黄豆剥壳机有卖吗知乎文章,小型黄豆脱壳机

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1. 干豆子去壳最好方法？
2. 新鲜黄豆没有剥壳的怎么存放？
3. 黄豆腐做腐竹做法？
4. 黄豆为什么要脱皮？

干豆子去壳最好方法？

干黄豆去皮的方法有很多，其中比较常见的是先将黄豆浸泡在水中，让其吸水变软，然后将泡好的黄豆倒入滚水中煮约10-15分钟。

待黄豆熟透后，将其捞出，放入凉水中稍微冷却一下。

接着用手轻轻揉搓，黄豆的皮就会很容易地脱落了

新鲜黄豆没有剥壳的怎么存放？

1、冷藏保鲜法。

将新鲜的黄豆放入一个厚实的袋中，密封起来。放入冰箱内进行保鲜，可保鲜一个月左右。

2、焯水冷冻法。

将冷水放入锅中烧开，将新鲜的黄豆倒进锅里小火煮，黄豆煮好等水分晾干后，用袋子密封好，放进冰箱的冷冻层里储存。

3、将新鲜黄豆放入陶罐或玻璃罐中，放置在阴凉干燥处保存。

黄豆腐做腐竹做法？

1、精选黄豆，泡黄豆，去壳。

2、黄豆放进料理机，放750ML左右的水，刚好没过豆子的高度即可。

3、煮开不断搅拌防止糊锅。

4、豆浆放进去大火煮开，开了之后就关火隔水加热保温。用风扇吹一吹豆浆表面出一层膜。

5、用一双筷子在盘子直径快速划过去，把豆皮撩起来。

黄豆为什么要脱皮？

脱皮是大豆加工过程中的关键工序之一。通过脱皮可以减少土壤中带来的耐热细菌,改善豆乳风味,限制起泡性,同时还可以缩短脂肪氧化酶钝化所需要的加热时间,降低贮存蛋白的热变性,防止酶褐变。

脱皮前通过适当的热处理,使蛋白质发生适度的热变性,使脂肪氧化酶失活,进而抑制大豆加工过程中异味物质的产生。

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