打蛋机做蛋糕胚子,打蛋机做蛋糕胚子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋机做蛋糕胚子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋机做蛋糕胚子的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕胚该怎么做？
2. 12寸蛋糕胚配方？
3. 做蛋糕胚用什么料？

蛋糕胚该怎么做？

制作蛋糕胚需要准备以下材料：
1. 鸡蛋 5个
2. 低筋面粉 150克
3. 细砂糖 130克
4. 玉米油 50克
5. 牛奶 50克
以下是制作蛋糕胚的步骤：
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。
2. 将细砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打发至硬性发泡。
3. 将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将玉米油和牛奶混合后，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，去除气泡。
8. 将烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中，烤约30-35分钟。
9. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模。
10. 可以根据个人喜好加入自己喜欢的装饰，如奶油、水果等。
注意事项：
1. 在制作蛋糕时，要使用新鲜的鸡蛋，并且保证鸡蛋的大小相同。
2. 在打发蛋白时，要保证环境干净，避免蛋白中混入杂质。
3. 在烤制蛋糕时，要根据烤箱的实际情况来调整温度和时间。

制作蛋糕胚需要准备材料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶等。然后按照一定的比例混合这些材料，搅拌均匀后倒入烤盘中，最后放入烤箱中烘烤即可。同时需要注意制作过程中的一些细节，如材料的用量、搅拌的均匀度和烤箱的温度等。这样才可以制作出口感绵软、细腻、轻盈的蛋糕胚。

12寸蛋糕胚配方？

料低筋面粉 (120克)调料鸡蛋 (5个)牛奶 (50克)玉米油 (50克)12寸蛋糕模 (1个)细砂糖 (70克)厨具电烤箱、打蛋器准备好所需的原料。

将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。

筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。

蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。

然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。

以下是一个制作12寸蛋糕胚的配方，供您参考：

材料：

- 鸡蛋 8个

- 细砂糖 200克

- 低筋面粉 200克

- 玉米淀粉 50克

- 泡打粉 2克

- 水 50克

- 植物油 50克

做蛋糕胚用什么料？

烤箱、打蛋器、模具等工具和面粉、白糖、鸡蛋、奶油、黄油等食材即可。制作蛋糕时需要注意以下几点：

 1、放置蛋糕时再准备水果，蛋糕放凉需要时间，提前准备好水果会不新鲜；

 2、烤箱要提前预热，否则会影响蛋糕的松软感和弹性；

 3、蛋清蛋白要分离干净，否则蛋白打发不起来，打蛋盆一定无水无油，打蛋器打蛋清要拉起来有小角为止； 

4、面粉过筛进入奶油才没有小颗粒 烘培的蛋糕更有蓬松感；

 5、奶油要先解冻，没有解冻的奶油无法制作和操作；

 6、蛋糕模具要抹油，容易脱模、蛋糕边有颜色且底层色比较深。

到此，以上就是小编对于打蛋机做蛋糕胚子的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋机做蛋糕胚子的3点解答对大家有用。

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