厨师机教打蛋清,厨师机教打蛋清怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨师机教打蛋清的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厨师机教打蛋清的解答，让我们一起看看吧。

1. 凯善怡厨师机怎么做纸杯蛋糕？
2. 怎么用厨师机揉面？哪款厨师机揉面比较好啊？
3. 你们觉得打蛋器和厨师机哪个好？为什么？

凯善怡厨师机怎么做纸杯蛋糕？

材料:鸡蛋3个，牛奶40g，玉米油40g，低筋面粉55g，白砂糖50g(蛋白)

做法：

1.首先将蛋白蛋黄分离，蛋白液分入厨师机面桶内，注意保持面桶无水无油，全部白砂糖加入，比以前用打蛋器省事了好多！

2.在蛋黄里加入牛奶，玉米油，划一切拌至细腻无干粉

3.然后将面粉筛入蛋黄糊里，用Z字手法搅拌至细腻无颗粒

4.这个时候可以130度预热烤箱了。厨师机接通电源，装上打蛋头，选择最高档位打发！大概5分钟左右就要多注意观察，因为厨师机打发蛋白真的相当的快，像我一没注意就打得有点过头了！导致蛋糕有小小开裂！

5.蛋白分三次加入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，倒入纸杯中，轻轻真震去气泡。

6.烤箱上下火度烤25分钟，再转150度烤25分钟，时间到焖5分钟再出炉，这样蛋糕不会收缩！

怎么用厨师机揉面？哪款厨师机揉面比较好啊？

你好，我是为珊妮做面包的珊妈，厨师机要揉好面首先注意厨师机的速度调节，开始混合阶段，要慢速把食材都混合到无干粉成天的状态，然后可以开快速揉到初步扩展阶段，就是拉开面团有厚膜，破口呈锯齿状，这时候可以添加室温软化的黄油，然后低速揉到看不到黄油再开高速揉到最终完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜。
第二点很重要的是，如果在夏天揉面，一定注意投入的液体要在冷冻里冻出一点冰渣，这样揉面才好控制后期的面温，面温升高太快会导致面揉不出手套膜。
具体步骤请看一下我的***吧，讲解的非常详细。
希望可以帮助到你

我买的厨师机199元，做的面包和手擀面也很好。其实没买和面机前，平时和面我都觉得很容易，但是面包的面很软，面条的面很硬，这两个食物家人都爱吃，促使我买了和面机。用了8个月了，感觉不错。

真要给楼主一个大大的赞了，我已经很久没自己揉过面了，关于用厨师机揉面，每次你只要计算人数，然后确定面粉、鸡蛋等用量，按照步骤把材料放进厨师机里，当揉面盆的壁上基本干净，面粉成团后基本就可以了，很简单的，比手揉出来的面团还要有劲道。我买的是凯伍德专业之选KVL4100，这款厨师机揉面超级简单，先适量水用搓粉桨将面粉搅打成雪花状，然后再加适量水，用搓粉桨搅打成光滑的面团，犹如人手揉面，而且省时省力。这款拥有1200W的强劲马达， 3分钟快速打发成团，5分钟就可以打发蛋清，真的超级棒！

你们觉得打蛋器和厨师机哪个好？为什么？

我觉得吧，还是买厨师机划算一点，虽然说一次花费多一点，可是省心省力啊朋友！就拿我入手的凯伍德米其林之选钛金系列KVL8300来说，一共5款搅拌桨，打发蛋清的话就用打蛋桨，打出来的蛋清超级细腻，而且一次最多可以打发16个；除此之外还有搓粉桨可以揉面，告别手工揉面还不美滋滋！K字桨绞肉馅、混合面糊so easy！除了这3款基本的搅拌桨，我的这款8300还特别增加了翻拌桨和弹性桨，翻拌桨可以减少翻拌过程中的消泡，做到均匀搅拌，从而增加制作的成功率~而弹性桨轻柔贴合搅拌盆，搅拌面积更大，能做到搅拌更均匀呢~如果你觉得我的这款对你来说太高级，我推荐你入手凯伍德专业之选KVL4100，也是超赞的哦，适合做烘焙的新人。

到此，以上就是小编对于厨师机教打蛋清的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨师机教打蛋清的3点解答对大家有用。

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