打蛋清机无反应,打蛋清机无反应怎么回事
dfnjsfkhak时间2024-07-04 03:03:07分类打蛋机浏览24
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打蛋清机无反应的问题，于是小编就整理了3个相关介绍打蛋清机无反应的解答，让我们一起看看吧。
为什么我的蛋清打不成奶油状？
手打的，还是用筷子打的?这样难度就太大了，要打成奶油状要花费时间和大力气，还得保证打发时安一个方向打，用手动打蛋器朝一个方向不停顿的打十几分钟应该差不多，电动打蛋器的话省时省力，更容易打发一些，想用筷子打成奶油状估计要多费些时间了!
其实做到这个效果挺难的，对时间，力度，速度，器皿，操作者的耐力，耐心要求都挺严格的，我也喜欢煮饭，这方面有一定研究，最原始的打法是不用加任何配料的，现在国外发现用铜盘打的效果最佳，因为铜会和蛋白质发生一种化学反应，很容易让空气混进蛋白里面，缩短成奶油状的时间，而且出来的成品又香又滑，这样的话掌握合适力度，沿一个方向打，手累可以停一下，不过时间不要超过一分钟，这样持续15分钟就可以了。希望你成功
有可能是打的力度和方向不对，还有打的时候里面不能有一丁点水和蛋黄、无油，最好有打蛋器，在打发过程中依次加些糖 ，在加几滴白醋，可以使蛋白糊稳定 ，还有鸡蛋清一定要新鲜。如果不用打蛋器的话，手打会很累。时间还长。
哈哈，曾经我也想过用筷子打蛋清做蛋糕，但是呢，后来我放弃了。为什么呢？因为手腕儿实在受不了。我现在用的一个办法是买了一个12线的打蛋器的头，然后把它夹在手电钻上面。手电钻可以调速，这样的话开始用慢速，后来又用高速，很快就打发了。这个你要注意一个问题是不能把蛋黄混入蛋清，最好在分离的时候一个蛋，一个蛋的分离。打蛋清的时候呢，加一点儿白糖，再加一点儿柠檬汁或者是白醋。
蛋白粉总是冲泡不开，有结块，是不是搅拌的不够均匀？专业的摇摇杯冲蛋***会不会更好？
一，冲泡不开，水温太高。
含淀粉的，蛋***里除了蛋白质还有很多的糖，淀粉以及别的碳水化合物。淀粉颗粒在在高温时候开始糊化，这是一种不可逆的化学反应。如果淀粉颗粒接触，容易产生结块的现象。
乳清蛋白在高温下的成胶性，这一点是源于乳清蛋白的功能特性。乳清蛋白加热可形成热诱导性凝胶，在此过程中，乳清蛋白形成一种网络结构，使水分镶嵌在微小的空隙中，保持了大量水分。其成胶的最佳条件为pH值为4.6-6.0，蛋白质质量分数10%-12%，温度70-90℃。但是将乳清蛋白加热到65℃左右亦可成胶。不过只有蛋白质含量高的乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）才能形成典型的凝胶。就会出现用开水冲蛋***会结成团甩都甩不开喝下去又恶心。
尽量用四十度左右的温水冲调蛋***。
二，选择高品质蛋***。各个品牌蛋***原料基本上相同，关键在于提纯微化技术。提纯颗粒越小，越容易溶解形成悬浮颗粒水溶液。某些品牌蛋***会特别标注易溶。
三，选用专用摇摇杯，里面有个钢丝球，内盖上有很多小孔，摇晃时容易溶解。
打了乙肝疫苗没有产生抗体的原因有哪些？
那么有几种可能
1.乙肝疫苗的剂量不足。
我国自1996年以后基本普遍使用基因重组乙肝疫苗进行预防接种。今年我国新公布的《慢性乙型肝炎防治指南》中指明：“对成人建议接种20μg重组酵母或20μg中国仓鼠卵母细胞（CHO）乙型肝炎疫苗。对免疫功能低下或无应答者，应增加疫苗的剂量和针次；对3针免疫程序无应答者可再接种3针，并于第二次接种3针乙型肝炎疫苗后1～2个月检测血清中抗-HBS。”
所以，你以前注射的疫苗剂量如果不足，则应改为每次20微克重新进行3次全程免疫。也有个别人每次20微克疫苗仍不能产生抗体，那么还可以加大剂量到30微克甚至更大量，并且可以每个月1次，连续3～4次，甚至更多次。当然，如果一次疫苗量太大，会引起疼痛和局部吸收困难，也可分不同部位同时注射。
2.乙肝疫苗质量不佳或保存不当失效。
一定要选用国家正规的生物制品企业生产的疫苗，并且在防疫站或具有预防接种资格的卫生机构进行注射。
另外乙肝疫苗的保存和运输应在2～8℃避光的环境下，严防冻结和高温，否则均会失效，而且一定要在有效期之内使用。
3.乙肝疫苗注射的操作不规范。
乙肝疫苗注射前一定要摇匀，疫苗放置一段时间后会有沉淀，如果使用前不摇匀，也会影响预防效果。
4.还有少数人在排除了以上几种情况后，经过大剂量反复乙肝疫苗接种仍不能产生表面抗体。
到此，以上就是小编对于打蛋清机无反应的问题就介绍到这了，希望介绍关于打蛋清机无反应的3点解答对大家有用。
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