绞肉机做虾滑不剥壳可以吗,绞肉机做虾滑不剥壳可以吗***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于绞肉机做虾滑不剥壳可以吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍绞肉机做虾滑不剥壳可以吗的解答,让我们一起看看吧。
鲅鱼虾滑怎么做?
答:1、 首先将净虾肉放入清水中解冻,解冻后清洗干净后(用清水淘洗 2—3 遍),用大白毛巾沾干其水份,
再放入绞肉机中,用小眼绞一遍(中眼打两遍),再将绞好的虾茸放入搅拌机中加入盐、味精,白糖
将其搅拌 5 分钟后,放入生粉搅拌(3-4 分钟),在搅拌中途应暂停机器用手翻转桶底,以便搅拌均匀,
待其上劲。
2、 待搅拌好后,装入保鲜盒打包,入库。
1、 首先将净虾肉放入清水中解冻,解冻后清洗干净后(用清水淘洗 2—3 遍),用大白筐子沥干其水份,
再放入绞肉机中,用小眼绞一遍(中眼打两遍),再将绞好的虾茸放入桶中加入盐、味精,白糖、生
2、 待搅拌好后,装入保鲜盒打包,入库。
工具/原料
方法/步骤
1.首先鲅鱼去头去尾,内脏清理干净后对半切开,用勺子将鱼肉刮下来
2.然后将大虾去壳去虾线,取出虾仁,跟鲅鱼肉一起剁成泥,加啤酒、盐、生抽和韭菜碎拌匀
虾滑的最佳配方?
食材:
虾仁、生粉、小葱、生姜、白胡椒粉
大厨虾滑的做法:
1、小葱切段,生姜切丝放入盘中,再加入清水,用手多揉抓会,泡成葱姜水。虾仁清洗干净,挑去虾线,放入料理机中打成泥放入碗中
2、虾泥中放入少许食盐、白胡椒粉,提前泡好的葱姜汁、一大勺风车生粉,先搅拌均匀再朝一个方向搅拌均匀,然后用手摔打上劲,然后抹平整,放在冰箱冷藏两个小时以上
用料:鲜虾、西红柿、小葱、大头蒜、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、番茄酱。
做法:
1、鲜虾去掉头部,去掉虾线,把虾壳剥掉保留虾仁部分。虾头清洗干净。热锅之后把虾头倒入锅中小火煸炒出虾油,多少无所谓,有一点儿是一点儿。虾油弄好之后把虾头扔掉。
2、虾仁背部划一刀不用切断,展开平铺在砧板上,然后用刀背不停地拍打虾仁,知道虾仁成虾泥为止。虾泥里倒入淀粉,加上胡椒粉、鸡蛋清和少许盐,搅拌均匀之后压扁放入冰箱冷藏一个小时以上。
3、番茄去皮之后切成碎末,然后倒入前面盛虾油的锅,翻炒至浓稠出番茄汁的时候,往锅里加一勺番茄汁添味和增色。接着锅里倒入适量的开水,水沸之后往锅里加上适量食盐调味,再撒一小撮胡椒粉搅拌均匀。
食材清单:鲜虾 275克 、 蛋清 28克 、 淀粉 40克 、 料酒 1勺 、 盐 3克(1克+2克) 、 葱,蒜泥,鸡精 适量 、 辣椒酱 2勺 、 豆芽 60克 、 丁香,草果,桂皮,大料小茴香 适量。
烹饪步骤:
1.275克的对虾,拽着虾头,轻轻转一下,虾肠也跟着出来了,再剥壳,剥好的虾仁只有135克。
2.把虾仁放搅拌机搅碎虾仁,不用太碎,虾泥加28克的蛋清,料酒1勺,盐1克,顺时针搅拌,再加40克淀粉,继续顺时针搅匀。
3.冷油小火熬香丁香,大料,桂皮,白芷,草果,小茴香,出香味以后,捞出香料,倒一半油出来,等一下要用。
1、 首先将净虾肉放入清水中解冻,解冻后清洗干净后(用清水淘洗 2—3 遍),用大白毛巾沾干其水份,
再放入绞肉机中,用小眼绞一遍(中眼打两遍),再将绞好的虾茸放入搅拌机中加入盐、味精,白糖
将其搅拌 5 分钟后,放入生粉搅拌(3-4 分钟),在搅拌中途应暂停机器用手翻转桶底,以便搅拌均匀,
待其上劲。
2、 待搅拌好后,装入保鲜盒打包,入库。
制作方法:北京
1、 首先将净虾肉放入清水中解冻,解冻后清洗干净后(用清水淘洗 2—3 遍),用大白筐子沥干其水份,
再放入绞肉机中,用小眼绞一遍(中眼打两遍),再将绞好的虾茸放入桶中加入盐、味精,白糖、生
粉、水、蛋清,用手动搅拌器将其搅拌 10 分钟后,
2、 待搅拌好后,装入保鲜盒打包,入库。
到此,以上就是小编对于绞肉机做虾滑不剥壳可以吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于绞肉机做虾滑不剥壳可以吗的2点解答对大家有用。
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