碾米机可不可以剥壳用,碾米机可不可以剥壳用呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碾米机可不可以剥壳用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碾米机可不可以剥壳用的解答，让我们一起看看吧。

1. 稻谷怎么人工去壳？
2. 粟米去壳方法？
3. 稻谷粒去壳是不是就是大米了？

稻谷怎么人工去壳？

晒干的稻谷要被送入风鼓机（也叫扬扇）中，来分离杂物和稻谷的，首先将稻谷放入上方的漏斗中，然后稻谷会掉进风鼓机里，再转动风鼓内的扇片来产生风力，把稻杆及杂草从稻谷中吹往左边的出口，而较重的稻谷则会直接滑落到另出口。

后将没有混有杂质的稻谷放进石磨中（也叫土砻），这是一种去掉稻壳的工具，将稻谷从上面的圆孔中流入，在面盘上摩擦，经过沉重的磨齿摩擦，就会将稻壳剥离了，（石磨还可以磨粉）在没有碾米机时农家都是用这种方式将稻谷变成大米的。

粟米去壳方法？

主要加工过程：为使用风车将谷子精选去杂；使用砻谷机脱壳；使用碾米机轻碾进一步脱壳和撞破小米包衣；再经自制筛米机筛米及吹风即可除去米中的杂质、瘪谷、砂土、糠粉、碎米等。使用本方法的主要优点：（１）保护小米的营养成份不受破坏，使小米纯净率达９９％以上，小米破碎率低于１％；（２）加工的产品色泽光亮，天然卫生，适口性好，粘糊性强，香味独特；（３）无任何工业污染，制食时不需淘洗。

主要加工过程：为使用风车将谷子精选去杂；使用砻谷机脱壳；使用碾米机轻碾进一步脱壳和撞破小米包衣；再经自制筛米机筛米及吹风即可除去米中的杂质、瘪谷、砂土、糠粉、碎米等。使用本方法的主要优点：（１）保护小米的营养成份不受破坏，使小米纯净率达９９％以上，小米破碎率低于１％；（２）加工的产品色泽光亮，天然卫生，适口性好，粘糊性强，香味独特；（３）无任何工业污染，制食时不需淘洗。

稻谷粒去壳是不是就是大米了？

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。　　清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。　　砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。　　碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。　　大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等，即分为特等米、标准一等米、标准二等米和标准三等米四个等级。　　特等米： 背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85％以上；　　标准一等米：背沟有皮，粒面团皮不超过1／5的占80％以上；　　标准二等米：背沟有皮，粒面留皮不超过1／3的占75％以；　　标准三等米：背沟有皮，粒面粒皮不超过1／2的占70％以上。　　以上四种不同加工精度的大米，除背沟和粒面的留皮程度不同外，其营养成分和品质特点也是不同的。　　特等米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也最高。　　标准一等米：加工精度次于特等米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米．标准一等米中维生素B2 和钙、铁含量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。　　标准二等米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。　　标准三等米：因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量最高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米。所以标准三等米一般不加工。

到此，以上就是小编对于碾米机可不可以剥壳用的问题就介绍到这了，希望介绍关于碾米机可不可以剥壳用的3点解答对大家有用。

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