电动打蛋机不买行吗,电动打蛋器需要买吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电动打蛋机不买行吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍电动打蛋机不买行吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 充电打蛋机好还是插电的好用？
2. 做蛋糕为什么要用鲜鸡蛋而不能用放久了的鸡蛋？

充电打蛋机好还是插电的好用？

充电打蛋机插电的好用，只需要轻轻按压后即可自动快速旋转，搅拌均匀可以省时省力，清洗方便，不锈钢下肢不容易生锈，轻轻松松解决厨房问题，密集加粗钢丝，搅拌效率高，相较于筷子不会划伤器皿

电动的好用

你做蛋糕的话是需要打很长时间的，而且一般还打不发，所以选择电的，那种插电的。经常做的话就买个电动的，省时省力，不常做的话就买个手动的自己打吧，也不常做偶尔体验小下也没那么累

尽量选择大功率打蛋器一般选择电动打蛋器最关键是选择功率，目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同，一般额定功率在50W-300W之间，建议大家尽可能选择功率稍大的电动打蛋器，尤其如果要做法式海绵这一类需要长时间和高效率打蛋的，就最好选择大功率的打蛋器。一般家用打蛋器最好额定功率不要选低于100W的，因为功率太小的话，意味着打东西时需要更多的时间，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多，非常容易坏掉。

做蛋糕为什么要用鲜鸡蛋而不能用放久了的鸡蛋？

新鲜鸡蛋更好打发，不新鲜的鸡蛋打发效果不好，最终导致口感不好，样子也没食欲，而且不新鲜的鸡蛋炒来吃不受任何影响，建议做蛋糕尽量！不！[紫薇别走]一定要用新鲜鸡蛋。[微笑]

因为做蛋糕需要打发蛋液啊，有的蛋糕需要蛋清蛋黄分的，有的全蛋打发，鸡蛋不新鲜打发鸡蛋就打发不起来了啊。

今天给大家分享一个不用一滴水，不用一滴油的超好吃小蛋糕，做法也超级简单啊。

我们准备鸡蛋4个，白糖80g，玉米淀粉12g，低筋面粉120g备用。

准备好无水无油的盆子，把蛋清蛋黄分离，蛋清里滴几滴白醋或者柠檬汁去腥，先用低速打发蛋清，打发到有鱼眼泡放入白糖，这个白糖分3次倒入打发蛋清，这样好打发，打发大约2分钟换高速打发，打发倒提起打蛋器有小尖角即可。

在把蛋黄倒入打发好滴蛋清里用翻拌手法翻拌混合。

在把玉米淀粉和低筋面粉混合好，过筛到混合好滴面糊里，继续翻拌均匀到无颗粒就好了。

把调好滴面糊倒入裱花袋里面，在把准备的纸托放入烤盘里，把面糊挤到纸托杯里，挤到9分满就可以了。

在蛋糕上撒少许白芝麻，在放点核桃仁这样烤出来滴小蛋糕非常好吃啊。

烤箱提前预热5分钟，上火180℃，下火160℃，烤到8-9分钟时转炉一下，这样烤滴蛋糕上色均匀，最后大约烤15分钟左右就好啦，这个温度仅供参考啊，自己可以适当调整。

这款小蛋糕烤新手做都不会失败滴啊。

很高兴来回答你这个问题！

平时我很喜欢在家做一些甜糕点之类的，比如奶油蛋糕，巧克力蛋糕，纸杯蛋糕。小孩子过生日的蛋糕也是自己做的，因为是自学做的蛋糕可能口感各方面没有专业的师傅做的那么好看好吃，但也会尝试到各种方式方法去做，一段时间以来总结了不少经验，在做蛋糕的时候，用鲜鸡蛋去做，是因为蛋黄跟蛋清容易分离，做出来的口感比较好，同时也保证了整个蛋糕的品质，不鲜鸡蛋的蛋黄容易散掉，就没办法分离蛋黄和蛋清了，也就做不了。

希望我的解答可以帮助到你，以下是自己平时自己做蛋糕，还望头条上的达人们多多指点。

你好，做蛋糕不是一定要用新鲜鸡蛋的，有些蛋糕也需要老化蛋白。

首先，用新鲜鸡***黄散掉的几率会小一些，做戚风、分蛋海绵还有棉花蛋糕等需要分蛋的蛋糕时更方便操作，不易混合蛋白蛋黄。

其次，新鲜鸡***腥味小一些，对于蛋腥味比较敏感的人来说，更友好一些，

另外，补充一点，建议做戚风蛋糕使用冷藏鸡蛋，蛋白霜会更加细腻一些。

以上，希望能帮到你。

为什么要用鲜鸡蛋来做蛋糕？有什么原因呢？

要做好蛋糕，鸡蛋的新鲜度很重要，如果鸡蛋不新鲜，蛋黄与蛋白就很容易散，就不利于分蛋的进行，而且这样做出来的成品口感也会有影响，只有用新鲜鸡蛋才能达到以下几点做蛋糕中最重要的条件:

1 提高营养价值，改善风味

鲜鸡蛋含有非常丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，很容易被人体吸收。而且鲜鸡蛋有着浓郁的蛋香味，放在烘焙中也能很好地增加的营养和香味。

2 乳化性

蛋黄中所含有的卵磷脂，具有乳化作用，能够使水和油充分地混合，缩短[_a***_]的时间，保持面团的均一性和作品结构酥松，使得面团变得光滑，从而令面包、蛋糕的内部组织细腻、柔软，而饼干则更加酥松。

3 发泡性

鸡蛋的蛋白是一种亲水性的胶体，所以具有很好的发泡性，经常用于打发蛋白，从而做出松软的蛋糕来。打发时，通过强烈的搅拌，蛋白形成了一张张的薄膜将空气分子给包起来了，形成了一个个独立的“小房子”，通过烘烤加热，就形成我们肉眼能看到的那些细密的气孔。

4 上色作用

作品中加入鸡蛋，还起到了增色的作用。蛋糕、饼干为什么大部分是金***的？是因为鸡蛋的缘故嘛，而面包在烘烤前刷一层蛋黄液也是为了令面包变得更加好看。

到此，以上就是小编对于电动打蛋机不买行吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于电动打蛋机不买行吗的2点解答对大家有用。

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