达不到这个效果。
所以，有烤箱的话最好配个专用的厨师机，一定不会让你后悔。
问题一：有烤箱，有必要买厨师机吗？
问题二：还是选择买面包机揉面？
看你有没有除了揉面以外的需求而定。厨师机功能更多多样化。
厨师机适用于日常家庭的果汁沙冰制作、打蛋、和面、搅拌、绞肉、果蔬刨丝刨片、曲奇等七大功能，特别适用于制作准备食材馅料
家庭烘焙确实不需要像商用那种很专业的厨房设备哦，是否要买厨师机要看你想制作什么。
入烘焙坑三年来，坑深似海，真的是烧钱
各种设备不断被研发出来，今天出蒸烤箱，明天出炸烤箱，后天又他喵的出了新设备！
商家为了方便我们这些入坑人员真是费劲了心思！
老娘有几只手都不够剁啊！
但是！这里要说重点了！一鱼在入坑过程中也入过很多必要和不必要的设备，其中就有厨师机，这里给大家举几个烘焙例子，鱼儿来给你分析一下厨师机的利弊！要好好听讲咯！
厨师机可有可无
很多人在入烘焙坑初期选择是否购入厨师机的时候，都万分纠结，一方面觉得它是烘焙必需品，另一方面就怕买了用不上闲置，毕竟它的价格不算便宜！这里就要看你想要用它来制作什么了。
你好，我是爱做饭的多多妈妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者，很高兴回答这个问题。我也是一个家庭烘焙的爱好者，面包机、烤箱、厨师机也都使用过，也有点自学烘焙也有点小经验可以分享给大家。
首先说一下，烤箱是烘焙爱好者必备的基础工具，可以说是必不可少的，因为不管你是做蛋糕还是做面包，或者做饼干，都不能缺少一台烤箱帮你把它烤熟，而对烤箱的选择，目前市面上的型号很多，选择自己能接受的价位和款式就可以了，一般30L以上的烤箱就适合家用了。用烤箱也可以制作出很多的烘焙食物。
而厨师机、面包机在我个人看来，是属于***工具，因为在我刚开始学习烘焙的时候，我只有烤箱，而没有面包机和厨师机，一样也能烤出面包、蛋糕、饼干，所以我认为厨师机和面包机都不是烘焙的必需品，但是针对不同的人却有不同的用处。
像我开始学做烘焙的时候，就买了最基本的工具，一个烤箱、一个手持打蛋器、一个厨房电子称。蛋糕和饼干需要打发的情况下，一个手持打蛋器就可以搞定，而做面包所需要的揉面，最初我都是手揉的，不得不说，手揉面包面团是一个很费力气的事儿，如果你像我一样，有力气也愿意使力气，手揉面就OK了，不用买个机器放家里。但是如果你没力气或者不愿意使力气，那么就需要一个机器来帮助你揉面了！这个可以帮助揉面的机器就是面包机或者厨师机了。
而说到揉面包，最常遇见的一个词就是“手套膜”，因为想要面包好吃，最基本的就是要把面团揉好，揉出我们常说的“手套膜”。可是面包的面团配方含水量太大，像我又比较喜欢用无油或者低油配方，面团温黏不好揉也是一个问题，而面包机或者厨师机都可以帮助解决这个麻烦。所以，如果你不想手工揉面或者不会手工揉面，买个机器***还是有必要的！
那么是选择面包机还是厨师机呢？首先要区别这两者是不同的工具，具备不同的功能。先来说说面包机，面包机除了可以揉面以外，最大的功能就是可以制作一键式面包，就是把所有的食材按顺序放进去，启动程序，什么不用管，时间到了以后就能收获到一个可以食用的大面包，当然，口感上就不能保证了，有人做的好有人做的不好，各有评价，除了跟面包机有关系，跟配方、和面包机的熟悉程度都有关系。除了制作一键式面包以外，面包机一般还能制作酸奶、八宝粥、年糕、肉松、果酱等等，功能上还是挺齐全的，如果善加利用，面包机还是很能发挥作用的。面包机价格从一两百到数千元的都有，一般家用面包机三五百元也能买个不错的，如果对面包要求不高，连烤箱都可以不用买了。我认为面包机是一个烘焙新手的好帮手。下图是我用面包机制作的一键式面包。
这两种我都有，但是使用方式不是完全吻合的。这个主要看你的使用频率，和一次使用的面粉的量。
面包机
我先购买的面包机，我开始以为买个面包机就够了，又能做果酱、酸奶、肉松等，就先买了一个面包机。后来我一次烤两个450g的吐司，活两个吐司的面粉面包机就显得很吃力了，用了几年后就烧了。
厨师机
面包机烧了以后我就直接买了厨师机，不是家用的那种，是一种小型商用机。买了厨师机后，从此啥面都不费劲了，饺子、包子、馒头、面包通通分分钟搞定。我甚至用它打蛋清，做蛋白糖，3分钟就能打好10个蛋清的量。但是时间长了孩子又想吃点肉松啥的，于是又买了一台面包机。
我觉得如果是你一次烤的面包不多，就不需要厨师机，一台面包机就可以搞定，而且还可以做点别的小食。厨师机作用太局限了，家用的还好，还能做点面条啥的。
我的建议希望能对你有帮助。
珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法？
1，将蟹清洗干净，可以一整只蒸，也可以分开蒸。放入开水中焯一下。等水一开就关火。水不要倒掉，备用。
2，鸡蛋两个，打散。用焯螃蟹的水打均匀。加入少许盐巴，鸡精。过滤待用。
3，螃蟹放入盘中，加入蛋液。蛋液没过螃蟹三分之二即可。敷上保鲜膜。放入沸水锅中蒸10分钟。最后撒上葱花即可。
4，蛋液过滤后更嫩。敷保鲜膜蛋不会有蜂窝，更好吃。葱花最后放，不喜欢葱的呛味可以撒上葱花后回锅一分钟。
用料
珍宝蟹 2只，鸡蛋3个，姜片 适量，葱花 适量，蒸鱼豉油 适量，生油 适量，水 适量
做法[_a***_]
步骤 1
珍宝蟹宰杀好，去除内脏，用牙刷轻柔将螃蟹表面的泥刷干净。将螃蟹分开几件，用刀将蟹钳壳拍裂方便食用。将处理好的螃蟹放在碟子里。
步骤 2
螃蟹上面铺上适量姜片放入蒸锅大火蒸几分钟，蒸到螃蟹8～9分熟。 蒸螃蟹的同时准备鸡蛋液。碗里磕入鸡蛋，加入温水和适量盐一起搅拌均匀。盐宁少勿多，螃蟹本身有咸鲜味，而且最后还会淋入酱油。蛋液和水的比例1：1.2左右。 葱洗净切葱花，放一旁备用。
食材：珍宝蟹、青蟹、花蟹等均可，蛋2-3个、姜去皮、葱洗净
珍宝蟹膏蒸蛋羹的正确做法：
一，将葱姜切碎扔入料理机，加180克水，绞碎（不必绞成糊）滤去渣（葱姜完全绞糊使用味太重，可酌情减少用量，不喜欢葱的可以不加，但姜最好加点，具去腥散寒作用）
二，滤好葱姜水备用，洗净螃蟹
三，螃蟹剪去趾尖，切（剪）块放入盘中打蛋入料理机或碗中（2个蛋稀一点，3个蛋会厚一点，随意）加入打好的葱姜水加入蟹壳中的组织液
四，加入料酒、盐与蚝油（盐与蚝油用点温水溶解，直接加不易溶解）将蛋液打均匀
火锅猪肉丸子的做法？
火锅猪肉丸子是火锅中常见的美味食材，下面是一种制作火锅猪肉丸子的简单做法：
所需食材：
- 猪肉绞碎肉：500克
- 葱姜水：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
肉200g，大蒜15g
淀粉水50g，大葱15g，料酒20g
胡椒粉20g
肉绞成泥备用
肉切成片，再放入绞肉机里，然后把大葱剁碎，把大蒜磨成泥，把大葱碎大蒜泥。
加入调料
加入葱姜料酒，胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里，搅打成淀粉水，再把食盐加入猪肉中打碎。
加入淀粉水
猪肉开始变得粘稠就差不多了，然后分次加入淀粉水，每搅打一次等吸收后再加入下一次。
搅拌即可
主料：火锅料50g，辅料，肉丸子8个，
香豆腐2块，鱼豆腐5个，虾饺5个
调料：盐适量，醋1勺
做法步骤:
1清水里放入火锅料，加入肉丸一起煮开。
2待到水开以后再煮几分钟。
3等到肉丸子浮起。
4再加入香豆腐，虾饺和鱼豆腐一起煮2分钟。
5加入盐和醋搅拌均匀里了食用。
原料：猪瘦肉400克，大***心800克，水发粉丝500克，葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、味精和高汤各适量。
做法
．将猪瘦肉去筋洗净，剁成蓉，加入适量的葱末、姜末、酱油、精盐、料酒和味精，按肉与水1：l的比例，将水打进猪肉蓉内，顺着一个方向搅动，视馅能在水锅中浮起，即已打好，调制好馅料，装入盘内；大***心洗净，撕成片，装入盘内；水发粉丝整理好，装入盘内。
2．火锅放在桌上，倒入高汤，将调制好的馅料、***片和水发粉丝各盘围在火锅周围。汤煮沸后，由食者用汤匙将馅舀成丸子，下入火锅内烫熟，与烫熟的***、粉丝一起食用。
火锅猪肉丸子是一道经典的火锅料理，做法非常简单，下面介绍一下具体做法：
所需材料：
猪肉绞肉300克、葱姜末适量、盐、鸡蛋1个、淀粉适量、水适量、火锅底料适量、蒜末适量、芝麻酱适量、香菜适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、少量水，搅拌均匀，打出肉馅备用。
2. 取出适量肉馅，揉成丸子状，放入沸水中焯水至浮起，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入适量的火锅底料，煸炒出香味。
4. 加入适量水，烧开后放入肉丸子，煮熟至熟透。
5. 捞出肉丸子，装盘，撒上蒜末、香菜、芝麻酱即可食用。
温馨提示：
炸肠粉的做法？
1.准备食材：河粉，豆干，葱，蒜头。
2.把河粉一张一张卷起来，做成猪肠粉（卷结实一点，这样炸起来才不会散）。
3.把猪肠粉切成差不多同样大小的段。
4.把蒜头用刀拍一下，去皮，切成碎末。
5.葱去头尾，洗净，切成葱珠。
6.豆干洗净，用盐抹一下，腌十五分钟（这样会使豆干更结实）。
7.再把腌制好的豆干切成块状。
9.锅洗干净，烧干，放食用油，油烧到七八成热时放入豆干。
10.关慢火，把豆干炸至一面金黄，然后再翻过另一面炸。
必备：蒸布使用前一定要用开水加入一点油，小火煮3分钟以避免蒸熟粉浆后的粘腻性。
步骤 2
把所有粉类混合放入面粉隔摇再摇进盆内。
步骤 3
加入五杯清水，然后用打蛋具把粉浆搅拌均匀。（面粉隔摇后提高更好的滑润度）
步骤 4
准备好一层蒸锅，锅刷上点油，然放入竹圈盖上蒸布，把四边的蒸布用手指轻轻压进去竹圈内。倒一勺粉浆放入蒸布的中间，抹均匀后撒上葱花蒸3 分钟。
步骤 5
平底盆刷点油在上面，粉浆蒸熟后，用手抓着。 蒸布取出立刻反放在平底盆上，用手轻轻的撕开蒸布，以免拉坏蒸熟的肠粉，然后把蒸布放进一盆清水泡着防止干燥。
步骤 6
步骤1面粉我是用了这个茶粉勺来勺的，勺了5大勺，加上泡打粉一丢丢
步骤 2盐、糖、鸡粉就按家里调料盒配的小茶匙份量下就OK了，再撒点胡椒粉，有五香粉或者椒盐粉的宝宝们，撒一点更美味哟！
步骤 3然后慢慢加入冷水，不要一下子放太多，慢慢搅和，面粉无颗粒状，筷子粘起来，面糊往下滴很慢就差不多了
步骤 4大概酱紫
步骤 5然后把猪肠粉切小块扔下去，粘裹面糊
步骤 6油热温度，插个木筷子进去，冒泡泡就可以下裹好面糊的猪肠粉了
步骤 7炸到带点深金***，就OK了
步骤 8外面香脆，里面软糯，超级好吃
食材：
里脊肉5斤、水适量、淀粉适量、酱油3汤匙、糖少许、油适量、五香粉少许、姜2块、葱1根、盐150克、蒜1头。
步骤：
1.肉绞好。
2.准备姜末、蒜末、五香粉、十三香少许、香油少许。
1、淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵， 辣椒酱100克。
①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再 加水拌和揉透，静置2小时；
②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
③上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左 右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可
到此，以上就是小编对于打蛋用绞面机的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋用绞面机的4点解答对大家有用。
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